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鉴种蔬菜是指在植木鉴或其他容器中种植观赏价值高、可食用的蔬菜类。 钟栽蔬菜摆脱了传统蔬菜种植中土地因素的限制，发展出一套小巧方便、适合广大市民操作的蔬菜种植模式。 种钿蔬菜的地方通常有桌子、阳台、庭院等。
种野菜
钅种蔬菜在使蔬菜具有食用功能的基础上，增加了观赏功能。 同时，随着钅栽蔬菜的发展，其社会功能逐渐显现。 市民们开始选择用鉴种蔬菜装饰生活和工作环境。 种菜爱好者除了种花之外，也增加了种菜的更好选择，市民可以自行完成蕹菜种植过程，保障食品安全的庭院菜园或阳台菜园的出现，给孩子和父母开辟了新的学习和交流空间； 种铃菜是城市居民生活和学生课堂推广基础农业知识的一种适宜形式。 随着人们生活水平的提高，消费者对蔬菜表现出了求新求异的需求，一些新的栽培方式逐渐被接受。 一、种植钂种蔬菜应具备的条件选择栽培基质必须具有良好的持水性和适宜的肥料供应，一般采用两种以上基质混合制成。 一般可以选择泥炭有机肥=1:1的配方基质，也可以适量加入田园土。 可制成基质的材料多为木屑、树叶、土、餐厨垃圾、煤渣、甘蔗渣等，为了不破坏美观，可在基质表面撒上河砂、碎石、珍珠岩等进行覆盖。
栽培容器通常是花盆，但也可以用家里废弃的生活用品制作容器，如洗脸池、轮胎、塑料桶、泡沫盒、铁盘、可乐瓶等。 在容器底部开设几个溢水孔，为了避免浇水过多影响蔬菜的生长，不污染地面，可以在下面铺上接水底盘。 根据作物根的发达程度和生长特性确定容器的大小和高度。 鸡毛菜、生菜等根短的蔬菜可以用比较低的植木鉴栽培，但茄子、辣椒、西红柿、黄瓜等要选择大而高的植木鉴。 种钅蔬菜应在温室、大棚等保护地进行，风口、入口用防虫网严密封闭。 应配备微喷或自来水浇灌设施。 植木鉴大小合适，可选用塑料植木鉴、泥瓦鉴或木鉴。 特别昂贵的品种还可以选择紫砂鉴和釉陶鉴。 泥瓦鉴在销售时必须盖上塑料鉴。 基质的选择、肥料和农药的选择，必须遵循以下原则。 1、使用的基质清洁，彻底消毒，营养全面，无病虫害。 一般以草炭、蛭石、珍珠岩、蘑菇废弃物、洁净河砂为基质。 2、尽量少施化肥，多施麻渣、花生饼等有机肥，也可在发酵菌堆中制成以牛羊粪为主要原料的充分腐熟的有机肥。 3、允许使用固氮、解磷的根瘤菌、光合细菌、溶磷菌等微生物，通过这些有益菌的活动促进蔬菜养分的充分利用。 4、不准使用化学农药，允许使用植物性、矿物性生物农药防治病虫害。 二、选择适宜鉴种的作物和品种水果类蔬菜。 彩椒、矮生西红柿、樱桃西红柿、硬水果西红柿、观赏茄子、小辣椒、袖珍西瓜和各种南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵、香艳茄子等。
彩色蔬菜：红梗叶甜菜、各种生菜、紫背天葵、紫苏、紫落葵、花叶羽衣甘青等。 绿叶保健蔬菜：马赛克莴苣、欧芹、藤三七、地肤子、京水菜、珍珠菜、卷心菜、罗勒、叶用枸杞、韭菜、菜用黄麻等。
根茎类蔬菜：球茎茴香、樱桃萝卜、水果苡仁、芜菁、迷你萝卜、胡萝卜等。 三、栽培技术要点播种前基质需渗透，播种后要保持基质湿润，低温天气下，基质上应覆盖塑料薄膜以达到保温效果。 栽培中按蔬菜水分要求浇水，大多数蔬菜可2-3天浇水一次，浇水宜每日早晚进行。 蔬菜生长过程中病虫害以预防为主，基质使用前暴露，保持土壤湿润，保持环境通风。 少量的虫子可以人工捕获，使用烟蒂浸泡液、辣椒水、油水等进行驱除，虫子情绪严重的可以使用花店和药店提供的药品进行防治。 在蔬菜的生长过程中可能需要补充肥料，除了使用花店容易买到的小袋专用肥料外，将厨房垃圾发酵制成有机肥，或者将烟灰缸中的烟灰撒在植株周围，也有延长水果类蔬菜结果时间的效果。 种钅蔬菜与种成片蔬菜不同，应注意以下几点。 设定适当的播种期。 根据作物生育期长短和消费者需求设定播种定植期，使栽培品种能在节假日和旅游旺季销售。 调节适宜的温度、光照和湿度：瓜果类和叶类蔬菜要求温度和湿度不同，分别种植，采用温度和光照管理。 适时地拉枝(钅种蔬菜不仅要求长势良好，还要求美观和艺术性。 矮生作物及时长枝去黄，番茄、瓜果类用竹木钢筋搭成各种形状的货架，攀缘生长。 肥水管理要科学：采用无味有机肥，及时浇水、控水，使根系发达、健壮生长、结果好。
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