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8月立秋以后，种菜很忙。 正好适合种六种蔬菜。 喜欢蔬菜的人在立秋节气过后，既是农作物成熟的季节，也有播种很多蔬菜作物的时期。 因为有些蔬菜像春天和初夏一样播种，几乎都已进入收获的尾声。 这个时候不抓紧播种蔬菜的话，到了秋天，冬天和过年就什么菜都吃不上了。 你要知道，到时候花钱去买，年底蔬菜的价格就不便宜了。 特别是青菜类的价格更贵。 所以，现在已经立秋了，抓紧时间自己种植吧。 其实栽培也不难。 在这里，小编推荐了6种容易出苗、管理简单的蔬菜，采收期很长。
)牛皮菜相对于牛皮菜，在一些农村老年人最懂得价值。 当时，它不仅是为了喂猪和鸭子，还经常被当作蔬菜食用。 既可以生吃，也可以晒干后作为干燥蔬菜吃。
牛皮菜的栽培其实很简单，种下后不需要太多管理。 但其产量很高，一般立秋后播种，入冬即可收获，可持续收获至次年3、4月。 而且牛皮菜越折越长。 牛皮菜的栽培也很简单，少量栽培的话八九月播种，点播和条播都可以。 播种时，建议先进行浸种，用50-55温水浸泡30分钟，待水冷却后在冷水中浸泡过夜。
然后播种在潮湿的土壤中。 因为土壤质量不好就很难出苗。 出苗后，后期追肥、除草即可等待收获。
)冬寒菜这是南方冬天常见的青菜。 北方地区冬天很冷，不能露天栽培。 在南方冬天的寒菜可以自然越冬。
虽然现在有些地方冬寒菜已经成了山野菜，但在古代冬寒菜有着很高的地位，也被称为“百菜之王”。 我也记得小时候，冬天的时候喜欢煮粥吃，非常好吃。 冬季蔬菜分为春播和秋播，但南方地区一般是秋播，北方是春播。 可以直接散布，也可以条播。 这种蔬菜的生长速度还比较快，播种出苗约一个月后即可收获。 因为采集嫩叶来吃，所以采集后也会继续生长。 后期大约每隔10天左右还可以采集一次。
)3)皇帝料理一听这个名字，就知道在古代是皇帝们吃的蔬菜。 不错，在古代，这种蔬菜是宫廷菜肴，学名春菊，民间也叫蓬蒿、艾蒿菜、菊花菜、蓬花菜等。
春菊是一种有香味的蔬菜，味道像藜，据说花像菊花。 李时珍《本草纲目》曰：“茎叶柔软，稍有艾蒿之气，故名春菊。” 茼蒿也是耐寒青菜，一般在立秋后播种，长江流域8月或9月播种，广西、福建、海南等地可推迟至11-12月。
播种的方法也是喷洒比较好。 把土弄湿后播种，用1厘米左右的薄土覆盖。 等出苗后浇水施肥。 青蒿的再生能力也不弱，可以从根部采集嫩茎，然后在断裂的地方继续再生，一直采集到第二年春天。 如果水肥管理得当。
)4)红菜苔，又称紫菜苔，是粤菜核心变种。 由于多在秋季播种，有一定的抗寒性但不耐热，而北方冬天太冷，目前大多种植在南方。
红菜苔一般在立秋后至10月上旬播种，建议在向阳的地方播种。 许多菜农育种后再移栽，如果是少量种植，也可以省去鱼苗直接播种。 如果在耕过的土地上播种，8月份播种，请记得做好遮阳，预防高温多雨的天气。 等出苗长出叶子后，去掉覆盖物。 近年来，红菜苔在市场上非常受欢迎，冬霜过后的红菜苔更好吃。 特别是湖北的洪山菜薹，价钱贵的时候100元一斤，自己种地下单就不用花钱就能买到。 新年绝对不能用那个炒培根。
)白菜和小白菜在冬天怎么能减少白菜？ 农谚说：“头伏萝卜二伏菜，三伏能种白菜”，如今白菜种类越来越多，几乎一年四季都有白菜出售。
但是，最好吃的是冬天的白菜。 如果是自家用肥料种的白菜，结霜后会更甜。 这不能和市场上卖的白菜相比。 要说为什么，那是因为它们没有自己菜园的新鲜感。 无论是大家种白菜，还是种小品种的白菜，都可以采用穴播，或者采用条播，出苗后及时间苗。 如果你想穴播，每个穴留1-2株结实的幼苗就可以了。 关于后期的管理我就不多说了，因为很多人对白菜都很了解，所以几乎每年都种。
)雪里红顾名思义是耐寒的蔬菜，即使冬天下雪也不易冻死。 当然仅限于南方，毕竟北方地区冬天太冷了。
雪里红适合阴冷气候环境，其最适生长温度为10-20，超过25反而生长缓慢，品质也较差。 雪里红的营养价值非常丰富，可以新鲜食用，也可以做成酱菜，晒干保存食用。 雪里红的栽培，通常采用在平畦上直播的方式，平整土地，肥足底就可以喷洒。 播种期为8月中下旬至9月初。
我建议你在雨后播种。 也可以用水充分喷洒后再播种。 秋天的播种也需要注意覆盖面并保湿。 以上六种蔬菜是我认为冬天最好吃的蔬菜。 我家菜园里每年都种它们。 如果你也喜欢的话，你得抓紧时间准备播种。
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