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我们都知道，无论是种植蔬菜还是种植农作物，都少不了肥料。可以说，肥料是蔬菜和农作物的粮食，没有就不能正常生长。
现如今，很多人种地种菜施肥完全凭经验。经验是很好用，但也有出错的时候。因此好的施肥技巧还是有必要学习的，学好了可以起到事半功倍的效果。】
尤其是那些年轻人，种植经验不足，看到作物叶子打蔫就以为缺水，盲目浇灌；亦或者看到作物叶子发黄就大量施肥，殊不知毫无起色。为何？因为蔬菜也好，农作物也罢，每个生长周期都有固定的营养元素需求，不可盲目乱施，需要遵循客观规律。因此，在施肥之前一定要学会诊断。
3句话让你搞懂施肥技巧第一句：发育慢，老叶黄，新叶薄，根茎小，花期迟，果实落，这是缺氮。
氮是作物生长发育必备的营养元素。因为作物在整个生长周期对氮都有需求（从底肥到采收），而且需求量非常大。因此，它被称为作物的“生命元素”，对作物的生命活动起着重要的调节作用。
作物如果缺少氮，缺氮会导致植株体内蛋白质、酶、叶绿素等化合物减少，外部表现就是作物生长不旺盛。如果植株矮小，分枝也少；叶片薄，颜色暗淡变黄；花果早衰脱落，枝干干枯，产量降低等。
这时候，就要及时施加氮肥了。方法：开沟、挖穴，施入土下。如果土壤干可顺带浇水，如果土壤不太干，最好要过几天浇水。这样可以让氮素挥发减缓，充分促进作物根系的吸收。
注意：缺氮可以导致叶片由绿变黄，但叶片上无斑点，如果有斑点那就是病害，而不是缺氮肥，一定要观察仔细。
第二句：植株小分蘖少，新叶暗老叶紫，主根软侧根少，花果迟种粒小，这是缺磷。
磷是辅助元素，对作物的花芽分化有很好的帮助；它还能增加作物的抗性，抗寒、抗旱、抗盐碱。一般来说，在生长期，磷主要集中在作物的幼芽和根尖上；在生殖期，磷会转移到种子或者果实里面。
植株缺磷很容易观察，因为磷具有顶端优势，就是说植株体内的磷会优先供给给生长点使用，一旦缺乏就会先看到老叶、老枝暗淡无关，甚至枯萎。
这时候就要及时施加磷肥了。方法：条施、穴施、沾根、拌种、叶面喷洒，减少土壤接触面积，尽量施近根部。覆土后，要浇水，这样才能保证植株的吸收。
注意：作物缺磷，叶片上会有红紫色、紫褐色的条纹斑或不规则斑点出现，而下部老叶会变红变紫。
第三句：株矮小生长慢，老叶黄焦枯状，根系短茎纤细，果畸形穗粒少，这是缺钾。
钾主要是果实发育时期的营养元素，参与光合作用，产物的运输，碳水化合物的代谢和蛋白质的合成等过程。
作物缺钾，首先表现在植株下部的老叶和功能叶片上。如老叶叶尖边缘发黄；枯焦；叶片上出现黄色斑点；叶片变硬、变脆。
其次，作物茎秆硬度韧度变差，遇风易倒伏，抵抗力减弱，开始出现病虫害；根系萎缩，变小、变少。
最后，果实膨大迟缓，颜色转变时间延长，种粒不饱满，个头变小。
这时候就需要施入钾肥了。钾肥施加方法：基肥撒施，翻压入土；也可以在种子附近条施，撒施后进行浅层覆土；穴施，表面撒施，叶面喷施。
注意：缺钾一般是叶片边缘发黄焦枯，而不是整个叶片发黄；并且老叶片上才有黄斑或出现。
蔬菜和农作物的生长发育，少不了养分的供给。而不同时期就应该对应不同的养分，不要盲目喷施，否则得不偿失。
当然，作物的生长发育还需要微量元素的补充，比如缺硼顶叶皱缩根尖死，缺锰新叶黄白长褐斑，缺铜叶尖萎焉树流胶，缺硫夜间焦枯根变褐，缺钙新叶黄卷烂根尖，缺钼幼叶黄卷灌浆迟。这个就需要农户用心观察作物的情况而定，往往可以通过施加有机肥或者农家肥就可以解决。
总之，种地种菜一定要用心，还要懂点技术，不要只靠经验，这样才能种出好作物。
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