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在这个炎热的夏天，食欲容易下降得很快。 特别是油腻的食物，我不想吃，所以想吃清淡好吃的蔬菜。 蔬菜是我们一日三餐不可缺少的食材，补充营养很好吃。 夏天是营养补充的绝佳机会，也是各种蔬菜上市的季节。 以下和大家分享6种夏季“冠军”蔬菜，宁可不吃肉，也要多吃。 高营养低热量，一起看看吧。
西蓝花——低热量西蓝花很受减肥者欢迎，是一种高营养、低热量的食物，夏天胃口不好，可以吃西蓝花。 好吃不胖。
做法【海米炒西兰花】1 .准备两朵西兰花，沿根茎取下，将比较大的花切成小圈，在清水上撒上食盐，充分去除杂质和灰尘，起泡后将西兰花洗净取出备用。
2 .准备大蒜，切成小颗粒，使其入味、香气不易挥发。
3 .在锅里烧开水，加入少许食盐和植物油。 食盐增加了底部的味道，植物油可以锁住营养保持蓝色。 烧开后捞起一点，蘸海米去除多余的咸味，倒入布丁快速加热10秒钟，加入少许食用碱使布丁花变青。 当蒲隆花返青后立即倒入，清水冲洗冷却。 这样可以得到更清爽的清香。
4 .拿出泡好的海米，沥干水备用。
5 .锅中放油，放入蒜粒，小火翻炒出香味。 蒜粒稍微泛黄后，放入海米一起炒。 炒海米鲜香，加入半小勺清水，加入适量食盐、鸡粉翻炒溶解调味料，加入西蓝花大火快速翻炒，淋少许芝麻香，加少许油加入水淀粉，使料汁能很好地包裹在西蓝花上
6 .那么，清香有营养的海米西蓝花就形成了。
黄瓜——补水神器夏天是黄瓜上市的季节，常见于家常菜。 水分含量高，凉爽解暑，夏天没有食欲。 吃黄瓜可以补充水分和营养。
做法：【拌黄瓜蛋壳】1 .准备一个粉条，锅内烧开，加入少许植物油，将粉条放入锅内，大火烧开水，中火煮2分钟左右，将粉条煮软后倒出，清水冲洗数次，冷却备用
2 .准备洗净的黄瓜1根，斜切后切成均匀的细丝，控水的粉条和黄瓜一起准备。
3 .往碗里打入两个鸡蛋，加入少许食盐放入底料中，加入水淀粉，搅拌成蛋液。 水淀粉可以提高蛋液的韧性。
4 .锅内烧开油，待锅充分滑后倒入热油，倒入一半蛋液，轻轻转动锅均匀铺在锅边，蛋液全部凝固后淋上少许植物油，使蛋饼容易脱落。 在蛋饼周围缠上一圈，两面变成金黄色后出锅。 将烤好的蛋饼重叠，均匀地切成细丝。
5 .取大蒜数粒，拍散后切成蒜末； 3个青椒，切成圆片准备。
6 .在碗里放入食盐2克、味精1克、生5克、陈醋5克、芝麻香油10克、葱油10克，搅拌后将调味料打碎，切好的大蒜切碎后放入红椒，将食材全部放入碗里搅拌均匀，均匀放入食材中
7 .那么，透明有营养的冷黄瓜蛋壳就做好了。
苦瓜——清热解暑苦瓜是夏季应季蔬菜，具有清热去火的作用，夏季比较热，容易上火，可以吃苦瓜灭火、降火。
做法【炒苦瓜肉片】1 .准备一块里脊肉，去掉肥肉和肉皮，违背纹理切成均匀的薄片。 切好后放入碗里，加入适量食盐、胡椒粉、蚝油，打入一半蛋清增加滑爽度，沿一个方向搅拌均匀，肉片发粘后淋上少许水淀粉，继续搅拌锁住水分，浇上适量植物油封装，10分钟妈妈
2 .准备两个苦瓜，去掉里面的软肋和种子，将苦瓜斜切均匀切成薄片，切好后用冰水浸泡30分钟。 中途换两次以上水，苦味就能有效去除，苦瓜会更加清脆。
3 .准备一半红椒，切成菱形，调颜色。
4 .在锅里烧开水，将腌制好的肉片放入锅中，用筷子快速滑动分散，将肉片均匀加热。 烧水约30秒，待肉片熟了七八分钟，放入红椒片快速烧水备用。
5 .锅里剩下底油，放入葱姜蒜片，放入苦瓜，小火开始调味。 加入适量食盐、蚝油、鸡粉，轻轻淋入清水，大火快速翻炒数次，待苦瓜变青后放入肉片和红椒，翻锅炒匀，加入少许水淀粉使调味料充分吸附在食材表面，翻面后下锅
6 .好了，有新鲜的香味，消暑的炒苦瓜好了。
豆芽——“粗纤维”王者豆芽脆嫩，是常见的蔬菜，有“粗纤维”的象征，能帮助胃肠消化，缓解便秘。 豆芽和彩色粉笔搭配起来，有一种看起来很好吃的香味。
做法【炒豆芽】1 .准备好粉条，切成一条，放入水中浸泡2小时，泡软后取出。
2 .准备豆芽，洗干净备用。
3 .大葱斜切，生姜切成菱形，放入同一个铁锹中，抓一把干辣椒。
4 .准备猪肉块，切成碎末备用。
5 .锅里烧开水，大火烧开后倒入豆芽，用2分钟左右去掉豆腥味，然后倒入粉条继续烧开水1分钟，逐块倒出来，用凉水快速冲洗以免粘上粉条。
6 .锅内烧开油，待锅充分滑后倒入热油，使热油不易粘锅。 放入肉末翻炒至变色，放入葱姜和干辣椒翻炒，出香味后放入豆瓣酱炒红油，放入豆芽和粉条，迅速翻至粉条上色，食盐2克、胡椒1克、鸡粉2克、十三香1克
6 .好了，简单的家常菜黄豆芽炒好了。
大豆——高蛋白大豆在日常生活中很常见，大豆含有丰富的蛋白质，受到很多朋友的欢迎，吃大豆可以提高身体免疫力。
做法：“小白菜拌大豆”1 .准备一只小白菜，摘下根茎放入清水中清洗干净，控制水分后放入盘中。
2 .准备红椒小片，切成颗粒，主要用于配色干净。
3 .锅中加水，倒入少许食盐，淋上少许植物油，加入食盐和植物油。 烧开水后菜的颜色变得鲜艳。 大火烧开水，把小白菜倒入热水中，一下子烧开就关火。
4 .用凉水冷却，沥干后切碎，装盘备用。
5 .将蒜末放入碗里，加入适量食盐、味精、香醋、芝麻油，用勺子搅拌溶解调味料，放入小白菜和红青椒粒，倒入黄豆罐，搅拌后放入小碗中。 有时间的话，也可以买生的蘑菇用清水浸泡后再煮。
6 .用勺子压实，找个盘子扣在上面，反过来拿着小鉴，这样扣起来，青菜的大豆形状就像圆圆的小鉴，上桌很好看。
7 .那么，在清淡的油少的小白菜中混合大豆就完成了。
洋葱——杀菌消炎洋葱是餐桌上常见的蔬菜，气味特殊，但有杀菌消炎作用，夏季炎热容易滋生细菌，可以吃洋葱预防。
做法【炒洋葱】1 .准备一半洋葱，切成宽条用手摘撒； 将两个青椒斜着切成圆片，和洋葱一起准备。
2 .准备四个鸡蛋打入碗里，加入少许食盐放入底部，用筷子快速解开。
3 .往锅里放植物，把油加热后，把锅充分滑开倒入热油，用冷油炒蛋。 热锅炒蛋时，将鸡蛋放入锅中，中火炒蛋成块，倒出多余的油。
4 .用勺子清洗洋葱和线椒圈，锅里放植物油，油热后放入洋葱、青丝椒快速翻炒，加入适量生抽，翻动后加入少量食盐，将洋葱炒至生断，将刚才炒好的鸡蛋
5 .好了，营养清淡的洋葱炒鸡蛋好了。
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