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听了《中国蔬菜》本关于蔬菜的书，作者张平直老师给我们详细介绍了中国餐桌上的蔬菜。 他们的分类和命名是我平时不知道的知识。 张老师用农业生物学的分类法把它分成十八种。 他们是白菜、卷心菜、芥末、茄子、瓜菜、豆菜、杂菜、葱蒜、绿叶菜、芋头、花菜、芽菜、生菜、多年生菜、野生菜、藻类、食用菌。 蔬菜的命名体现了中国古人的智慧，根据生存环境、形态特征、味道口感、生长季节、地域等给蔬菜命名。 例如，写胡字的、写排号的、写洋字的都是从外地引进的，还有水芹、海带、三叶芹、空心菜、香菜等。 最让我感受到的名字之一是豆子，也就是四季豆，形状像插销，所以得名。 另一个感人的故事是，在春秋时代，秦国宰相百里奚的妻子去府中探望丈夫，并演唱了《百里奚，五羊皮》。 想起离别的时候，烹饪雌性，煮饭。 今天忘了富贵！ ”想起家里很穷的时候，我炖了母鸡送行，拿了门钥匙当柴火。 今天，你以荣华为荣，但你忘了你妻子吗？ 百里奚听了之后认出了妻子，夫妻抱头哭泣，才得以重逢。 所以四季豆也贯穿在这悲哀的色彩中。 首先，谈谈白菜、蒎烯、竹笋等中国本土菜。 因为中国幅员辽阔，所以菜名千差万别，既有同名的异菜，也有该菜的别名。 白菜和蒎烯出现在诗经里。 《诗经唐风采苓》有一句诗句叫“采萩采萩，初阳之东”。 这里的“萩”是指白菜。 '，《诗经周南汉广》，其中有一句诗叫“翘薪，言刈( y尸)其蒎”，指的是在纷繁的丛林中，采蒎准备献给恋人的砍柴青年。 竹笋是一种有120个名字的菜肴，根据其形态特征有竹胎、竹芽、玉笋、白象牙等名称。 二十四孝记载了晋代孟宗抱着竹子哭泣的故事。 母亲卧病在床，想吃竹笋，但隆冬竹笋不发芽，孟宗抱着竹子哭感动天地，长出嫩芽，所以也有孝笋、孟宗笋的叫法。 也有外来的菜马铃薯署是最朴素的蔬菜，也作为主食发挥作用，养活着清朝后期急剧增加的人口。 它的名字有土豆、红薯、山药、洋山药等，体现了中国老百姓的实用主义命名方式。 学习这些菜名的由来时，真切感受到的是中国古人的浪漫与淳朴，每一首诗、每一个故事都寄托着中国古人丰富而真挚的感情。 有些蔬菜是几千年来中国的先人引进的，当时的中国与世界的联系很频繁。 有人按照公元6世纪《齐民要术》记载的食谱烹饪了恢复中国古代的菜肴，据说和中国菜完全不相似。 我们现在能吃的蔬菜大部分还没有引进。 现在国民的饮食习惯被认为是几千年交流融合和实验改良的结果。 中国文化的包容性很强，以前感觉不太深。 从餐桌上的蔬菜来看，我们真的接受了八方的东西，学到了全世界的智慧，只有我用了。 有人担心国民有亲美、亲日文化，他们似乎杞人忧天。 好的东西都要学，但我们的文化可以接受。 这是我们文化的特征。 如果必须保持中国的特点，就必须从餐桌上抵制。 那还是我们的中国吗？
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