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民以食为天，生命健康与食品安全密切相关，也与良好的饮食习惯和健康理念密切相关。 但如今，一些食品的虚假传言满天飞，很难辨别真伪。 为此，人民健康网推出《一日一食》栏，普及食品科学知识，揭穿食品谬论，让你吃健康。
西番莲是原产于南美洲的水果，后来蔓延到世界各地的热带和亚热带地区，中国南方也种了很多植物。 现在有很多关于其营养功效的传说，那真的有那么多神吗？ 那么，我们一起看看吧。
西番莲的营养价值
有学者从西番莲中鉴定出39种芳香化合物，西番莲中含有大量维生素和类胡萝卜素。 在西番莲可食用部分，蛋白质含量平均值为2.2%，水果中该含量不低。 西番莲有超过10%的高含糖量，这也是水果“好吃”的基础。 西番莲的维生素c含量较高，每100克含30毫克，是水果中的优等生。
另外，西番莲中的纤维含量确实高达10%，主要是果胶。 果胶被吸收后会变成粘稠的液体，可以提高饱腹感。 但是，它也只是食物纤维，不能被消化吸收。 进入大肠后，一部分被肠道菌群利用。
西番莲不含任何“帮助消化吸收”的成分。 膳食纤维有助于缓解便秘，但不溶性纤维效果好，西番莲的果胶很难吃。 西番莲具有高可溶性膳食纤维、较高的维生素c、独特的风味和口感，是很好的水果。
西番莲的效果
西番莲可入药，具有止咳化痰、消炎镇痛的功效。 但是，如果你只吃西番莲，你可能会觉得味道太酸了。 因此，挖出西番莲的果肉，直接榨取、沏茶、给果汁调味也是不错的选择。
西番莲可以舒缓人的情绪，缓解痛经。 中医认为，痛经主要由宫血运行不畅、肾气衰竭、气血虚弱、气滞血瘀、寒凝血瘀、温热蕴结等因素引起，而西番莲性温则能促进气血运行，减轻机体疼痛。 将西番莲制成果汁时，与生姜红糖水混合饮用很有效。
做法：将一个西番莲洗净切成两半，用勺子挖出果肉，倒入杯子； 然后根据自己的喜好，加入适量的糖，用温热的水打碎后即可食用。 每次痛经，喝一杯，一天几次都可以。 2~3次比较好。 红糖水具有活血化瘀、促进经血排出的作用，月经过多者不宜饮用。
西番莲虽有多种功效，但其维c含量高，畏寒、酸度大，胃溃疡、十二指肠患者不宜食用，一般人也应在两餐之间食用。
我推荐水果饮料
水果茶
新鲜的西番莲气息迷人，总是忍不住闻到两次气味。 这样一杯西番莲比饮料多一份健康，比茶多一份味道，喝一杯，心情就会舒畅。
材料：西番莲、柠檬、冰糖、红茶包、橙子、苹果
做法：将西番莲逐个切开，取出果肉； 切两片柠檬，剩下的挤出柠檬汁； 苹果去皮切，橙子去肉； 将西番莲果肉放入锅中，加入冰糖，加入柠檬汁； 先大火煮，再转小火慢慢煮，直到冰糖融化； 在揉好的西番莲汁中加入热水，加入水果块，煮开后煮3-5分钟； 最后把柠檬片、红茶包放在茶壶里，10分钟就可以了。
柠檬西番莲特饮
材料：西番莲一个、柠檬两片、苏打或气泡水一瓶、西瓜少许、冰少许
做法：先投冰块，喜欢凉的可以多放一点； 柠檬用盐洗，切成小块，如果不太喜欢酸的话两片就可以了。 投入前请加入柠檬汁。 如果你想更有夏天的味道，也可以倒苏打水； 将西番莲清洗干净，切成两半，挖出果肉放入，逐杯放入西番莲； 最后倒入西瓜块。 如果有漂亮的广口杯子的话，放进去就是干净美味的饮料。
(来源：人民网-吃指南综合)
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