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半岛全媒体记者孙桂东
在城阳河套大街和胶州李哥庄大街，有很多建在池子旁边的大棚。 里面没有栽培瓜果蔬菜，养殖着南美白对虾。 每年3月，第一批南美白对虾开始出苗，但由于温度高、生长快，从5月初开始陆续上市，正好填补了休渔期海鲜短缺的市场空白。 5月27日，记者走访河套街多家养殖大棚了解到，今年南美白对虾迎来大丰收，平均亩产000斤左右，价格比往年亲民。 此外，青岛市场主要有中国对虾、南美白对虾和日本竹节虾三种。 对虾的栽培时期各不相同，即使是休渔期，每天都会有新鲜对虾来市民的餐桌上“玩耍”。
王政光正在调查对虾的生长情况
装苗(一斤虾苗10多万尾，空运来青住大棚说：“我家虾苗放得有点晚。 一斤虾五十多斤，已经能出虾了”。 5月27日，城阳区河套街道对虾养殖大户王政光正在调查水质，并不时拿出大虾进行调查。 一只虾长9到10厘米左右，在网袋上活蹦乱跳。
王政光说，自己养虾20多年了，从露天池塘在海滩养殖，今年在150多亩土地上承包了对虾养殖。 今年第一年尝试了大棚养殖，收获还不错。 南美对虾生长速度快，适应性强，既能适应淡水，也能适应海水，在盐度适宜的海水中生长速度更快。 所以，现在大棚里养殖的对虾，基本上都是南美白对虾。
已经可以出售的虾
影响对虾生长发育的环境因素主要是咸度和温度。 南美白对虾生长对温度要求较高，在28~ 32之间生长最快，主要由大棚控制。 他们的大棚养殖，严格来说是淡水养殖。 承包的地方正好是盐碱土壤，从地下泵出的水咸宜，正好符合需要。
除了这些因素外，培育对虾的重要因素主要是种苗的质量。 现在市场上虾苗的种类很多。 自1988年南美白对虾引进以来，有很多生产种苗的厂家，各种各样的种类也不一样。 主要有生长迅速的“快而大的苗”和抗病能力强但生长缓慢的“高抗苗”。 大棚养殖户关注经济效益，基本选择“快大苗”。 这种种苗生长很快，但管理不善容易生病。 好的培育是高产量，不好的培育有可能减产，或者断绝生产。 “高抗苗”风险低，但大棚养殖投入高，一般海水养殖首选。 海水养殖依靠自然食物，环境恶劣，对虾苗要求也很高。 两种虾苗的放养密度也不同。 大棚养殖的一般密度为5万尾至6万尾，海水养殖只有2000尾至3000尾左右。
王政光在看虾
王政光说，所有种苗的质量如何，他们心里也数不清。 以防万一，今年他选择了两种虾苗。 一种是从海南空运过来的“虾苗”，价格比较便宜。 虾苗1万尾180元左右，另一部分从河北的企业购买，虾苗1万尾260元左右。 刚买来的虾苗，一斤有十多万尾。 这些苗需要放在工厂化池塘里培育，过了20天左右，个头长大后逐渐转移到大棚池子里。 最终产量与放养密度直接相关，一般每亩5万尾至6万尾密度比较普通，虾苗生长空间比较充足。 从放虾苗到现在，70天左右的时间，现在一斤虾达到了50到60只的规格，几乎可以向外销售。
捕捞：锅炉取暖，最早5月初初初生对虾上市，主要是瞄准5月1日封海后，海鲜市场出现大量市场空白的时机。 对虾的生长周期基本保持不变，上市早晚主要取决于种树的时间。
在以往的露天池塘里，都是7、8月份开始种树的。 大棚可以控制温度，所以上市时间也更早。
据了解，一般每年2月底至3月初，养殖户会开始种苗。 由于气温较低，需要用锅炉对大棚内进行加温，使温度达到20以上。 “去年煤价太高，很多养殖业者都选择晚一点放苗。 我是3月20日左右，”王政光说。 所以这个时候虾就会上来。 很多养殖户选择提前种苗，5月初就开始对虾了。
虽然煤炭价格较高，但不少养殖业者选择提前放苗，尽快上市，卖个好价钱。 胶州李哥庄街道青岛兆俭淡水对虾养殖专业合作社理事长魏兆俭是著名的养殖大户。 今年2月10日前后，他把买来的鱼苗放进了池子里。
冬季供暖锅炉
“锅炉烧了两个月左右，”魏兆俭说。 光靠这个成本还很大，但收益也很高。 因为放苗很快，他们大棚里的虾已经长了100天左右，现在一斤40头左右。 目前市场价格在每斤30元左右，虽然比往年价格要差一些，但我并不担心会卖。 虾在池子里也一边养一边卖，一个月左右就卖完。
大棚养虾是从地下汲取的水源，必须喂食。 王政光说，每天早上4点多起床，坐自制的“泡泡船”喂饲料，3亩池塘需要30分钟左右。 这些虾苗需要一天喂食4次，晚上9点喂食后他们可以休息。
“大棚养殖最可怕的是病虫害，”王政光说。 养殖户都有自己摸索的经验，池水的咸度、水中微生物的浓度、池水的浊度等，不仅决定着虾苗的品质，也决定着每个人的管理水平。
计算：大棚养虾产量高，一亩池塘平均收入2万。 “这两年大棚养虾的人越来越多，主要利润很高。 ”王政光说，他在池塘里养鱼，1998年看到邻村对虾养殖成功，第一年在露天池塘里养殖40多亩，第一年年收入10多万。 周边养殖业者见赚钱，纷纷跟进养殖，规模迅速扩大。 第一代对虾基本上选择露天池塘，一年只能种一次。
供氧机器
随后，随着技术的成熟，许多养殖户开始在大棚里试验养虾。 由于温度可控，养殖对虾产量提高，经济效益好，病虫害发生的风险也相应增加。 目前，许多养殖业者都在进行工厂化养殖，工厂化的工厂提供充足的氧气、饲料等，对虾养殖密度更高。
目前对虾养殖主要有四种模式：海水养殖、池塘淡水养殖、大棚养殖及工厂化养殖。 四种养殖方式，养殖成本逐渐增高，风险更大，相应效益也更高。 由于工厂化投资高，许多养殖业者选择大棚养殖。
魏兆俭说，养虾不确定性很多，种苗、管理技术、气温等影响产量，一些养殖户产量高，一亩能生产五六千斤，甚至可能断绝清塘。 总体来说，一亩池塘的产量在1000斤到1500斤左右。 除去租金、电费、苗种、人工等，一亩池塘的纯收入在2万元左右，一年两次，纯收入4万元。 露天开采养殖投入少，风险低，但每年只有一次，产量也低，因此经济效益相对较低。
发展：打造知名品牌，青岛对虾“游”游全国5月27日，记者从黄海水产研究所相关专家处获悉，南美白对虾占对虾养殖总量的80%左右，是养殖规模最大的品种。 其中，南方广东等地养殖规模最大。
作为大棚养殖的南美白对虾，青岛是市场上的“后起之秀”。 但是这几年的发展也非常快，也有全国有名的品牌。
连绵不断的养殖大棚
2005年，长途运输的魏兆俭在南方看到大棚里养殖对虾的人，一年能卖两次。 而在北方城市，由于天气原因，露天养殖一年只有一次，经济效益相当低。 看清商机后，他开始考虑养殖方法。
经过一年多的实验，第一年养殖的大棚虾成功了。 村民们看到大棚虾带来的经济效益，纷纷开始大棚养殖。 摸索经验的魏兆俭看到村民加入大棚养殖的队伍，并不担心给自己带来挑战，反而把经验传授给村民，带领大家致富。
2009年，他在当地政府部门的支持下，成立了青岛兆俭淡水养殖专业合作社。 他和员工们一起探讨技术，使养殖户经验越来越丰富，产量也逐年上升。 目前，合作社整体养殖面积在500亩左右，养殖技术比较成熟，亩产也非常稳定，单批对虾产量在50万斤左右。 大多数养殖户一年两次，一亩池塘年收入在4万元左右。 有50亩左右的池塘，一年选三次，春节前夕上市。 每亩池塘还有两万元左右的收入。
此后，魏兆俭成立青岛超一水产有限公司，注册自己的“兆俭品牌”对虾，被评为青岛市知名品牌。 不仅如此，魏兆俭还善于研究，2016年考虑用篷布做虾池，申报了两个国家的专利。 如今，他养殖的南美白对虾享有盛名，许多北京、天津、济南的客商来买，同行也给他赠送了一个响亮的绰号“青岛虾王”。
2021年，宁夏养殖户来参观后，决定与公司合作寻求技术支持。 开发养殖了5000亩土地，今年试制了1000亩。 魏兆俭说，亩产也可以达到000斤左右，用自己成熟的技术帮助当地村民致富。
揭秘：三种虾岛城“争霸”，上市时间各不相同，5月1日开始进入休渔期，养殖对虾成为广大市民首选。 黄海水产研究所副研究员代平介绍，目前国内对虾主要有中国对虾、南美白对虾、日本竹节虾、金刚对虾4种。 青岛市场主要有三种，中国对虾、南美白对虾和日本竹节虾。
其中，中国对虾也是“土著对虾”，20世纪80年代中国对虾垄断市场，但后来由于病虫害的原因，一些养殖场开始引进适应性更强的南美白对虾。 南美白对虾生长适应能力强，生长速度快，养殖规模迅速扩大，目前已占市场的80%左右。
10多年前，即墨的养殖户开始引进日本竹节虾。 随着养殖规模的扩大，即墨也成为全国性的竹节虾流通基地。
养殖户王政光介绍，大棚饲养的南美白对虾最早上市，5月初封海后陆续上市。 南美白虾一边饲养一边出栏，持续到11月。 6月中旬，养殖的竹节虾开始陆续上市。 但露天养殖的竹节虾产量较低，一亩池塘产量1200斤，所以价格也相对较高，根据个头大小从50元到100元不等。
中国对虾上市时间最晚，为9月份，中秋节前后。 三种大虾上市的时间不同，青岛市民每天都能吃到新鲜的大虾。 “我们只供应活虾。 都是当天晚上拉到批发市场的，”王政光说。 养殖户也错开了时间，区分不同的市场，获得了最高的价格。
延伸：对虾育种、青岛本土科研实力强的种苗是水产养殖产业中的“筹码”，没有好的种苗很难获得高产。 青岛聚集了中国海洋大学、黄海所、中科院海洋所等众多涉海大学，在对虾育种领域也表现出较强的科研实力。
中国水产科学研究院黄海水产研究所副研究员代平表示，南美白对虾作为养殖量最大的对虾，以往的虾类都是依靠外来进口，而国外的虾类价格昂贵，不得不购买。
2017年，国内首家联合育种平台——康普种业科技有限公司成立。 中国水产科学研究院黄海水产研究所育种分部虾种资源与育种团队依托公司技术力量，协助公司开工建设高标准的南美白对虾遗传育种中心。
通过突破科研难关，国产种苗得到突破。 目前国内认定的南美白对虾新品种，仅黄海水产研究所就占了两个。 在传统中国对虾领域，青岛的科研实力更是独占鳌头。 目前，国内认定的中国对虾品种有5种，全部由黄海水产研究所选育。 但科研力量雄厚，种苗产业发展相对不足。 科研院所的培养基地，往往与外国企业合作，这方面在发展过程中还存在短板。
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