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导语：不要老是炒土豆。试试这个。孩子咬一口。好吃又好喝。
大家好，我是傻大姐美食家，这辈子只有美食和美才能对得起。又到了土豆收获的季节。土豆，又称土豆、洋芋，是我们熟悉的一种蔬菜。由于土豆产量高，易储存，我们一年四季都可以吃。今年土豆的价格真的很便宜。刚从地里挖出来的小土豆才五毛钱一斤，大一点的八毛钱一斤。趁着新鲜便宜，我从市场上买了一大包土豆，孩子特别爱吃土豆。今天，我要用土豆做一道美味的菜。口感外脆里嫩，营养丰富。尤其是我早餐吃的时候，很容易消化，可以补充一天的能量。
土豆是一种碱性食物，可以有益于我们人体的酸碱平衡。有无数种吃法。蒸、煮、炖、炒都好吃。小时候经常吃蒸土豆，一般都是用小土豆蒸的，很容易熟。蒸好的小土豆去皮蘸白糖，又软又好吃。现在，为了追求更多的味道，人们用不同的方法烹饪它们。边肖告诉你土豆并不总是炒着吃。试试这个做法。孩子们一次咬一个。好吃又好喝！来跟我学吧。
准备食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、细香葱、面粉
第一步：今天，我用了两个小土豆和一根胡萝卜。通常，孩子们不喜欢胡萝卜，因为胡萝卜有一种特殊的气味。不过胡萝卜又叫小人参，很有营养，所以我给孩子做的。用削皮器剥掉胡萝卜和土豆的皮，然后切成非常细的丝。如果切刀不是很好，家里有一个擦丝器，可以用来把土豆和胡萝卜分别擦成细丝。
第二步：取一个大碗，将土豆丝、胡萝卜丝放入碗中，打入两个鸡蛋，加入适量面粉、盐、葱花，用筷子将所有食材搅拌均匀。在这里，当我们炒土豆丝时，我们需要洗几次才能得到脆脆的味道。而我们在做土豆丝鸡蛋饼的时候是不需要洗淀粉的，这样既保证了土豆的营养不会流失，也更容易使土豆饼成型。
第三步：用刷子在煎土豆饼的锅上刷一层薄薄的食用油，打开小火把锅预热，舀一勺土豆丝入锅，用勺子将土豆丝压平，排成一圈，中小火慢煎。
第四步：一面煎成型后，用铲子将土豆饼依次翻面。这个时候可以很明显的看到，土豆饼很紧实，一点都不松。煎的过程中多翻几次，防止煎出来的土豆饼影响口感。煎至两面金黄即可。
脆皮土豆饼出锅了。可以根据自己的口味撒一些孜然、辣椒粉或者番茄酱。特别好吃。咬一口皮脆脆的，里面的土豆丝胡萝卜丝软软糯糯的。不爱吃胡萝卜的家庭这样做，根本尝不出胡萝卜的味道，反而增加了一点甜味。
在这个土豆大量上市的季节，不知道怎么吃。早餐时这样做，可以为我们的身体提供足够的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，让身体充满一整天的活力。有没有像我一样做早餐的朋友？不好吃吗？今天的分享到此结束。希望我的分享能让你有所收获。感谢大家的观看和支持。明天见。拜拜。
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