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1、海底养殖：将2厘米左右的幼鲍放置养殖笼中，然后配备百分之十至百分之三十的饵料，封闭好后置于海底；或者也可将幼鲍直接放置自然条件较好的海区，让其自由生长，定时投喂。
2、筏式养殖：将幼鲍放到鲍鱼养殖笼中，然后固定在浮笼上海面养殖，定时投喂饵料，清除粪便、杂质、残饵，洗刷污泥，疏通水流。
3、池塘养殖：各方面条件都具备的地区，可以在陆地建池塘，采用流水和充气的方式养殖。
4、工厂化养殖：这种陆地养殖方式就比较专业化了，建鲍鱼养殖室，通过建冷却、供热系统以达控制水温的一种养殖方式。
5、坑道养殖：利用坑道自身温度恒定的自然条件，通过处理水质而采用的集约式养殖也可以称为工厂化养殖的一种吧。
要养殖鲍鱼，水质应达到渔业水质标准，四周无任何污染源。并选择健康种苗进行放养，对于2厘米以下的幼鲍全部可投喂人工配合饵料，2厘米以上幼鲍主要投喂海带、裙带菜等海藻以及人工饵料，在日常管理应经常检查鲍鱼的进食情况，并检查养殖场中的防逃措施。
一、养殖环境
选择其四周无任何污染源、水质符合渔业水质标准、潮流通畅、交通便利的区域。养殖池大小以20~32米2的长方形水泥池为宜，根据养殖规模可多个并联，独立进、排水。池底部略向排水口倾斜，每池中间有一浅排水沟，以供排水清池。平面单层式养殖池高0.6米，以30厘米X30厘米的水泥四脚（或五脚）砖为附着物。
主要的养殖设施为多层式养鲍笼和框架。养鲍笼为深色聚乙烯或元毒聚氯乙烯制成的塑料箱，分为六层，每层规格40厘米X30厘米X13厘米。框架与海水养鱼小网箱框架类似，规格为2.5米×；3.6米，10个框为一台，每三台通过废旧轮胎相互连接成一区，框架材料为松木，每台框架四周使用浮力达75千克/个的泡沫浮球15个。鲍鱼喜暗怕光，所以应注意养殖池的光线不可太强，可以采取搭设黑色网盖等措施。
二、苗种放养
选择本地培育并检疫的健康种苗，鲍苗壳长应大于1.5厘米，体形完整，外形饱满，无畸形，活力强，吸附力强。
放苗要避开大风、暴雨及高温天气。放苗时注意育苗池与养殖区的温度和盐度变化，将温差和盐度差分别控制在2℃和0.2%以内。放苗密度为100只/层（壳长1.5厘米）。鲍笼吊养的水层控制在3~5米。
三、养殖管理
（一）饲料投喂一般2厘米以下的幼鲍全部可投喂人工配合饵料，并辅助以人工培养的底栖硅藻。2厘米以上幼鲍主要投喂海带、裙带菜等海藻，同时混合投喂人工饵料。9~1l月海藻匮乏时，可以重新投喂人工配合饵料，或者将干海带经海水泡开后投喂。技喂人工配合饵料，每日投饵量占鲍鱼体重的2%~5%；若投喂海带等藻类，投饵量要适当增加，保证鲍鱼有足够的摄食机会。
投饵一般2~3天一次，投饵前彻底清除残饵及淤积的污泥。
夏季高温期适当少投，3天一次；冬季水温低于12?e时，4天投一次。
（二）养殖密度调整适时分苗，水温在18?e以下，壳长达3.0厘米以上开始分苗，一年分选两次，为秋末和初春，分选操作在在架上进行。用尖嘴钢钳清除牡蜘、藤壶等附着物，按鲍鱼个体规格分类进行，使同一层鲍苗规格整齐。
（三）日常管理检查鲍鱼的摄食状况，及时调整投喂量，并做好记录；经常检查与清除鲍笼周围的敌害和异物；技饵时观察鲍鱼的活动情况，发现异常的或己死亡的鲍鱼，查清原因，采取相应措施处理；定期检测水温、盐度、pH、洛解氧、氨氮等水质指标，并做好记录；经常检查鲍笼、台架是否牢固安全，防止因鲍宠小门未关紧而发生鲍鱼逃逸。
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