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西番莲，又称卵果，是西番莲科西番莲属草质藤本植物。 原产于安的列斯群岛，广泛种植于热带和亚热带地区，生长在海拔180-1900米的山谷丛林中。 可生食或作为蔬菜、饲料等使用，果实汁多，加入重碳酸钙和糖可制成香味饮料。 西番莲具有生津利咽、润肠通便、排毒养颜等功效，深受大家喜爱。 西番莲在春天和秋天移植是最容易生存的。
1 .春季和秋季西番莲生长期西番莲不同于其他水果，春季和秋季是西番莲生长期，生长迅速，开花结果较多，相反盛夏高温时果实较少，冬季开花结果极少。 西番莲从开花到果实成熟需要60-80天，春天比秋天所需时间短。
2 .幼苗期移栽西番莲一般2-3月移栽最好，尽量选择雨后晴天或阴天移栽。 因为西番莲在温度适宜、湿度适宜的环境下成活率很高。 移栽前，尽量选择根系发达、高大、比较强壮的苗进行移栽，可提高成活率。
3 )移植密度适合西番莲移植时，尽量按株间距2米、行距2米左右距离移植。 栽植深度一般25厘米左右即可。 最后覆土，撒腐熟农家肥或复合肥即可。
4 .光管理西番莲喜欢在阳光充足的环境中生长，通常每天提供12小时的光。 夏季阳光充足时，应做好遮光工作，以促进西番莲沿枝蔓生长，提高坐果率。
5 .控温西番莲喜欢温暖的生长环境，温度低于0西番莲就会停止生长，寒冷时需做好保温工作，在根部覆土以提高土壤保温能力。
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