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上海金山青菜绿色生产栽培技术叶兰珍吕巷镇是上海市金山区农业生产大镇，有“金山绿色核”之称。 2018年金山区划定粮食生产功能区、蔬菜生产保护区、特色农产品优势区，确定蔬菜生产保护面积717.9 hm 2。 目前吕巷镇多年蔬菜种植面积近266.7 hm 2，青菜是区域内主要绿叶蔬菜种植品种，可以保证多年供应。 据统计，2020年吕巷镇青菜累计种植面积约253.3 hm 2，上市量4000多t。 2017年起吕巷镇农业技术推广服务站以实施《有机肥替代化肥与绿色防控集成技术应用》等项目为契机，在本镇3个重点生产基地开展了青菜绿色优质生产栽培技术研究和推广应用，其中50.7 hm 2青菜申请了绿色食品认证。 蔬菜绿色生产栽培技术总结如下。
1产地环境蔬菜绿色生产的环境质量应符合NY/T 391。 按绿色食品生产标准，减少化肥，均衡施用有机氮和无机氮，且无机氮用量不得超过季节作物需求量的50%。 种地块前的树桩不能是十字花科蔬菜。 2绿色栽培技术2.1品种选择优质、高产、抗病性的蔬菜品种，种子质量必须符合GB 16715.2。 吕巷地区春茬蔬菜常用艳绿、艳春、冬王、金质33、盈春等品种，夏茬蔬菜选用青浪101、金质28、华王等品种，秋冬茬蔬菜选用特低青菜、新场青、海青、甘肃、苏青等品种。 2.2播种前5 d清洁田园，商品有机肥500 kg/667 m 2、复合肥20 kg/667 m 2均匀施肥作基肥，机械深耕15~20 cm，开槽打垄，垄宽1.6 m，沟宽30 cm，沟深25 cm 将四周开槽、四周开槽的种子均匀喷洒在垄面上，喷洒后耙开、通水，种子量为150~200 g/667 m 2。 夏秋露天栽培的，播种后垄面覆盖遮阳网； 在大棚里栽培的棚子的薄膜上盖上遮阳网。 出苗前保持土壤湿润，出苗后立即揭下遮阳网。 2.3田间管理2.3.1肥水管理播后保持土壤湿润，夏秋早晚、冬春晴天中午浇水。 为了节约劳力，提高肥料利用率，可在青菜生长中期根据植物生长势利用水肥一体化设施追肥进行浇水，每次可隔2.5 kg/667 m 2，10 d左右对坨边进行一次追肥，每次追肥两次。 2.3.2疏除结合疏除田间杂草。 株高10 cm时首次间苗，间除过密苗、弱苗，然后根据植株生长势及时间苗。 蔬菜生产期间保持田地和大棚周围清洁。 2.4坚持病虫害防治为主、综合防治的植保方针，做好各阶段病虫害预测预报和田间调查，观察蔬菜主要病虫害发生情况。 优先采用合理轮作、适时轮作、田园清洁、抗病品种选择、壮苗培育等农业防控措施，积极应用绿色防控集成技术，科学合理应用黄板、性引诱剂、振动杀虫灯、防虫网等物理防治措施。 2.4.1病害可采用蛋氨酸菌灵( PD 86116-5 ) 90 mL/667 m 2兑水后喷洒防治蔬菜主要病害，安全期30 d； 代森锌( PD 84116-8 ) 80 g/667 m 2兑水后喷雾防治蔬菜主要病害，安全间隔7天。 2.4.2青菜虫害主要有黄曲条跳甲、小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫等。 托吡酯可采用氯噻嗪( PD 20111010 ) 30 mL/667 m 2兑水后喷雾防治，安全间隔14天； 菜青虫和小菜蛾采用苏云金杆菌( PD 90106-33 ) 150 mL/667 m 2、苦参碱( PD 20101283 ) 80 mL/667 m 2、稳定器( PD 20130365 ) 50 mL/667 m 2喷雾预防和斜纹夜蛾和拟南芥属斜纹夜蛾核型多角体病毒( PD 20142019 ) 60 g/667 m 2，斜纹夜蛾核型多角体病毒( PD 20180190 ) 150 mL/667 m 2，短稳定杆菌( PD 201303030 ) 蚜虫可采用吡虫啉( PD 20040464 ) 5 g/667 m 2或拟除虫菊酯( PD 20098425 ) 160 mL/667 m 2喷雾防治，安全间隔分别为7 d和2 d。 2.5青菜收获和贮藏株高在15 cm以上的，可按市场需求收获并上市。 是青叶类蔬菜，不擅长长距离运输和储藏。 短途运输可采用冷藏车，或将产品放入1~3 冰箱预冷1~2小时后加冰再运输。 运输时间不得超过两小时。 蔬菜储存在通风、清洁的环境中，严防雨淋、结冰污染，储存条件为温度1~3 ，相对湿度95%~100%。 库容应保持均匀的气流流动。 包装箱应距地面20 cm，距墙面30 cm。 3档案记录要能够跟踪青菜绿色生产的全过程，需要对青菜的整个生产过程进行记录并建立档案，给药、施肥环节至关重要，要详细规范记录，保证可跟踪。
记录包括农药施用记录、肥料施用记录、田间日常管理和销售记录等。
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