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牛一般是3-4月份、10-11月份是劳动对象。
耕地犁田常用水牛和黄牛两个品种，北方多用黄牛，南方多用水牛。
牛耕田是需要经过训练的，先让小牛后面拉个磨，锻炼体力，让其听从指令。
役用牛一般是黄牛和水牛,黄牛的寿命一般12-15年。
水牛的寿命一般比黄牛、奶牛和肉牛都要长。
水牛一般都能够活到15-18年,所以说牛的寿命一般都在12-18年之间。
牛任劳任怨,只要主人吩咐,它不畏艰苦,一步一脚印地埋头苦干，跟牛有关的商品有神户牛肉，这是世界上最贵的牛肉，有人把神户牛肉叫做神户和牛，这其实并不准确，日本并不只有神户才养殖和牛，全日本很多地方都有和牛的养殖，只不过神户的牛肉是最高档的，也被称为神户级牛肉。
牛的副产品包括:牛腱、牛西冷、牛板筋、牛蹄筋、牛百叶、牛心管、牛柳、牛霖、牛腩、牛仔骨、牛肚、牛肉砖、牛肉卷、牛心等。”
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