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脱脂奶粉和牛生乳的区别，有许多人在买奶粉时候会看成分配料表，有的表上面写着脱脂奶粉有的写的是生牛乳。这二者之间有什么具体的区别呢？今天就来跟大家科普一下，脱脂奶粉和牛生乳的不同是什么。
脱脂奶粉和牛生乳的区别
奶粉生产分干法生产和湿法生产，标着脱脂奶粉的说明是干法生产的，标有生牛乳或鲜牛奶的是湿法生产，湿法生产的奶粉要比干法生产的营养均衡。
奶粉生产工艺分干法和湿法两种，所谓干法就是将乳清粉、各种矿物质、各种微量元素在干物质状态下进行搅拌、分装，所谓的湿法生产就是采用鲜牛奶，在牛奶液态状态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质，再经过杀菌、均脂、喷雾干燥最后生产成奶粉。两者相比，湿法生产需要有充足的奶源，生产出的奶粉营养均衡、口感新鲜，相反干法生产不需要鲜奶，采购大包粉，生产出的奶粉色泽、口感、溶解度等均不如湿法。
牛生乳是什么
牛生乳，顾名思义就是未经加工的牛乳，是各类商品牛奶的主要原料。它由养殖奶牛生产，专用罐车散装运输。运输中要求防晒、通风、防污染。按国家标准GB19301《生乳》检验合格后接收并冷却贮存。具体的指标有：一、感官：呈乳白色或微**，具有牛乳固有的香味，无异味。呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。
二、.理化指标：①冰点a,b/ (℃) -0.500～-0.560;②相对密度/(20℃/4℃)≥ 1.027;③蛋白质/( g/100g) ≥ 2.8;④脂肪/( g/100g) ≥ 3.1;⑤杂质度/( mg/kg) ≤ 4.0;⑥非脂乳固体/( g/100g) ≥ 8.1;⑧酸度/( Τ) 12～18。
三、污染物、毒素限量：①铅(Pb)≤ 0.05 mg/kg;②汞(Hg)≤ 0.01 mg/kg;③砷(As)≤ 0.05mg/kg;④铬(Ge) ≤ 0.3 mg/kg;⑤黄曲霉毒素M1≤ 0.5 g/kg。
四、微生物限量：菌落总数(CFU/g)2×106。五、农药残留限量和兽药残留限量： ①艾氏剂和狄氏剂之和(脂溶)再残留 0.006 mg/kg;②α-硫丹和β-硫丹及硫丹硫酸酯之和(脂溶)0.01 mg/kg;③七氯和环氧七氯之和(脂溶)再残留 0.06mg/kg;④顺式-氯丹、反式-氯丹与氧氯丹之和再残留 0.002 mg/kg;⑥兽药残留量应符合国家有关规定和公告。牛生乳的质量对于后期产品的质量有极大的影响。
成人奶粉如何选择
奶粉分两大类，普通奶粉和特殊奶粉。其中，特殊奶粉又分为婴儿配方奶粉和医学配方奶粉，医学配方奶粉主要面向一些病人，是调节其膳食的奶粉品种;婴儿配方奶粉则针对0到36个月的婴孩设计。除此之外的人群就应该可以选择国家归类的普通奶粉。
从2008年12月1日起，针对普通奶粉，新实施的GB/T5410-2008《乳粉(奶粉)》标准将目前市场上的普通奶粉分为以下几大类：全脂乳粉(奶粉)、部分脱脂乳粉(奶粉)、脱脂乳粉(奶粉)、全脂加糖乳粉(或称全脂加糖奶粉、全脂甜乳粉、全脂甜奶粉)以及调味乳粉(奶粉)。
其中，全脂奶粉、部分脱脂奶粉和脱脂奶粉的主要区别是脂肪含量不同，因此热量也不同。全脂奶粉脂肪含量最高，热量最高，其余依次递减。从营养价值上看，这些奶粉各有千秋，可以结合自己的个人情况来挑选。
1、全脂奶粉仅以乳为原料，添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂高血脂、肥胖症者不宜选择
2、部分脱脂奶粉仅以乳为原料，添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂，脱去部分脂肪热量比全脂奶粉低，适合于某些需控制脂肪摄入量的特殊人群，如高血脂、肥胖症、胆固醇高的人
3、脱脂奶粉仅以乳为原料，添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂，脱去全部脂肪适合于某些需控制脂肪摄入量的特殊人群，如高血脂、肥胖症、胆固醇高的人
4、全脂加糖奶粉仅以乳、白砂糖为原料，添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂加入了白砂糖，口味甜，不适合糖尿病、肥胖症患者
5、调味奶粉以乳为主要原料，添加辅料，如核桃粉、豆粉等适合对口味有一定要求的人。
目前很多的羊奶粉可能不是纯的羊奶粉，但也不是说兑了其它对人体不好的物质，其实很多羊奶粉都是经过科学的配比的，虽然不是百分百羊奶粉，但可能比百分百的羊奶粉更能让人体受益，益生菌对人体是有好处的，因此有些羊奶粉会加入益生菌，那么益生菌羊奶粉的作用是什么呢
益生菌羊奶粉的作用在羊奶粉中添加益生菌可以有效降低婴儿感染、腹泻的风险，营养物质的吸收能力也不会受到很大的影响，同时也降低了过敏性湿疹等不适症状。益生菌是一类活性微生物，足够数量的活性益生菌在肠道内繁殖，可帮助初生婴儿迅速建立正常的肠道菌群，一直有害菌的繁殖，使其肠道菌群接近母乳喂养的婴儿。需要注意的是，冲调含有益生菌的配方奶粉时，水温不得超过40℃，尽可能为37℃为好。益生菌均不耐高温，过高会杀死益生菌。
益生菌羊奶粉乳羊适宜圈养，喂人工饲料，而乳山羊适宜散养，以吃青草和干草为主不喂人工饲料。由于乳山羊对植物具有一定的破坏性，一些发达国家已禁止增加奶山羊的数量。所以在国际市场上山羊乳比牛乳普遍贵2-5倍。另外，羊乳具有极高的医药价值、保健价值及养颜养肤价值，所生产的产品附加值也较高，更减少了食用羊乳的用量，因此，全球羊乳价格比牛乳高的事实很难改变。
毕竟乳山羊相对较少，而由于地域水质的原因，一些地方产的羊乳亚硝酸盐较多，不符合优质羊乳的标准。因此，如果选择优质羊乳粉，特别是标准非常高的婴幼儿配方羊乳粉，在价格上较难降下来。除非一些不太正规的厂家，在乳粉里添加了某些替代物或者用等级低的羊乳粉，价格可能会较低。随着养殖上的发展，也许在若干年后，羊乳的产量提高，品质也普遍提高，也许可以买到较为便宜的羊乳。
益生菌的相关小知识有哪些目前市面上益生菌产品的种类有食品、保健食品和药品，最推荐药品的原因是国家对药品的监管更严格，品质更有保障。不过最好不要自行选购益生菌，因为菌株的功效具有特异性，也就是说这个菌株有的功效别的菌株未必有；另外菌株的功效有剂量要求，低于这个剂量可能就发挥不了这个功效。所以购买前请根据咨询医生自己的病症要买的菌株和剂量。
益生菌因其对消化健康的影响而被广泛研究。有力的证据表明益生菌补充剂可以帮助治疗抗生素相关性腹泻。当人们服用抗生素时，尤其是长时间服用抗生素时，他们经常会出现腹泻，甚至在感染被根除之后很长时间。这是因为抗生素杀死了肠道中的许多天然细菌，这些细菌改变了肠道平衡，让有害细菌茁壮成长。益生菌还可以对抗肠易激综合征（IBS），一种常见的消化障碍，减少气体，腹胀，便秘，腹泻和其他症状。一些研究也注意到对炎症性肠病的益处，如克罗恩病和溃疡性结肠炎。
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