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自古以来就有“春天吃芽，夏天吃瓜”的说法，但到了盛夏季节，春天经常吃的一些芽菜“下班了”。 把水分丰富的瓜类放入菜单中，根据季节吃更健康。 如今，瓜类蔬菜也是应季蔬菜，各大菜馆开始大量出现，品种繁多新鲜，其中6种瓜在参观菜场时不容错过。 高水分高营养，买几种回家吃，凉爽爽口有营养，能舒适地“清热”。
一、吃很多冬瓜炎热的夏天，最适合凉爽的白色冬瓜。 冬瓜虽有“冬”之称，但由于是应季蔬菜，所以最近的冬瓜鲜嫩且水分充足，简单翻炒后味道香甜。 冬瓜也是夏天减肥的好东西，低脂高营养，富含多种维生素和矿物质，怎么吃也不怕胖。 冬瓜烤芹菜必备食材：冬瓜、芹菜、红椒、干辣椒、小葱、大蒜、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精。
1、冬瓜去皮洗净后，切成长条，芹菜去叶，芹菜洗净后切成冬瓜长，红椒去蒂洗净切片，大葱切葱花，大蒜切碎备用。 2、锅中烧开油，待油热后，放入准备好的大蒜和干辣椒炒香，放入冬瓜炒3分钟左右。
3、将冬瓜炒软后，加入1勺生抽和2勺蚝油，加入适量盐和鸡精调味，炒匀后加入半小勺水再次翻炒。 4、盖上锅盖炖3分钟左右，然后放入芹菜末和红椒片翻炒，翻炒后淋上少许芝麻油和半熟胡椒粉翻炒后出锅。
二、多吃黄瓜夏季水果，黄瓜必占一席之地，是各家常备蔬菜之一。 虽然一年四季都有，但黄瓜还是和夏天的匹配度最高，清新爽口。 黄瓜的水分高达98%，还含有维生素c、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。 夏天食欲减退，拍两个黄瓜拌在一起，果肉柔软，甜头足，食欲瞬间恢复。 混合鸡蛋制作黄瓜所需食材：鸡蛋、黄瓜、洋葱、大蒜、醋、花椒、蜂蜜、盐、香油、鸡粉。
1、往碗里打入三个鸡蛋，加入少许食盐分散，黄瓜洗净后用刀拍打，洋葱洗净后切丝，大蒜去皮后切成大蒜末。 2、取一个大碗，碗里倒入4杯香醋，放入蒜末，加入少许花椒粉、盐、鸡粉，加入2杯蜂蜜，加入1杯芝麻油搅拌均匀。
3、锅里烧开油，翻炒鸡蛋，炒好的鸡蛋冷却后放入大碗中，放入切好的黄瓜和洋葱丝，搅拌即可。
三、吃很多苦瓜的夏天，不仅仅是吃很多哈密瓜，还要记住辛苦。 两者兼具的苦瓜是个不错的选择。 苦瓜的苦味可能建议很多人，它营养价值高，富含维生素c，是哈密瓜类蔬菜中最多的，还含有膳食纤维、氨基酸和多种矿物质元素。 苦瓜菜一定要去掉瓜瓤。 瓜瓤是苦瓜苦味的重要来源。 去掉瓜瓤就很难进苦瓜口了。 苦瓜蒸虾必备食材：苦瓜、虾、料酒、淀粉、盐适量。
1、虾去壳，用牙签取出虾丝后清洗干净。 苦瓜洗净后，切成长条，用勺子挖出苦瓜的内瓤。 2、大虾切成虾蓉。 如果家里有引蒜器，也可以用引蒜器拌虾蓉。 蓉里放入食盐少许、半勺料酒、1勺片栗粉，充分搅拌。
3、做好的虾片用勺子埋在苦瓜里放入盘中，全部填满后，往蒸锅里加水，放入盘里的虾片，用小火盖上锅盖蒸8分钟左右，蒸好后浇上生抽食用。
四、多吃丝瓜五月是丝瓜上市季节，丝瓜口感鲜嫩，香气浓郁。 丝瓜全身是“宝”，除了身体必需的营养成分外，还含有皂苷、木胶、瓜氨酸、丝瓜苦味等特殊营养成分，是天然的“护肤品”。 在紫外线强烈的夏天，为了保护皮肤和水润，多吃丝瓜是没错的吧。 炒干贝和鲥鱼所需食材有：鲥鱼、干贝、红辣椒、小葱、大蒜、干辣椒、蚝油、糖、盐、鸡精。
1、刮去两根丝瓜皮冲洗后，切下滚刀块，放入碗里加入1汤匙食盐搅拌后用适量清水浸泡。 取十几个干贝加热水浸泡5分钟左右。 2、红辣椒洗净切片，切葱，大蒜去皮敲碎备用。 锅里烧开油，油热后放入干辣椒和大蒜瓣，干贝控水下锅小火，炒2分钟发出香味。
3、将丝瓜从水里捞出放入锅中，小火转大火继续翻炒2分钟。 将丝瓜炒熟后，倒入半小勺水，加入2勺蚝油翻炒后，盖上锅盖炖1分钟。 4、1分钟后，打开锅盖放入切好的红椒片，加入半勺糖和适量鸡精、盐，炒熟后出锅。
五、多吃南瓜又名“金瓜”，外皮金黄，内部营养值“千金”。 南瓜原产于热带地区，是夏、秋、冬三季主要食用蔬菜之一。 南瓜含有丰富的维生素c、葡萄糖、钙、铁、叶黄素等营养素，胡萝卜素含量也很高。 南瓜除了蔬菜之外，还是优质的杂粮，夏天可以用南瓜煮粥，代替精米面蒸着吃，对身体很好。 山药燕麦片必备食材：南瓜、山药、燕麦片。
1、南瓜挖好瓜瓤，用刀切下南瓜皮，然后切成小南瓜块。 将2根山药清洗干净后，蘸上一次性手套，削去山药皮，切成圆片备用。 2、锅中加入适量清水，将切好的南瓜块直接放入冷水中，大火煮开后调小火，继续煮10分钟左右，直到南瓜块呈纤维状。
3、将山药块放入锅中，继续小火煮5分钟左右。 如果山药块很大，就延长时间。 煮好后，放入1大勺燕麦片，继续煮5分钟，关火完成。
六、多吃佛手瓜因其形似合掌而得名。 北方人可能不太习惯佛手瓜，也不能熟吃，但佛手瓜香甜脆嫩，富含高蛋白质和矿物质，也有“硒库”的美称。 铁的含量是黄瓜的12倍。 这样优质的蔬菜不要再错过了。 熬汤、炒菜、包饺子也是不错的炒肉片必备食材：佛手瓜、五花肉、葱、姜、蒜、泡椒、干辣椒、生抽、蚝油、糖。
1、哈密瓜去皮清水冲洗，切成薄片。 葱洗净切成小块，生姜切碎，大蒜去皮切片，青椒、辣椒切少许备用。 2、锅内倒入适量清水烧开，锅内放入佛哈密瓜烧开水30秒控制干燥水分。 五花肉切成薄片准备。
3、锅内烧油，将切好的五花肉放入锅内翻炒，将肉油挤出，加入切好的葱姜大蒜和两种辣椒翻炒制成爆香。 4、肥肉部分透明后加入2勺生抽，炒香后倒入哈密瓜中，炒好的油脂尽量包裹哈密瓜片。 加入半勺糖和2勺蚝油，炒熟后出锅。
3354老井说，3354炎炎夏日，蔬菜里的瓜类要多吃，水果里的瓜类到了成熟期也会甜丝丝的。 如西瓜、哈密瓜、哈密瓜、羊角蜜、白玉哈密瓜等。 这些哈密瓜很好吃，但不能吃得太多。 有人把这些水果当饭吃是不健康的饮食方式。 水果中的哈密瓜类会导致含糖量升高，吃多了可能会影响健康。 多吃蔬菜里的瓜类，糖分低脂肪含量低，对身体健康更好。
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