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每年冬天，南方省份大量新鲜蔬菜销往北方，北方居民餐桌丰富。 甚至在青海这样交通不便的寒冷地区，老百姓的餐桌也有很大的变化，90%来自外地，冬天的青海，现在可以方便地吃到各地的蔬菜。
吃“纯土”、住“空调房”、睡“电热毯”，蔬菜育苗很有讲究
青海地处青藏高原东北部，海拔高，气候条件恶劣，大部分地区不适宜种菜，尤其是冬季，九成蔬菜需要外运才能满足。
地处西宁的青藏高原农副产品集散中心，有山东、云南、陕西、四川等地多种蔬菜供应充足。 2021年，集散中心蔬菜进口量70.4万吨，平均每日达到1977吨，确保了冬季蔬菜价格的稳定。
位于彭州市的四川国际农产品交易中心是西南最大的“菜篮子”，是青海省蔬菜的主要供应地之一，成为全国重要的南菜北运基地。 2021年，彭州蔬菜种植面积达到82万亩，总产量达到235万吨。 年蔬菜交易量达到350多万吨，其中约70万吨运往北方地区。
种植大户赵光友的合作社共流转土地2000亩种菜，一年净利润200万元以上。 现在，他们着手种植早市茄子，努力在春节后迅速占领市场，卖出好价钱。
在距离合作社几公里远的三界丰碑育苗基地，三五名工人正在忙碌着，为赵光友和北方客户抓紧种植茄子嫁接苗。
普通茄子苗的价格在三毛左右，嫁接的茄子苗的价格是两三倍。
刚嫁接完毕的茄子苗，在“伤口”愈合成长的关键阶段，吃“纯土”，住空调房，还有“电热毯”，成活后的茄子苗能卖到1股1元。 茄子苗有10万株以上，预计能给基地带来2万株以上的纯利收入。 在彭州，拥有该育苗技术的基地还有7个，总体育苗规模达340多亩。
同时，四川省广汉市金轮镇某农业合作社，工人们正在清扫、打包、冷冻，用冷链车运输到北方地区。
这个向北方提供大量蔬菜的合作社成立于2010年，一直以北方地区为主要蔬菜销售市场。 通过“订单种植”，合作社与成员回购周边农户的成品，实现了从“种菜-卖菜”向“卖菜-种菜”的转变。 目前，有100多名农民参加了合作社。
经过30多年的发展，我国“菜篮子”工程已形成华南和西南热区冬春蔬菜、黄淮海和环渤海设施蔬菜等优势区域。 这些区域因地制宜种植不同的蔬菜，形成不同的上市期，有效缓解了中国蔬菜的供需矛盾。
【观察30分钟】拿好菜篮子，把钱袋子胀起来
秋冬蔬菜生产挤满了居民的“菜篮子”，农民的“钱袋子”也膨胀了。 目前，全国蔬菜耕地面积8000万亩左右，同比增加200多万亩，预计未来三个月蔬菜供应总量1.7亿吨，同比增加350万吨。 农村将继续会同有关部门和地方，积极采取针对性措施。 重点抓好“南菜北运”基地、北方蔬菜大省、大中城市等重点区域蔬菜生产，确保蔬菜种植、销售、运输。 在抗疫常态化的背景下，这不仅为确保供给、稳定市场提供了可靠保障，而且为推动乡村振兴、农业高质量发展注入了新的动力。
主编：顾万全图文编辑：董思韵问题图来源：视觉中国图编辑：雍凯
来源：作者：央视财经
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