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西番莲是人们常吃的水果，果实中含有黄色果汁和黑色种子，享有“果汁之王”的美称。 西番莲营养价值非常丰富，含有维生素c、脂肪、糖类、氨基酸等营养物质，有提高机体免疫力、开胃的作用。 西番莲可以拿来直接吃，也可以加工成果汁、果酱或果冻吃。
不擅长西番莲的人是？ 西番莲不仅芬芳诱人、酸甜可口，而且营养物质丰富，深受大家喜爱。西番莲虽好，但并不适合所有人，胃不舒服的患者、婴幼儿等都适合西番莲1 .胃部不适患者：西番莲呈酸性，含有大量柠檬酸和有机酸，这些酸性物质会刺激胃黏膜，容易导致胃酸分泌过多，损伤胃壁，引起胃肠道不适，引起恶心、呕吐等现象，因此有胃部不适或胃部疾病的患者可食用西番莲
2 )婴幼儿)西番莲中含有大量苹果酸、有机酸等成分，对婴幼儿来说胃肠粘膜较脆弱。 西番莲泡水饮用会刺激胃肠道，西番莲种子容易误吸，可能导致婴幼儿呼吸不畅甚至窒息，婴幼儿请勿用西番莲泡水饮用。 西番莲不能和什么食物一起吃？ 1 .牛奶)西番莲和牛奶不能一起吃。 西番莲含有酸性物质，而牛奶含有丰富的蛋白质。 两者在胃里会产生不良影响，影响健康。 2 )螃蟹)西番莲中含有大量单宁，西番莲泡水后食用螃蟹，会在胃中生成难以消化的结晶体，加重胃肠道消化负担，大量长期食用后结晶体聚集，严重时可结成结石
3 )酸性食物)西番莲本身就是酸性食物，如果和其他酸性食物一起吃，人体吸收过多酸性物质会刺激胃酸分泌，严重时会损伤胃粘膜，造成胃肠损伤，所以西番莲不能和酸性食物一起吃为了延长西番莲的保存等，可以用冷冻的方法保存，抑制细菌的繁殖。 另外，冷冻中的西番莲不会产生对人体有害的物质，所以西番莲即使冷冻也可以正常食用。 但是，请注意，冷冻可能会丢失西番莲的部分营养价值。 另外，冷冻可能会导致西番莲脱水，影响口感，因此不推荐长期冷冻保存。
西番莲营养物质丰富，但西番莲吃多了会在一定程度上刺激胃酸分泌，吃多了可能会损伤胃粘膜，引起腹痛。 所以西番莲也不能吃得太多。
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