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导读：又名“青龙菜”，长得像长豆角，耐高温40度，一年十几次夏收时，温度很高，不利于许多作物的生长。 如果遇到高温天气，还几天不下雨，就有可能晒黑死。 我们吃的蔬菜大多基本上是在菜地，也就是田地里种植的。 但是，虽然也有极少数的蔬菜，但是水陆也可以栽培。 例如，今天介绍的蔬菜——青龙菜。
既可以在田地里也可以在水里栽培，可以耐受40度的高温。 产量特别高，一年可以收获10次以上哦。 相信很多外国朋友都不认识那个大名，是我国的出口名菜。
青龙料理是什么样的蔬菜？ 被称为“空心菜之王”。 如果你不熟悉青龙菜这个名字，你应该知道空心菜。 这是夏季市场上最常见的青菜。 一些喜欢在阳台上种菜的朋友，也把空心菜作为种植对象。 那是因为这是一种容易生存，水陆也能栽培的蔬菜。 而青龙菜是空心菜的一种，严格说来是珍贵的稀有品种，学名细叶梢空心菜，民间多称博白空心菜。 只有广西玉林市博白县才有，因此得名。
现已成为当地特产，也被选为中国名菜，常年出口海外。 说起博白空心菜，去当地旅游过的朋友应该都知道，它已经成为当地的名片，被评为“空心菜天花板”，也就是最好吃的空心菜。 博白空心菜在当地有悠久的种植历史，当时玉林地区有“陆川猪、北流鱼、博白净玫瑰菜”之称。 也就是说，这是当地最有名的三大特产。 而且据说当时，一位诗人在吃了当地的空心菜后，半夜起床嘴里仍留有空心菜的香味。 于是，他作诗说：“席间尝了尝青龙，半夜醒来口仍香。”从此，博白空菜更出名了，从此，更高名字的——青龙菜应运而生。
很多外国游客去博白地区，都会品尝当地的这种空心菜。
青龙料理的特别之处是什么？ 空心菜博白空心菜是细叶尖上的空心菜品种，与很多地方看到的空心菜略有不同。 这个空心菜茎干更细，叶子稀疏。 特别是叶子的尾巴很细，去掉叶子后，细长的茎干看起来特别像长长的豆角。 这个空心菜的茎很细长，但不懂东西的人当了长老，可能会觉得不好吃。 事实虽好，相反，博白空心菜看起来鲜嫩，吃起来更清香爽口。 而且煮好后，放置到第二天仍保留青绿色原有色泽，香气浓郁。
除此之外，博白空心菜还有清热解毒、消食厌倦的作用。 特别是对便秘的人来说，吃了它能促进胃肠消化，大便顺畅。 当地人特别喜欢用空心菜煮粥喝。 这也是当地最传统的做法。 民间有“薗菜送白粥，口若悬河”的说法，可见对这种空心菜的评价很高。
博白空心菜的栽培前景如何？ 近年来，随着博白空心菜的口碑越来越好，当地种植的农民也越来越多。 但即便如此，市场上的售价依然不便宜，一般十几块钱一斤就能卖出去，而普通空心菜两三块钱一斤，价格是普通空心菜的数倍。
此外，空心菜的产量也不少。 这种空心菜水陆也可以种植，但当地农民大多种在田里。 这是因为，夏天正好是博白空心菜的生长季节，这段时间气温较高，种在稻田里耐热，即使40的高温也不怕。 同时水中栽培的空心菜，生长得更快，产量不高，生长得更鲜嫩。 像过去一样，空心菜是靠茎叶繁殖的，通常亩产在5000公斤左右，甚至更低。 但后来改良了这个品种，在空心菜栽培中培育了幼鱼，并将其带苗移植。 在管理上也延续了传统，在水田里栽种，再施农业肥料，亩产从8000公斤提高到10000公斤。
目前，博白空心菜基本上可以从3月持续收获到10月底，而夏秋是生产的旺季。 这种空心菜的再生速度也很快，生长得比韭菜还快，平均一年能收获10多次。 目前，博白空心菜不仅在当地菜市场有售，有时早上切回来，马上真空包装空运到广州、深圳、海口等大城市。 有些还出口到香港、澳门和东南亚等地。 一般来说，早上吃的空心菜，到了晚上就是外地人的盘中餐。 但由于大白空心菜对生长环境要求苛刻，只能在当地种植这种高品质的空心菜，所以国外一般不能食用。 因此，很多人尝不到它的美味。
幸运的是在广西吃过几次空心菜。 我发现那真的不会背叛“空心菜之王”的美名。 尤其是最典型的做法是——青龙过海，味道爽口，吃了不厌。 特别是在餐桌上，看着满满一桌的鱼，突然青青的青龙过海，一定会胃口大开，令人厌烦。 各位，吃过博白空心菜吗？ 你当地也有好吃的空心菜品种吗？ 欢迎大家发表评论！
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