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香椿子就是我们常说的香椿种子，它有着很高的价值，既可以吃，又可以种植，所以深受人们的喜欢。不过关于香椿子的食用方法，很多人都并不清楚，其实这里面也是有一些技巧的。还有关于它的价格，想必也是很多人都想要了解的。
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香椿子市场价格多少钱一斤
香椿子的价格大约在30～40元左右一斤，但因品种、产地及市场等不同价格差异较大。香椿的品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类，属紫香椿的有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种，属绿香椿的有青油椿、黄罗伞等品种，不同品种其价格有差异。
香椿子怎么吃
1、治风寒外感：香椿子、鹿衔草。煎水服。（《四川中药志》）
2、治胸痛：香椿子、龙骨。研末冲开水服。（《湖南药物志》）
3、治风湿关节痛：香椿子炖猪肉或羊肉服。（《四川中药志》）
4、治疝气痛：香椿子五钱。水煎服。（《湖南药物志》）
5、治痔漏：香椿子、饴糖。蒸服。（《贵州中医验方》）
香椿子可以泡水喝吗
香椿子可以泡水喝。香椿籽有着驱寒的功能，冬天用香椿籽泡水喝可以驱寒保暖并对疝气痛有着缓解的作用，和鹿衔草搭配泡水喝可以预防风寒感冒，尤其是冬天手脚冰凉的体寒者可以进行尝试，而且有些中老年人一到阴雨天就关节疼痛，用热水冲泡香椿籽可以有效地缓解风湿关节痛。
香椿籽能治糖尿病吗
在网上有这种说法，但是有专业医生回应香椿籽治疗糖尿病的意义不大，它属于一种偏方，并没有实际的科学依据。而且在古代的医书中，香椿籽的药用价值主要是对抗身体上的一些疼痛，比如外感风寒、风湿痹痛、胃痛、疝气痛等，并没有与糖尿病相关的病症。如果被诊断为糖尿病，一般是需要药物控制的，而这里说的药物是指西药。糖尿病是一种慢性疾病，需要长期的治疗，在饮食上配合，这些网传的偏方大家最好不要相信，想尝试的话也要先咨询医生的意见。
香椿种子的药用价值
1、香椿种子含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
2、香椿种子中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
3、香椿种子含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿子的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
香椿子的市场价格相对于来说还是比较实惠的，不过在购买的时候应该在当地多加咨询。香椿子的食用方法一般都是入药，最好是不要随意乱用，多加咨询医生，以免因乱用引起一些不需要的麻烦。
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