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很多糖尿病患者在吃水果时，或多或少都会担心——水果中的糖分过高，会引起血糖波动，对自己的病情不利。但是，西红柿和黄瓜与天然蔬菜不同，尤其是酸甜口味的西红柿。不管是大番茄还是小番茄(圣女果)，直接洗干净生吃，味道都不一样。
对于男性来说，西红柿似乎有特殊功效。实验证明，西红柿中含有一种叫做“番茄红素”的物质，病理实验也证明，它可以延缓前列腺癌的发展。被称为男人的守护神一点也不为过。
从番茄红素本身的性质来看，也是一种抗氧化能力很强的成分。虽然是脂溶性的，但是不需要放很多食用油。只要肚子里有脂肪，就能被胃消化吸收。
至于它的抗氧化能力，也是相当强的，几乎是胡萝卜素的3.2倍，维生素的100倍。它也是一种天然成分，有利于抗氧化和延缓衰老。但是不要误解我。无论你怎么吃西红柿，它们都能被身体吸收。这是不对的。
如果你只为了番茄红素而吃这几种食物，那么营养很可能被浪费了。
浪费的番茄红素怎么吃1:生吃。随着气温的升高，很多人喜欢直接从冰箱里拿蔬菜水果吃。但生吃番茄可以避免水溶性维生素c的流失，至于番茄红素，煮熟后通常更容易被人体消化吸收。
也很容易浪费番茄红素。2:凉拌番茄。很多人喜欢吃凉拌番茄，在原有的基础上加入白糖，使其鲜嫩可口，但这种做法有两个问题。
第一次含糖量的摄入容易超标，尤其是糖尿病人。不宜直接服用蔗糖，可使餐后血糖水平直线上升。闭上嘴。
另外，这种做法也是一种生食，不利于人体对脂溶性维生素番茄红素的吸收。
所以，大家要注意，熟食的效果会更好。当然，如果想补充维生素C，生吃是比较好的办法。至于番茄红素本身，虽然抗氧化能力强，但也需要科学对待。不要把它当灵丹妙药，它也不能代替药吃，更没有治病的功效。
根据你每天吃的蔬菜水果的量，建议你每天吃一个大柿子，其他部分分给更多种类的食物，保证每天饮食均衡。
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