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寒冷的日子里，多喝这种蔬菜汤。 清爽，湿润舒适。 营养比肉一年中最冷的时期是这几九天。 我建议多做点汤喝。 肉汤腻了。 试试这个蔬菜汤。 番茄金针菇豆腐汤制作简单，清爽美观，湿润、滋润，油不腻，营养比肉丰富。
西红柿富含维生素，酸甜开胃，湿润透火。 金针菇被称为“增智菇”，适合生长期的孩子多吃。 而豆腐，含有大量的蛋白质和钙，一天两个豆腐，可以满足每人每天的钙需求，据说对提高抵抗力有着重要的意义。 西红柿蘑菇豆腐皮的制作方法：
买新鲜豆腐，切成块备用，取适量金针菇，切去部分根后清水洗净，控水备用，撕成小圈。 西红柿洗净后，前端划十字，用热水加热，撕破外皮切成小块，葱去皮切碎，辣椒切成小口。
用热锅加热油，切碎葱，炒辣椒出香味，放入西红柿整体翻炒，炒浓汤，放少许糖仔细翻炒。 然后加入适量的水，大火加热烧开，放入豆腐搅拌，等到再次烧开后换成中火，炖10分钟左右。
然后放入准备好的金针菇，撒上适量食盐，继续炖5分钟至10分钟左右，即可关火食用。
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