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福寿鱼是用尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的子一代。体形上与尼罗罗非鱼很相似。该品种杂交优势明显，具有个体大、生长速度快、肉质厚且嫩、脂肪多、味鲜美、雌雄个体比较均匀、饵料系数高、耐寒能力较强及杂食粗生等优点，具有较高的经济价值和很好的养殖前景。
在我国习惯称之为非洲鲫鱼或罗非鱼，虽在我国南方部分地区引种试养，但一直未能在北方地区大面积推广，其原因主要是没有充分掌握福寿鱼的养殖技术。近年来，国内有关研究人员围绕人工繁殖、苗种培育及成鱼养殖等问题进行了一些研究，并在福寿鱼的生物学特性和养殖应用技术方面取得了新的研究进展。
1.苗种培育
2.培育池条件 培育池面积应在2000平方米，水深应控制在0.8～1.0米，便于管理，放苗前约2周对培育池进行彻底清整和消毒，达到池底平坦。经清塘和施基肥，已培育出浮游生物，然后加注新水，培苗期间要定期更换池水。施约1000千克粪肥及绿肥的混合肥，作为基肥，池水透明度保持在25.0厘米左右。
3.鱼种放养和驯食 每1000平方米放苗约10万尾，一般鱼苗规格应在2.0～4.0厘米，规格太小，鱼苗体质嫩弱，拉网对苗种伤害严重，容易造成大量死亡；拉网太迟，鱼种受惊后潜入池底，入网率低。海水养殖中还可以与虾、鲻鱼及梭鱼等混养。而稻田养殖对解决丘陵山区群众吃鱼难和增加经济收入，具有重要意义。培苗时每日泼洒豆浆饲喂苗种，后期投喂一些米糠及人工配合小颗粒饲料。水温25℃左右，经半月培育，鱼苗可长至1.0克/尾左右，可进行商品鱼饲养。
4.商品鱼饲养 福寿鱼可在海水、淡水、工厂化温流水及稻田等多种养殖模式下养殖。可以单养也可以混养，初期主要以混养为主，如“四大家鱼”及鲤、鲫、鳊等，而福寿鱼作为一种搭配品种进行饲养。放养水温要保持在18℃以上。以“四大家鱼”为主的成鱼池中，每667平方米可搭配放养福寿鱼、夏花鱼种100～200尾，主养鱼种500尾左右，自然情况下，可增产20%以上。如适当增加施肥和投饵，则增产幅度能达到50%以上，单养也能获得较好养殖效果。如放养春片，无论是混养还是单养，增产幅度都还可以再提高20%左右，商品鱼规格也可提高1倍以上。
5.放养规格 个体体重在10克/尾左右，虽早繁苗小些，也应大于3克/尾，大个体则可放养40克/尾左右。放养密度，一般可视苗种大小及来源而定。当年孵化的苗种，经3个月饲养，个体体重可达150～250克，与“四大家鱼”混养，单项每1000平方米产量高达150～500千克。
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