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是入夏以来吗？ 变热了。 同时，夏天开始有很多新鲜的蔬菜和水果上市。 清脆、鲜嫩，是夏天不可缺少的家常菜。
别忘了在夏天遇到这六种蔬菜。 营养丰富，鲜嫩，我记得当时经常给家人吃。 以下，一起看看有什么吧。
木耳菜做法：“蒜蓉木耳”1 .准备新鲜的木耳菜，取老叶放入碗里，加水浸泡，加入少许食盐，避免淡盐水使木耳菜在烹饪时变青。
2 .准备一半红椒，去籽后切成菱形。 将大蒜拍平几粒，切成大蒜末。
3 .锅内烧水，水开后，将木耳菜拿出来控制水分，放入锅内烧水30秒，取出后清水快速冲洗，控制木耳菜水分。
4 .在锅里煎油。 待油热后放入大蒜泡、红椒片，炒出大蒜香后，放入木耳菜快速翻炒，加入食盐2克、鸡粉1克，快速翻炒溶解调味料，红椒片翻炒至鲜切，芝麻香
5 .是的，简单又好吃的蒜蓉木耳菜做好了。
豆角的做法【豆角炒肉丝】1 .准备好要清洗的长豆角一根，切成3厘米长。 把红椒切成一片，切成宽条。
2 .准备一点里脊肉，切成薄片，然后再切成肉丝。 将切好的肉丝放入碗里，放入食盐1克、胡椒粉1克、料酒5克去腥，生提取5克，提取2克提色。 片栗粉是一小勺，片栗粉会锁住肉里的水分，口感会变得柔软光滑。 搅拌后打碎1分钟，让肉丝吸收味道，加入10克植物油
3 .准备大蒜数粒，切片； 将葱切成白色一段，切成马蹄片； 将生姜切成小块，切成菱形，加入少许干辣椒备用。
4 .锅中烧开水，加入少许食盐，加入少许植物油。 这一步的目的是防止豆角变色、营养流失。 水开后将切好的豆角放入锅中，烧开1分钟左右的水，将豆角恢复蓝色后倒入，清水冲洗干净，控干水分。 如果用水清洗的话，豆角的口感会更脆。
5 .锅加热，放入植物油，充分滑开锅里的油加热后，倒出热油加入冷油，放入腌好的肉丝快速滑肉丝，将肉丝炒匀，滑油倒出30秒。
6 .锅中烧开油，将油加热后放入准备好的材料，小火炒香辣味，放入蚝油5克新鲜，炒后溶解蚝油，加入肉丝和豆角，炒均匀后加入食盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克
7 .好了，炒好了又软又好吃的豆角。
西葫芦的做法：“青椒炒西葫芦”1 .准备一个西葫芦，先均匀切成薄片，再切成细丝。
2 .准备一根线椒，斜切成一片； 红椒一个，去籽后切成细丝； 大蒜数粒，切片； 抓点干辣椒准备。
3 )锅内煎油，油热后放入大蒜和干辣椒，调出香味和辣味，放入5克蚝油新鲜，翻炒溶解蚝油，放入青花椒，大火迅速翻炒，青椒炒熟切生后倒入西葫芦，翻锅炒熟
4 .那么，把清爽好吃的青椒和西葫芦炒一下就完成了。
茄子的做法【烤茄子】1 .准备青茄子，将外皮刮干净，切成菱形； 青椒一片一片，分别切成滚刃，用于配色。
2 .准备一个西红柿，清洗干净，切成均匀的小块备用。
3 .将母蛋放入碗中，加水搅拌成蛋液，将搅拌后的蛋倒入茄子块上充分搅拌，再抓住适量的淀粉，使每个茄子块包裹淀粉。
3 .在锅里煎油，待油温达到六成后，将茄子放入锅中，油炸油温较高的茄子块。 表面很快凝固，很难吸油，经常翻过来加热才能均匀。 将茄子块烧焦、炸、炸、炸至金黄色后取出。 放入青辣椒提前2-3秒加热取出，不仅会快点熟，颜色也会变漂亮。
4 .锅内留油，放入葱、姜、蒜爆香，放入西红柿翻炒取汤汁，加入半小勺水，少许食盐，加入适量胡椒粉、味精、生抽，加入少许陈醋，调汁色味，水登
5 .那么，又甜又辣，有饭的茄子烧做好了。
茭白的做法【茭白炒肉片】1 .准备两个茭白，刮干净外皮，斜刃切成薄片，放入清水中清洗干净。
2 .准备瘦肉300克，均匀切成薄片，洗净后放入碗里，加入1小勺食盐、1小勺鸡精，放少许料酒去腥，上3克颜色，然后用手抓腌制10分钟，肉片上码味
3 .大葱切马蹄形，生姜切薄片，青椒切菱形，大蒜切薄片，全部合起来，小米青椒圈切少许。
4 .锅中烧开水，放入一汤匙食盐、鸡精为基料，加入少许植物油，锁住茭白营养。 水开后把茭白放入锅里，1分钟后拿出来，为了不让茭白变软，把凉水快速过一下。
5 .锅中烧开油，待锅充分滑开后倒入热油，倒入冷油。 热锅冷油炒肉片时，将肉片放入锅内，用勺子将锅里的油脂调匀后炒熟，肉片炒熟，炒至白炒香后上色稍老，颜色均匀，再放入葱、姜、蒜、蒜和青红椒
6 .锅边淋少许水，加入食盐2克、鸡粉1克，转大火快速翻炒融化调味料，加入陈醋5克。 陈醋使茭白口感更酥脆，淋上少许水淀粉，使调味料能很好地吸附在食材表面，翻出来后可以下锅装盘。
7 .好了，香喷喷的茭白炒肉片做好了。
冬瓜的做法【哈密瓜】1 .准备海米，用温水浸泡去除腥味。 绝对不要加水。 否则味道会消失，请用水浸泡后控制水分。
2 .准备冬瓜，去皮、去筋、切片、清洗干净备用。
3 .小米青椒切成圆片，青丝青椒也切成圆片，再准备一瓶大蒜，切碎后再切成大蒜末。
4 .半锅水煮开，放入冬瓜煮，煮至冬瓜半透明约30秒钟即可，拿出来控制水分。
5 .锅中放油，放海米小火翻炒片刻，出香味，放入蒜粉一起翻炒，出蒜香，放入红椒圈继续翻炒，待香味辣味熟透，放入冬瓜大火迅速翻动
6 .那么，有了新鲜又甜的哈密瓜。
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