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白术是中药材中比较多变的一种药材，经过不同的加工以及炮制方法，就能够创造和开发出白术的不同品种和药效。因此针对白术的这种药物特征，市场对白术的价值会进行一个怎样的定位呢？
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白术市场价格多少钱一斤
白术的价格大约在10～15元左右一斤，但因白术的质量、品种、产地及市场等不同价格差异较大。白术分在我国江苏、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖南等地有栽培，在江西、湖南、浙江、四川有野生，拥有很多的商品化名称，如根据生药的根状茎形状取名鹤形术、金线术、白术腿等，按产地取名如徽术，按根状茎出土季节取名如冬术。
白术的药用价值
白术具有抗菌作用，也具有养血柔肝，缓中止痛敛阴收汗的功效，主要用于胸腹肋疼痛，泻痢腹痛，自汗盗汗，阴虚发热，月经不调，崩漏，带下，白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安.
白芍、白术和白茯苓是传统的润泽皮肤、美白的药物，它们与甘草一起还可以延缓衰老。在中医理论中，白芍味甘、酸，性微寒，有养血的作用，可以治疗面色萎黄、面部色斑、无光泽；白术性温，味甘、苦，有延缓衰老的功效；白茯苓味甘、淡，性平，能祛斑增白；甘草性平，味甘，有润肤除臭的功效，用于脾胃虚弱所导致的口臭以及皮肤皲裂等。
白术的适宜人群
一般人均可食用，产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。
1、适宜气血不足者食用；适宜脾虚久泻、胃口不开者食用；对于体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力的人来说也是比较适宜服用的；
2、患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食； 感冒未愈、湿热泄痢。积滞未尽、腹胀痞满者不可以服用白术；
3、脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；高血压患者、老年人、胃肠溃疡患者应忌口白术，否则会加重病情。
常见的白术种类
1、生白术，即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾、通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。
2、炒白术，又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将十份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。
3、焦白术，又名焦术、白术炭，即将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干。焦白术以温化寒湿，收敛止泻为优。
4、土炒白术，取一份灶心土(伏龙肝)研为细粉，置锅内炒热，加入五份白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。土炒白术以健脾和胃、止泻止呕为着。
白术的市场价格在众多药材品种中占据中等的水平，根据白术的种类的不同以及应用过程中的差异，我们需要对白术进行一个精准的判别，这样才能够确保用药的精准以及充分发挥白术的药效。
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