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白菜分为直播和育苗移栽两种方法，这里介绍移栽白菜的育苗方法。 南方大白菜育苗时间为8月上中旬，北方育苗时间为7月中下旬。 在育秧前整地施肥。 育苗部分可种3亩田，耕田时部分加10斤左右高氮复合肥。 找平后，浇水，将白菜籽和部分筛好的细土混合，撒在已经过水的苗床上，盖上1厘米厚的土即可。 七天到十天后白菜苗出齐，才能间苗。 秧苗有一厘米左右的距离。 第二次间苗20天左右，苗相距3厘米。 二十五天后可以移植到大田。 移栽前五天控水，促使苗根强壮。 移植的时候，最好带着土移植。 可以保证95 %的成活率。 育苗期前期无需浇水，中后期应看是否缺水，缺水应适当浇水。 大白菜育苗温度高，易发生虫害，每隔7天施药一次，重点防治蚜虫和小飞蛾。
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