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初春时节，人们开始用蔬菜消除冬季肠胃的厌倦，选择了以蔬菜为主的饮食。 研究表明，蔬菜在那个季节，部分营养素比其他时段营养价值高。 蔬菜不仅可以炒着吃，还可以做成蔬菜沙拉。 蔬菜沙拉是非常营养健康的饮食方法。 最大限度地保证蔬菜的营养不被破坏和流失其次，蔬菜沙拉多选择三种以上的蔬菜食用，做法非常简单，在营养上也起到很好的互补作用。 即使吃沙拉的目的是为了清爽、减肥、健康，沙拉也是纯美的存在。 西兰花营养价值非常高，富含维生素k，对维持正常骨钙代谢、保护心血管健康有重要作用，还含有丰富的膳食纤维，可预防和缓解便秘，有助于维持正常的肠道功能； 而且是口感清爽、颜色漂亮、非常健康的蔬菜； 把西兰花、虾仁、鸡蛋、胡萝卜等各种食材组合起来做沙拉。 色彩斑斓，春意盎然，丘比特比蛋黄更入味的调味汁、鸡蛋香味浓郁，不仅脸部营养充足，富含蛋白质、膳食纤维、各种维生素和矿物质，无需另外摄取主食，口感清爽
By小菁【豆果美食官方认证达人】
西兰花100克土豆100克玉米粒25克豌豆25克胡萝卜30克黑虎虾8只料酒1个蟹味棒4个鸡蛋1个丘比蛋黄酱适量研磨黑椒适量
做法1、准备食材，清洗各种蔬菜。
2、土豆去皮，切成丁，放入蒸锅蒸熟。 时间大约十分钟。
3、将黑虎虾捞出虾丝，去头、去壶、剥虾，放入碗里，放入料酒腌制去腥。
4、锅中烧开水，放入鸡蛋煮7分钟，取出冷却备用。
5、西兰花去蒂，切成小圈，与玉米粒、豌豆一起下锅加热2分钟，沥干水分。
6、接着把黑虎虾仁也下到沸腾的热水里，颜色变红卷起后取出，沥干水分。
7、准备沙拉所有食材。 胡萝卜切成小块，胡萝卜可以生吃。 你可以和西兰花一起煮后再吃。 鸡蛋冷却后，剥掉蛋壳，切成小块； 蟹味棒切成小块，蟹味棒解冻后可以直接食用，烧开后也可以。
8、把鸡蛋以外的食材放入沙拉碗里，浇上比蛋黄还辣的调味汁。 切好的蛋黄容易散开，不一起搅拌。
9、在沙拉碗里的食材中混合比蛋黄味道更好的调味汁，充分搅拌。
10、把拌好的沙拉盛在盘子里，放上蛋块，撒上刚磨好的胡椒就完成了！
11、美美地享受吧！
西兰花不能直接生吃。 主要含有草酸和单宁的成分。 直接生吃不仅口感不好，而且吃多了对健康也不好。 因此，西兰花烹饪前一般用水煮处理。 煮好的西兰花不仅颜色碧绿，口感也变好，而且其中含有的有害物质也会被除去。 西兰花不要煮太久。 否则西兰花会发黄。 如果想要松脆的口感，打开水后煮2~3分钟就可以了。 所有蔬菜请充分沥干水分后再用来做沙拉。
西兰花的营养功效1 .癌症抗癌
西兰花最明显的是有抗癌效果，特别是可能有预防胃癌、乳腺癌的效果。 胃癌时人体血清硒水平明显下降，胃液中维生素c浓度也明显低于正常人。 花椰菜不仅补充一定量的硒和维生素c，还提供丰富的胡萝卜素，阻止癌前病变细胞的形成，起到抑制癌肿生长的作用。
2 .增强机体免疫力
西兰花中还含有丰富的抗坏血酸，能提高肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。
3 .减肥好东西
油菜花的水分含量高达90%以上，热量低，对于想要减肥的人来说，可以不胖就能填饱肚子。
4 .促进增长
经常吃花椰菜，可以促进生长，维持牙齿和骨骼正常，保护视力，提高记忆力。
5 .增强血管韧性
花椰菜维生素k能维持血管韧性，不易破裂。 其中所含的总黄酮除了能防止感染外，还是最好的血管清洁剂。
6 .清热解渴
炎热时口干口渴，小便呈金黄色，大便僵硬或不通，用花椰菜煎汤30克，频繁饮用，有清热解渴、利尿通便之功效。
7 .抗衰老
经常吃西兰花还能抗衰老，防止皮肤干燥，有利于美容； 医学界普遍认为西兰花具有良好的脑、视力作用，是一种营养丰富的综合保健蔬菜。
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