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湖北日报全媒体记者张茜通讯员吴述明
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9月底，驱车进入天门市多宝镇，一棵棵青葱的萝卜苗铺在田里，长势喜人。
过去，多宝几乎家家种棉花，收入占种植业的80%以上。 如今，10万亩萝卜代替棉花成为支柱产业。
棉乡的转型，“种什么”成为天门多年探索的课题。
天门市委主要负责人表示，在保证粮食安全、稳定粮食种植面积和产量的基础上，天门重点发展蔬菜特色产业，建设华中地区重要蔬菜基地。
种土豆也能变成万元田
9月28日，在市镇何场村鸿远土豆专业合作社仓库，一批从甘肃运来的种薯静静地等待发芽。 合作社理事长梁红清说：“今年的干旱，灌溉和病虫害防治是重点。”他忙于监测芋头物种的生长状况。
到目前为止，何场村以种植小麦、棉花等传统作物为主，亩产只有100元左右。 村里每个人都很着急：种什么能赚钱？
一位客人偶然来访，发现这里适合种土豆。 但是，村民们说：“种土豆怎么会赚钱？ ”。
当时，几场村家家都种土豆，产量不高也卖不出去。 “我们在种红薯。 适合做饭。 客人说大西洋土豆，专门生产薯片。 ”。 据了解，2004年，梁红清等村干部试制了50亩大西洋土豆，当年纯收入达到4万元。
试种成功后，越来越多的村民加入进来，在村里成立了鸿远土豆专业合作社，谋求更大的发展。
“天门地处中部，大西洋马铃薯成熟期正好弥补了南北方同类产品的上市空挡期，具有不可替代的优势。 ”进入南方探险北方后，梁红清心里有了底。
从2010年开始，鸿远合作社开始探索全程机械化种植。 目前机械化率超过95%，生产效率大幅提高。 同时，广泛应用水肥一体化智能灌溉、田间小气候监测、病虫害监测预警等科技手段。 每年采集前，要取样到上海等权威检测机构进行质量检测。
“我们种的叫‘标准豆’，和批量的大小、颜色、质量差不多。 ”梁红清表示，市场知名的薯片生产企业与合作社合作。
近年来，合作社种植面积已发展到6万亩，辐射周边多个市州。 合作社还探索了“土豆—大豆—婴儿食品”一年三熟种植模式，亩产逾万元。 去年，何场村被评为全国“一村一品”示范村。
数据显示，天门蔬菜种植面积超过46万亩，全市出现万亩以上蔬菜乡镇10个，千亩以上蔬菜专业村50多个和130多家蔬菜种植大户，形成以多宝萝卜、张港花菜、曳市土豆等为主的天西特色蔬菜产业基地。
泡菜袋用质量传承情怀
在天门高新区红日子农业科技有限公司恒温厂内，切好的萝卜、豆角、黄瓜等蔬菜通过3条全自动灌装生产线筛选、清洗、腌制、称量、包装，整个过程几乎不与人接触。
“创业的初衷是传承‘妈妈的味道’，长期以来，团队一直用传统的手工技术制作泡菜。 ”公司董事长张平安表示，2003年，受SARS、苏丹红等事件的影响，食品行业受到重创，公司也不认为收到了60%的退货。
手工制作泡菜，食品的安全性和质量的稳定性都很差。 小张平安地意识到，好的产品质量才是感情得以延续的基础。
公司成立研发团队，斥巨资建设10万级清洁灌装厂、自动配料厂等智能生产线。
“这是目前国内最先进的泡菜生产线。 ”生产现场负责人丁光武说，以前有十多人记得原料，偶尔犯错误是不可避免的。 现在，只要输入参数，重量、计量、添加都由计算机准确控制，味道非常稳定。
目前公司产品年销售近5亿元，是多家航空公司的长期合作公司。
手工和智能生产的取舍曾困扰着众多涉农企业。 也有人认为，传统的手工制作有家的味道，用机器工作的话，食物就会没有“灵魂”。
华中农业大学工学院副教授万鹏表示，农产品加工行业不能只“守成”，只有不断“创新”，才能更好地延续农产品加工产业。
近年来，天门市一方面重点支持农业产业化龙头企业技改，另一方面积极建设“湖北省蔬菜产业技术研究院”，开展智能化生产等技术开发和产业化应用研究，推动蔬菜产业转型升级。
农业经纪人致力于“爆买”
天南地北只要有蔬菜的地方，就有湖北领尚生态农业有限公司董事长方辉的足迹。
领尚农业成立于2015年。 看着家乡这么好的农产品卖不出去，廉价出售，方辉试图让天门农产品畅销全国。
有一次，一家大型采购商去天门买菜，发现这里品种多，质量好，价格也便宜，所以一言不发就点了。
但是，第一个订单交付后，就没有了。 当被问到理由时，采购商说：“我们需要的是商品，而不是产品。
当时，天门还停留在“捡起篮子里的东西”阶段。 菜直接从地里装车，没有分类等级，更别说包装了。 采购商要花人力、物力、时间进行分类筛选，一般辛苦，成本远高于其他成熟供应商。
“能够实现价值的是商品。 ”方辉表示，领尚将所有农产品分类分级销售，优质蔬菜进入超市，优质蔬菜进入工厂加工。
去年5月，领尚农业搭建线上社区电商团购平台，以天门为总部打造全国线下餐饮超市。 目前，全国已开设线下门店479家，注册会员超过10万人，孵化花菜、萝卜等6个单品进入盒马生鲜平台销售前三名。 去年，公司销售额达到1.9亿元。
通过对平台的大数据分析，领尚农业将改变传统种类卖什么的模式，改变成为市场需要什么。 公司发展订单农业，亩产增收15%左右。
在天门，活跃着数百位农业经纪人，他们通过直播有货、制作美食视频，积极开拓市场，致力于让天门的味道弥漫全国。 去年，天门蔬菜产值超过30亿元。
同时，天门正在建设现代农业产业园，引进深圳望家欢集团等龙头企业建设现代物流体系，以大数据中心为基础，对农业生产、储运、加工、流通等全流程进行数字化，助力天门蔬菜产业稳定发展。
采访中，多宝镇彭场新村村民王中年怎么也没想到，自己去还去年的贷款时，银行主动增加了他的贷款额度。
王中年以前靠耕田、打工生活。 2019年，在恒惠农产品种植专业合作社的带领下，他开始流转土地种菜。 这几年遇到了好行情，年收入保证了十几万元。 今年，王中年加入合作社，成为股东。
目前，天门已形成“龙头企业合作社基地农户”蔬菜产业链，辛勤致富20多万蔬菜从业人员。
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