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冬天是吃南瓜的季节。南瓜富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素等营养成分。而且南瓜含糖量不多，减肥者也可以吃。南瓜粥在大街小巷经常作为早餐。冬天喝一碗暖胃又有营养。南瓜的制作方法除了粥还有很多。今天给大家分享六种南瓜的常见做法。让我们一起学习吧！
红枣南瓜露
1.先准备几颗红枣，清洗干净，去核，切成丝。
准备一段南瓜，去掉瓤和皮，切成均匀的薄片，这样更容易烹饪，减少烹饪时间。
再准备一把冰糖备用。
.在高压锅中加入适量清水，将准备好的食材全部放入锅中，盖上锅盖晾干，然后炖5分钟。
5分钟后，关火，先拆下气压阀放气，然后打开锅盖，把锅放回火上，开大火煮1分钟。在煮的过程中，不断搅拌防止糊底，然后加入少许水淀粉使汤汁浓缩。搅拌均匀后就可以出锅了，一份营养丰富的红枣南瓜酱就做好了。
010-350002 酸辣南瓜丝
1.准备一段嫩南瓜，切成薄片再切成细丝。切好后用清水浸泡去除表层的粘液，切一点青红椒切丝来调色。
做酸辣的东西，自然少不了葱、姜、干辣椒。来点同样的。
2.调料：将适量的盐、味精、白醋、香油、少许白糖、水淀粉放入碗中，搅拌使调料融化。像这种快炒菜的碗料一定要提前准备好，以便后期快速出锅，保持香脆口感。
3.在锅里烧水。水烧开后，倒一点白醋，保持酥嫩。将南瓜丝倒入其中，焯水3秒。立即倒出来，用清水迅速冲洗干净。切记南瓜丝不能烫太久，以免煮面。
4.锅里热油，放入葱和姜炒香，放入辣椒炒出香味。辣椒微微变黄后，倒入一碗食材中翻炒出香味。立即倒入南瓜丝，快速翻面，撒上青红椒丝，翻炒几下，立即出锅。一个香脆爽口的酸辣南瓜丝就做好了。
椰香南瓜条
1.我选的主料是栗子南瓜条，吃起来更甜更软。准备半个南瓜，去皮，切成厚片再切成南瓜条，放入盆中，加入白糖10g，用手抓匀，倒入植物油5g。植物油可以在南瓜条表面形成一层油膜，防止大量水分出来，然后再倒进去。
2.烤盘上铺锡纸，这样受热更均匀。把南瓜条整齐的放在里面，烤箱预热3分钟，然后把南瓜条放进去，180度烤35分钟。
35分钟后，南瓜已经烤好了，非常鲜甜。取出南瓜条，一条金黄软糯的椰子南瓜条就做好了。
百合炒南瓜
1.准备新鲜百合100克，去根，用手掰碎，放入锅中，加适量水浸泡备用。
准备南瓜400克，去皮，切成菱角片放入盆中备用。
2.南瓜焯水：锅中水烧开，加一勺盐，水接近沸腾时，倒入南瓜条。百合焯4分钟左右，再焯几秒钟。一起倒掉，控水晾干备用。
3.向锅中加入植物油。油烧热后，滑锅，倒出热油，加入一勺盐、鸡粉、白糖，不断翻炒锅使调料融化，然后倒入适量水淀粉。汤汁粘稠后，倒入南瓜和百合，快速翻炒均匀。倒入少许亮油提亮颜色。一份简单美味的百合炒南瓜就做好了。
南瓜烙
1.准备一小块南瓜，去皮，切成小块。将南瓜片放入蒸笼中
然后加入普通面粉。面粉应该分批加入。用筷子搅拌成粘稠的糊状，盖上盖子发酵1小时。
1小时后，南瓜酱已经发酵成满满一盆。用锅铲剥开看，满是蜂窝眼，说明已经发酵了。
2.电饼铛烧热，用小刷子刷一层植物油，将发酵好的面糊全部倒入电饼铛，用抹刀抹开南瓜酱，撒上黑芝麻，盖上锅盖。
炒1分钟，开盖再翻一遍。来回翻几遍，直到南瓜派熟了。取出南瓜派，切成小方块。一个又软又甜的南瓜派就做好了。
南瓜玫瑰卷
1.准备一节南瓜，切成小块，放入蒸锅。大火煮沸后，转中火蒸10分钟。
取出蒸熟的南瓜，放入小碗中。趁热加入10g白糖增甜，用勺子压成南瓜泥，放在一边晾一会儿。空气冷却后，加入3g酵母并充分混合。然后分次加入适量面粉，揉成更软滑的面团，盖上锅盖，密封发酵一小时。
一个小时后，面团已经发酵到原来的两倍大小。拉开看里面有蜂窝眼，说明面团已经做好了。
2.在案板上撒一层面粉，取出面团反复揉搓，排出里面的空气。面团光滑后，切成大小均匀的面糊，将面糊揉成圆形面团坯，用擀面杖擀成椭圆形面团。
将面团从一端擀开，最好擀得紧一点，然后从中间切开，将最外面的面团压在下面，按照这个方法擀开所有的花卷。
用剪刀在每个花卷上剪四下，这样蒸出来的花卷会更好看。
3.水烧开后，将花卷放入锅中，花卷之间留一些空隙。在加热过程中，花卷会膨胀变大，以免粘在一起。盖上锅盖蒸15分钟左右，花卷就熟了。
蒸好后小火煨一会。热气散去后，打开盖子，一个金黄松软的南瓜玫瑰卷就做好了。
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