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卷心菜也叫卷心菜、卷心菜、卷心菜等，在我们当地叫卷心菜。 卷心菜适应性强，耐热性和耐寒性极强，抗病性强，适应性广，我国大部分地区可以春、夏、秋露地栽培和保护地越冬栽培，长江下游和以南地区可以四季栽培。
卷心菜
卷心菜营养价值高，食用方法多样，可以炒菜、生拌，可加工成泡菜、酱菜、干菜等，市场需求很高，很多农民都在栽培。 特别是利用保护地进行反季节种植，蔬菜供应淡季上市，价格可以比旺季贵很多。
紫甘蓝
卷心菜什么时候种？ 其主要栽培季节如下，供农户参考学习。
一、春甘蓝是指冬播、春定植、夏收的一种甘蓝。 春卷心菜一般选择耐寒性强的早熟品种。 东北、华北北部、西北等单主栽区2月上旬温室播种成苗，分苗后在冷床或塑料拱棚内成苗，4月下旬至5月初在露地定植。
卷心菜移植
华北、济南等双主作区可于1月底―2月初在阳亩播种育秧，或于2月上旬在温室内育苗，分苗在阳亩插秧。 在南方地区，10月中下旬在露天播种育苗，11月下旬至12月上旬定植，次年4~5月开始收获。
卷心菜栽培
二、夏甘蓝是指春、夏育秧，夏秋收获上市的卷心菜品种。 一般栽培耐热性、耐湿性、抗病性高的品种。 夏甘蓝一般5月、中旬播种，6月、中旬在露地或遮阳网、防虫网设施定植，8月、中旬至9月初上市。 不仅生产成本低，而且可以解决伏天蔬菜供应短缺问题，市场行情一般较好。
卷心菜栽培
三、秋甘蓝是指夏末育苗、秋初定植、秋末冬初收获上市的卷心菜种类。 多在6月中、下旬至7月中、中旬播种，7月中旬至8月中旬定植，10月中、中旬至11月中、下旬收获发货。 产量高，有利于解决冬季蔬菜淡季供应，经济效益高，是卷心菜的主要栽培方式之一。 选择耐热、抗病的早熟品种，或耐热、耐涝、抗病、高产、耐寒的中晚熟品种。
卷心菜丰收
四、越冬甘蓝是指夏、秋育秧，秋、冬定植，冬初春收获的甘蓝品种。 选择高产、抗病、耐寒、冬性强的晚熟品种。 上市时间正值元旦或春节，价格高，利润大，是一种满足人们多样化消费需求的新型栽培方式。
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