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铁的功能和以及缺乏症
铁是血红蛋白、肌红蛋白以及多种酶的必需组成部分，其余的为储备铁。铁在畜禽体内的主要生理功能是参与氧的运转、交换以及组织呼吸过程。
畜禽血液中的红细胞处于不断更新中，由血红素中释放出的铁可以再次被机体利用合成血红素，因此，成年健康畜禽需铁量很少。家畜在胃胀、寄生虫病、长期腹泻以及饲料中锌过量时会发生铁的不足。
铁不足时，仔畜发生低色素小细胞性贫血，红细胞数量减少，形态上大小不匀，甚至出现异形红细胞。母乳中含铁量一般不能保证幼畜的生长需要。犊牛和羔羊只喂单一母乳可能会出现贫血，幼畜肌红蛋白和血红素减少而使肉色变淡。典型缺铁症除贫血外，肝脏含铁量明显低于正常水平，有时会出现腹泻。哺乳仔猪经常在3—5日龄出现贫血，贫血仔猪表现为食欲不振，皮肤和粘膜苍白，头肩部稍微肿胀，精神不振，如果不进行治疗，可导致死亡，这也是仔猪出生72小时内要进行补铁的主要原因。
家畜的肠屏障并不能有效的防止过量铁的吸收。高剂量的铁可使仔猪发生死亡（每日每头超过400毫克）。反刍家畜对过量铁过量比较敏感，可以引起急性中毒、瘤胃驰缓、腹泻以及肾机能障碍，体重减少，血清和肝脏中的铜含量减少，所以反刍动物不应该饲喂含铁量过多的饲料。
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