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禽流感是由A型流感病毒引起的发生于家禽和野鸟的传染病。不同的禽流感病毒亚型毒力差异很大，同一亚型不同毒株及同一毒株感染不同家禽时其毒力也不尽相同。非致病性毒株和低致病性毒株感染后往往只引起轻微的呼吸道症状。而高度致病性禽流感传播迅速、病程短、死亡率高（75%～100%），造成的经济损失十分巨大。
本病可通过多种疾病传播，吸血昆虫也可传播病毒。在自然情况下，存在于鼻腔分泌物和粪便中的病毒，由于受到有机物的保护，具有极大的保护力，在病鸡淘汰后105天后，仍可从湿粪里分离到病毒，病毒在羽毛中可存活18天，在冷冻的禽肉和骨髓中可存活18个月，常可从有禽的湖泊和池塘里分离到流感病毒。现在已从珍珠鸡、鹅、雉、八哥、鸥、海鸟等分离到病毒，在人工接种实验中猫、雪貂、猴和人都能被来自禽类的流感病毒感染。因此，防止本病的暴发具有重大的意义。
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