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1有机蔬菜简介
有机蔬菜具体来说就是蔬菜的生产需要经常有机的生产，不采用任何化学合成农药和肥料等物质，不采用基因工程的生物和产物，根据自然规律和生态学原理，合理采用可持续发展的农业技术，确保种植平衡和协调，通过有机食品认证的鉴定，有机有机蔬菜栽培技术是当前蔬菜产业发展过程中的重点研究内容，在栽培过程中必须加强对栽培技术要点的控制。 例如抗性高的品种的选择、田地的整理、施肥技术等。 特别是病虫害防治，应从农业防治、物理防治和生物防治手段入手，少用化学药剂防治病虫害，提高蔬菜健康、安全。
2有机蔬菜栽培技术
2.1选择种植基地
有机蔬菜种植过程中，蔬菜所需种植环境与光照、大气、土壤等因素密切相关，蔬菜种植基地的选择需注意以下几点。 尽量避免所选种植基地环境受大气污染影响，尽量远离城市，在种植基地与周围环境之间设置障碍物。 确保基地灌溉水质良好，不得将有机基地灌溉用水与常规用地灌溉水分分离、混用。 还必须确保土壤质量，要求该地区内无重金属等有害物质存放
2.2选择优良种子和种子进行处理
优质蔬菜种子是影响蔬菜品质和产量的关键，选择有机蔬菜品种应因地制宜，根据当地气候状况等条件选择抗性强、质量好的品种，根据季节特性选择不同的蔬菜种子。 一般来说，早春播种的蔬菜种子应具有弱光耐寒的特点。 如番茄、茄子、黄瓜、丝瓜等早熟蔬菜品种，要求单位结实率高，株型比较紧凑，叶片比较厚，能耐受高温和低温环境的影响，在选择品种时应综合各方面因素进行选择选择优良品种可以提高蔬菜生长过程中对各种不良因素的抵抗力，从而减少药物使用量，满足有机生产的要求。
选择品种后，播种前应进一步处理种子。 喷施前需去除种子种质杂质，提高种子纯度。 晴天晒种子，种子活力增强，用10%盐水浸泡种子可杀菌，种子抵抗力进一步提高
2.3精细整理
有机蔬菜种植过程中应整理农田，提高土壤通透性、土壤肥力，为蔬菜种子萌发、生长提供良好环境，减少病虫害。 清除各种杂草，进行深度平整，充分利用土壤腐熟基肥，及时翻耕，将地下虫卵、害虫及病原菌翻至地表，减少害虫对蔬菜的影响。 以番茄为例，种植前，先耕土壤，深耕30-40cm。 整耕每公顷使用饼肥60kg，腐熟优质农家肥6000kg，提高土壤肥力。
2.4肥料运用
2.4.1肥料选择
只允许采用有机肥和种植绿肥。 一般使用自产的腐熟有机肥，或者使用经认定用于有机蔬菜生产的肥料生产企业生产的纯有机肥，如以鸡粪、猪粪为原料的有机肥。 自行控制、堆肥否定有机肥时，要充分腐熟。 有机肥含量低，必须使用足量才能保证充足的养分供应。
2.4.2肥料无害化处理
有机肥施用前2个月进行无害化处理，肥料浇水湿润、堆积，覆盖塑料薄膜，充分发酵腐熟。 发酵期炉内温度可达60度以上，能有效杀灭农用肥料中的虫草害，且处理后肥料易被蔬菜吸收利用。
2.4.3施肥技术
施肥既包括基肥又包括追肥，基肥施肥充足，用量在80%以上，且时间还早。 在蔬菜生长过程中，根据蔬菜生长状况和土壤肥力状况进行追肥。 通常追肥是磷钾肥，同时喷洒叶面肥促进蔬菜生长。 施肥时必须保证土壤的通气性，不使用含氯肥料。 请定期更换肥料，避免蔬菜对肥料产生抗药性，并重视根外追肥。 施肥过程中要注意几个方面的内容。 第一是施肥量。 施肥量的控制要根据具体农作物种类、生长势等来决定，肥料充足，但不宜过多。 第二，巧施追肥。 基肥用量约为总施肥量的80%左右，在生长过程中适当追肥。 一般情况下，蔬菜长到3-4片叶子时，将晒干后变细的肥料均匀喷洒在菜地里，并及时浇水。 种植行间大、根系集中的蔬菜时，应开槽追肥。 开沟时注意不要损伤根系，用土盖好
2.5病虫害防治
病虫害是影响蔬菜质量和产量的重要原因，有机蔬菜栽培中不能使用任何化学农药，只能通过农业防治技术、物理防治技术、生物防治技术来防治蔬菜栽培中的各种病虫害。 例如，在蔬菜种植过程中及时深翻土壤，加强与其他作物的间作，种植前进行种子包衣、浸种、拌种，可以有效减少病虫害的发生。 采用合理的耕作制度调整播种时间，避开病虫害高峰期。 一般适当早播或晚播，避开高温潮湿季节，能有效减少病虫害的发生。 还可设置杀虫灯和粘虫板诱杀害虫，有效减少害虫数量，降低发病概率，有效防治病虫害，提高出力产量和质量。 另外，针对蔬菜栽培过程中常见的虫害，可以培育其天敌，利用天敌杀灭各种虫害。 另外，由于当前生物技术的快速发展，研究还可以产生生物药剂，无毒、不残留在农作物上，成为病虫害防治的主要方法。
蔬菜是人们生活中的重要食物，在有机蔬菜的栽培过程中为了健康、安全而备受青睐。 有机蔬菜栽培的全过程是一个系统化的工作过程，任何一个环节出现问题，都会改变蔬菜的质量和产量。 从有机蔬菜栽培技术和病虫害防治各项措施可以看出，严格规范、科学、合理地种植有机蔬菜，为有机蔬菜的种植生长提供良好的环境，加强病虫害防治，都有利于有机蔬菜质量的保证。
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