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用再简单不过的小菜，把调味汁换成酸奶，就不用担心卡路里了。 可以随心所欲地放喜欢的蔬菜。 你的餐桌可以由你决定。
酸奶不仅含有能保持人肠道菌群生态平衡的乳酸菌，还含有大量能让身体吸收营养物质的酶。 酸奶也容易让人产生饱腹感，和蔬菜搭配食用有助于减肥者控制体重。
酸奶蔬菜沙拉
准备材料：苦菊100克、黄瓜半根、樱桃西红柿10个、樱桃萝卜5个、酸奶100克
开始制作：
1去除紫锥菊的根，选择不新鲜的叶子，仔细清洗，沥干水分后，切成3~4厘米长。
2樱桃西红柿洗干净后，沥干水分，切成两半。
3将黄瓜和樱桃萝卜清洗干净后，沥干水分，切成薄片，各约0.2厘米厚。
4将所有食材放入容器中，淋上酸奶搅拌即可。
小贴士： 1为了让拼盘更漂亮，最后可以在表面撒上熟黑芝麻或熟白芝麻装饰。 2绿叶菜可以用碳酸氢钠浸泡一段时间以去除农药残留。
选自《清爽小菜》这本书，有版权。
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