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立夏意味着正式进入夏天。 我经常出汗，也开始没有食欲了。 吃饭时要清淡多吃水分，多吃应季的蔬菜吧。 此时，许多应季蔬菜大量上市，具有增进食欲、补充营养、清热去火的功效。 今天小编就给大家推荐立夏季节不可缺少的六种时令蔬菜。 好吃而不腻，制作方法也简单，经常做给家人吃，平静地度过夏天。
韭菜炒韭菜【食材】:韭菜花适量、韭菜肉适量、蚝油一勺、盐小勺、姜蒜适量、【做法】: 1、将韭菜花清洗干净，去除老部分和尾花，切成小口。 2、去买来蚬洗一下，放入煮沸的水中，张口后立即取出，剥掉蚬肉备用； 3、用热锅冷却姜末大蒜，翻炒蚬肉片刻，翻炒至蚬肉稍黄； 4、放入韭菜花大火翻炒，韭菜花稍软后用蚝油和盐调味出锅。
蓉炒南瓜苗【食材】:南瓜苗适量、蒜末适量、盐适量【做法】: 1、选择肥大柔嫩的南瓜苗购买，用盐摩擦表面起毛，捏成小段，冲洗沥干2、锅中倒入适量油，胡萝卜素3、锅里放入南瓜苗翻炒。 南瓜苗看得很多。 炒了之后就没多少了。 4、炒至南瓜苗色泽呈深绿色变软，加入蚝油和少许盐新鲜提取后出锅。
【食材】(佛手瓜适量、香醋1小勺、糖1小勺、香油1小勺、熟芝麻适量【做法】) 1、佛手瓜去皮、去籽、刮干净后泡水备用； 2、小锅中烧开水，放入佛手瓜丝烧开水1分钟，取出冷却； 3、将切好的哈密瓜放入碗里，放入香醋、香油、盐、白糖和芝麻搅拌即可。 这么简单，是很清爽的菜！
麻酱豆角【食材】:豆角适量、芝麻酱3汤匙、生抽2汤匙、香醋1汤匙、盐1小勺、水1汤匙、蒜末适量【做法】: 1、挑选细嫩的长豆角，洗净切段备用。 2、锅中烧开水，放少许油和盐，豆角要青涩，放入切好的豆角烧热，捞出凉水，豆角酥脆。 3、豆角沥干盛盘，大蒜切碎或沾泥，放在豆角上； 4、将生抽、醋、芝麻酱和水混合做成酱料，在去掉水的豆角上淋上酱料即可。
香酥南瓜花【食材】:南瓜花适量，鸡蛋1个，糖30克，2大勺小麦粉，【做法】: 1、南瓜花去蕊和骨下叶尖，用盐水浸泡5分钟后沥干； 掐花、洗衣服的时候，尽量不要弄坏花包。 2、鸡蛋、小麦粉、糖、温水混合，水分批倒入，看面糊慢慢流动即可。 搅拌到没有颗粒的面糊。 3、锅内先热油，油加热8成，将南瓜花沾在糊状物上，然后迅速放入锅内，分几次炸，避免一次炸过头，放入锅内炸至酥脆。 4、南瓜花炸至金黄后，沥干油、装盘，蘸番茄酱或加辣酱也很好吃。
腐乳空心菜【食材】:空心菜适量，腐乳2片，大蒜4片，【做法】: 1、空心菜去蒂，手工取段，清洗备用，蒜头拍碎备用2、腐乳切成两半，与腐乳捣碎成酱料过浓时，加一小匙水混合使用； 3、锅里烧热油，扔进蒜末，放出香味，再炒下面的菜茎，约30分钟吧。 4、然后将菜叶放入火中翻炒片刻，放入调好的腐乳汁搅拌后出锅。 腐乳本身就有咸味，如果觉得咸味不够的话，可以加入少量盐调味。
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