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一个蛋黄用一半的油教你做调味汁。 甜酸不腻。 小时候没有添加剂，去超市的时候，经常看到有各种各样的果酱、调味汁和番茄酱在卖。 当时还不知道什么是调味汁，但我想买了之后尝尝。 结果，味道一言难尽。 我长大一点后也知道了调味汁的有用性。
我做汉堡包，做蔬菜沙拉，做土豆泥，做金枪鱼沙拉。 放进食物里，和口吃的味道完全不同。 买汉堡的时候，总是让店员多加一点调味汁。 又酸又甜，味道很好。
以前我觉得调味汁是用奶油一样的东西做的，看起来很纤细，没想到我今年才知道，调味汁是蛋黄做的。 不可思议。
一个蛋黄可以用一半的油自制调味汁。 太酸了，吃很多也不会腻。 很香。
【自制调味汁】准备蛋黄1个、玉米油200g、白糖20g、柠檬汁20g、食盐5g、白胡椒粉少许
第一步：拿一个蛋黄，蛋清一点也不要哈。 请把蛋黄放在一个大碗里，然后放入白糖、食盐和白胡椒粉。 白胡椒粉一点也可以。 否则，味道容易变得清晰，反而喧宾夺主。
第二步(用打蛋器送，完全融合，颜色稍微变浅，体积稍微变大，就可以了。 这个时候，加一点食用油。 油一定不要一次放进去。 请多次分开放。 每次请放5克左右。
第三步(每次倒入食用油时，我们用打蛋器完全搅拌均匀。 加入10次左右的玉米油，被输送的状态就会变干变硬。 此时，加入四分之一的柠檬汁，继续搅拌。
第四步(将柠檬汁搅拌均匀后，继续倒入油的步骤。 果然一次5g左右就可以了。 加入10次后，各加入四分之一的柠檬汁。 重复这个几次的话，玉米油和柠檬汁都没有了。 调味汁也做好了。
烹饪的绝技：
1、做好的调味汁，用无水无油的干净罐子密闭放在冰箱里保存，可以长期食用。
2、如果没有柠檬汁，家里就有白醋。 白醋也可以。 两个都是酸的。
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