农业信息小编为大家带来以下内容：
作为“一家之炊”，掌握餐桌上的主导权是责任，也是义务。 既要保证家人吃得开心，又要营养均衡。 看起来很难，但其实并不难。 平时遵循应季食用的原则，根据季节调整餐桌上的食物，既能满足家人的新鲜感，又能最大限度地摄取营养。 因为应季食材味道最好，营养最充分。 在秋天，没有夏天那么多种蔬菜，但也有只能在秋天吃的秋天的蔬果。 今天，就来一起看看进入秋天以来，我们家餐桌上最常见的7种“应时蔬果”吧~
种过白菜的人都知道夏末秋初是种白菜的时期。 现在这个时候，白菜还没有生长，还是白菜？ 与白菜相比，白菜具有独特的香气，且入口更加鲜嫩，是这个季节不可缺少的美味之一。 小白菜可以凉着吃，可以煮汤，也可以放在馅里包饺子蒸包子。 当然也可以放豆腐炖着吃。 推荐食谱：小白菜炖豆腐
食材：小白菜1斤、北豆腐半斤、酱油1勺、干辣椒2个、葱姜适量、油盐适量、水淀粉适量、淀粉少量、鸡精少量1、小白菜切根后，白菜也洗干净，从中间对半切，沥干水分备用。 2、准备好北豆腐，切成3毫米厚左右的长方形板状，在表面薄薄地裹上玉米淀粉，吸收水分。 3、锅内浇适量食用油，豆腐放入锅内，不急着翻，一只陷在模子里，烤成金黄色后翻过来，另一只继续烤成黄色，盛在备用盘里。 4、锅里留点底油，放葱姜辣椒出香味，放酱油炒出香味，放豆腐，放一小勺热水或汤汁，适量食盐调味，放出少许鸡肉精华。 5、最后将小白菜放入锅内，快速翻炒，盖上锅盖炖1分钟左右，将小白菜炖熟，最后淋上水熬汤，关火。
缨一年四季都可以吃萝卜，但萝卜缨并不常见，只能在这个季节吃。 缨脆，比其他绿叶蔬菜有更多独特的香味。 另外，萝卜缨中含有大量的水分、维生素c和膳食纤维，是非常干燥的秋天。 缨的常见吃法是凉着吃。 非常清爽，开胃。 可以放五花肉炒。 萝卜缨的清爽吸收了五花肉的油腻感，和肉的素色很搭。 推荐食材：萝卜缨炒肉
食材：一根萝卜缨，五花肉200克，辣椒2个，酱油柿子油料酒各半小勺，香醋少许1，请先摘一次萝卜缨。 不能吃发黄的和太粗的。 口感太老了，很难消化。 把选好的萝卜洗干净，切成3厘米左右的小口。 2、五花肉可以切成小块，也可以切片。 选择新鲜的是好吃的前提。 3、锅中加热，放入五花肉，大火翻炒，翻炒其中的油脂，继续翻炒至颜色变黄。 4、锅里放料酒去腥，接着放酱油蚝油，炒至上面的颜色调味。 放入辣椒炒香味。 5、最后将萝卜放入锅中，大火炒至变色，盛盘。 6、生抽)蚝油有咸味，炒这道菜时不需要多放盐。
白薯秋天的季节，不仅有玉米大豆和高粱，还有埋在地下的白薯，是各种粮食丰收的季节。 红薯是粗粮的一种，富含膳食纤维、维生素、钙、钾、镁等矿物质，营养帮助消化。 红薯口感又软又甜，很多人都喜欢吃。 我相信香喷喷的烤红薯是谁也抵挡不住的。 当然小时候最常吃的是玉米糁薯粥，尤其是用大铁锅煮出来的，那味道至今难忘。 推荐食谱：玉米糁小米粥
食材：红薯300克，玉米糁50克，小米50克1，买红薯的时候，选择中间稍粗的边缘呈纺锤形的，口感会更甜。 2、红薯洗净入土，去皮后再次冲洗干净，切成圆片备用。 3、将小米放入水中清洗干净。 然后浸渍30分钟左右。 玉米糁不需要洗。 4、锅内倒入适量清水，大火烧开，放入小米和玉米糁，搅拌均匀，放入红薯，盖上盖子，中火煮30分钟左右。 5、煮的过程中，反复搅拌，使各种食材容易熟，避免溅锅现象。 6、最后把红薯煮到年糕上，把小米和玉米糁煮到粘稠为止，关火。
说到毛豆是秋天的食物，绝对不能忽视毛豆。 是大豆还不够成熟的时候。 当然也含有和大豆同等的营养成分、丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素及多种矿物质成分。 和大豆不同，毛豆经常被用在烹饪中。 简单的水煮毛豆在很多人的酒中是不可缺少的。 当然，剥下毛豆粒，变身为很搭的食材，新鲜美味，营养均衡。 推荐食谱：炒毛豆
食材准备毛豆粒300克、鸡蛋3个、青椒切碎后1勺、毛豆粒300克左右，用水搓洗。 沥干水分准备。 2、准备1汤匙青椒，在案板上继续切碎，放入小鉴中。 打入3个鸡蛋，加入少许食盐，充分搅拌。 3、锅内倒入适量清水，沸腾后放入毛豆，煮3-5分钟，不盖锅，等毛豆断了再取出。 4、锅里浇上适量食用油，放入切碎青椒的蛋液，放入毛豆粒，蛋液稍凝固后，开始炒，蛋液包裹毛豆，炒至蛋凝固。 5、鸡蛋颜色变黄后，可以盛在碗里。 如果你喜欢旧的，可以炒。
莲藕秋天的时节，不仅有地上的东西，还有水里的东西。 被称为“灵根”的莲藕问世了。 常见的莲藕叫脆粉藕，一般用于烹饪的是脆莲藕，脆嫩多汁，有甜味。 莲藕常用来制汁和制藕粉。 购买的时候请不要弄错。 推荐食谱：糖醋排骨
食材：脆藕1段、火腿肠1根、红椒半根、白芝麻少许、老抽半勺、生抽1勺、白醋2勺、白糖2勺、水淀粉1勺、孜然粉适量(按个人喜好) 1、洗净莲藕，刮去外皮，2厘米左右2、准备一根火腿肠，分成小份准备。 半截红椒，切成小块准备。 3、糖醋拌合，总提取，生提取，白糖、白醋、水淀粉放入碗里，搅拌均匀。 4、锅内烧水，水开后，将莲藕放入锅内加热1分钟左右，生后沥干备用，避免让凉水通过。 不这样做的话，很难入味。 5、锅里淋上食用油，去掉火腿肠，烤至表面焦红，去掉红椒块一起炒出香味。 6、最后放入莲藕，同时淋上调好的汁，快速翻炒至入味，最后撒上白芝麻和核桃，即可下锅装盘。
苹果家里有老人和孩子，但是在水果的选择上最安全的是苹果。 被营养师誉为“全方位健康水果”。 苹果含有丰富的果胶、膳食纤维、维生素、矿物质等成分，营养极为丰富。 而且苹果性平和，是老少皆宜的水果。 苹果不仅可以直接生吃，还可以变成各种各样的点心和点心。 当然，秋天离不开汤和水。 我家三天两头都喝苹果水。 香甜湿润容易消化，全家人都很喜欢喝。 推荐食谱：苹果水
食材：准备富士苹果2个、红枣5个、山楂适量、冰糖适量1、红富士苹果2个。 这个品种汁很甜，最适合水煮喝。 洗干净并去皮后，请切成小块，以免苹果核脱落。 2、准备几个红枣，洗干净，放在锅里炒干后，粉碎备用，香味更浓。 3、锅中倒入适量清水，放入苹果、红枣、山楂等晒干，同时加入适量冰糖，大火煮开后继续煮10分钟。 4、这样煮的苹果水酸甜可口。 怕水的孩子也可以喝一大碗。
最近的葡萄真便宜。 我家吃得最多的是巨峰。 十块钱四斤。 每次都买几个。 在家里一直持续着。 现在的葡萄到了季节，买的时候几乎不需要选。 随心所欲地拿去，两房都很甜。 葡萄清香多汁，都含有丰富的维生素c，所以必须趁便宜多吃。 当然吃不完的葡萄，也可以做成葡萄糖水，或者做成葡萄罐头保存。 美味、健康、无添加剂。 推荐食谱：葡萄糖水
食材：葡萄适量、清水适量、冰糖适量1、切下葡萄各一块，放入水中，加入食用碱和小麦粉，充分搅拌后浸泡1分钟，然后用清水冲洗干净。 2、剥掉葡萄果肉，葡萄皮也不要扔掉。 3、将剥下的葡萄皮放入锅中，加入适量的水和冰糖，大火煮开，然后继续煮5分钟，水慢慢变成紫色。 然后舀出葡萄皮。 4、将葡萄果肉放入锅内，搅拌，继续煮5分钟，熄火后出锅。 5、如果想做成葡萄罐头，可以从第三步开始，将葡萄粒放入消毒后的玻璃罐中，倒入煮好的水，盖上盖子(不要拧紧)，大火蒸5分钟，然后取出罐子，拧紧后翻转完全冷却。 放在常温条件下，一年也不错。
本文为茉莉花菜原创，码字难，严禁不良媒体模仿、传播。 大家夸奖，欢迎收藏和转发！ 感谢您的支持！
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。