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蔬菜育苗主要有苗床育苗、营养鉴(育苗盘)育苗和苗床与营养鉴(育苗盘)组合育苗三种方式。 苗床育苗具有操作简单、占地面积小等特点，但适用于种子成苗率低、用量大、栽植容易成活、病害少、种子粒小、种子价格便宜的蔬菜种类，如心菜、生菜、生菜等； 营养钵(育苗盘)育苗具有苗期易管理、种子成苗率高、移栽时对根伤害小、苗期短、成活率高等优点，但具体操作步骤繁琐、种子价格高、移栽成活难度大、易侵染、种子粒苗床与营养鉴(育苗盘)配套育苗。 也就是说，将种子播种在苗床上，然后将苗的两片子叶平铺或有一片真叶时移植到营养鉴)育苗盘上。 茄子果实类等早春种植的蔬菜多采用这种方式。
3种育苗方法的具体操作步骤如下。
1苗床育苗1.1苗床准备
使用有机质丰富、疏松透气的地块作为苗床，土地不疏松的地块可采用腐熟有机肥、谷糠灰、草木灰、泥炭灰等进行改良。 苗床面积相对大田面积比例一般为15~10，可根据大田栽培密度适当调整。 前茬未栽培作物或前茬蔬菜发病范围与播种的不同时，一般可以直接使用，否则进行土壤消毒。 消毒时用40%甲醛150倍溶液浇在起垄的苗床上，每1浇8~10 kg药液，用薄膜覆盖，周边压土，蒸半个月左右后揭膜，晒干土地2周以上，土壤中的甲醛播种前一周平整，耕层厚度10~12，苗床周围开排水沟，沟宽20 ，深35。 播种前精耕细耙，开槽打垄，垄宽1.0~1.2 m，垄沟宽20 m，深20 m，垄沟与排水沟相通，垄面应平整，土层应碾细。
1.2种子处理
催芽前选择合适的方法处理消毒种子，可以提高发芽势，减少苗期及大田长期病害的发生。 一般采用的措施如下。
)催芽前晒干种子1~2天，种子发芽势增强，种子发芽快且整齐。 同时，阳光照射可以杀死种子表面的病菌。 使用晾晒种子专用的晾衣架、榻榻米等隔热工具，不要让阳光直接照射水泥地、石板、铁制工具，以免烫伤种子。
)2)用55 温水浸泡10~15 min，可杀灭部分种子表面病原菌。 浸泡过程中必须持续搅拌直到水温下降。
)3)用40%甲醛150倍溶液浸泡30~90 min (十字花科蔬菜、茄果类、黄瓜、甜瓜类种皮薄的种子浸泡时间短，西瓜等需要较长时间)，浸泡后清水漂洗3~4次。
)4)用50%多菌灵500倍液浸泡20~30 min，然后用清水漂洗3~4次。 1.3浸种催芽种子处理后用清水浸种。 冬季以温水浸种为宜。 浸种时间为：茄果类蔬菜种子6~8 h、黄瓜、南瓜等种皮薄瓜类种子5~8 h、丝瓜、苦瓜、胡克等种皮硬瓜类种子12~18 h、十字花科蔬菜种子4~5 h、菊科种子10~12 h、伞形科12~112h 冲洗种子表面粘液，然后将种子展开晒干1小时左右，使种子处于干爽状态，有利于种子呼吸和通气，用湿毛巾或湿纱布包裹好幼芽。 毛巾的湿度最好不要出水。 太潮湿的话，会长出很多种子，发霉，种子吸水过多而失去发芽能力。 包裹后放入塑料袋在合适的温度环境下催芽。 茄子果实、甜瓜类等蔬菜种子萌发适宜温度为28~30 ，低温时可在恒温箱、电热毯、有机堆肥发酵产热和人体温度等条件下催芽，一般黄瓜、南瓜和茄子果实在1~2 d即可萌发。 冬瓜、苦瓜、肚脐等需要2~3 d。 十字花科种子萌发适宜温度为25~26，1~2 d即可萌发； 芹菜、芫荽萌发适宜度较低，为15~20 ，需在弱光环境下进行。 对于催芽时间较长的品种，每天清洗种子一次，清洗种子表面分泌的粘液，有利于种子萌发。 早上、中午、晚上各调查一次，选择发芽的种子，毛巾湿度不够时加湿。 播种前一天将苗床浇水，播种后覆盖土0.6~1.0 cm，根据土壤干湿浇适量水。
1.4苗床管理
出苗后及时间苗。 通常间苗2~3次。 第一次间苗时间宜在齐苗后一片真叶时进行； 第二次间苗在两片真叶时进行，苗间距为3~5 cm。 苗进入3叶期时，苗间距以7~10 cm为宜，每m2留苗90~120株。 其他措施见2.5。
1.5病虫害防治
十字花科蔬菜苗期普遍存在菜青虫、斜纹夜蛾、跳爪、蚜虫等危害，5%保健品乳剂1500倍液或0.5%甲氨基阿维菌素乳剂2000~3000倍液，20%啶虫脒可溶液1000倍液茄果类蔬菜苗期主要存在蓟马、跗线螨、潜叶蝇等危害，可用20%好年冬霜500~800倍液、73%克霉唑霜1000倍液、1.8%阿比甘清霜2000倍防除。 苗期常见病害有急病、立枯病、灰霉病，病害防治以预防为主。 播种后喷施绿亨3号3000倍液代替浇水，通过控制苗床湿度可以防治病害的发生。 早春遇到连续低温阴雨天气，可喷洒消石灰防病，熏湿热，发病初期3%恶甲可湿性粉剂800~1000倍液，70%甲基丁炔可湿性粉剂1000倍液
2营养鉴(育秧盘)育苗营养鉴(育秧盘)育苗主要以瓜类蔬菜为主，目前
以下以瓜类蔬菜为例介绍技术要点。
2.1营养土配制
营养土按草木灰或谷糠灰、煤灰2份、腐熟有机肥2份、无病园土6份比例配制、混合，堆放半个月后使用； 您也可以选择蔬菜育苗专用介质。 营养钧宜选择6.5cm(6.5~8.5 ) cm8.5 cm，育秧盘宜选用60孔左右的尺寸，盛放钧盘时选择地势较高、地面平整的地方放置，并安装备用。
2.2种子处理见1.2。
2.3浸种催芽见1.3。
2.4播种
播种前一天将营养鉴(育秧盘)浇水，播种时种子胚根朝下放平，播种后覆盖0.8~1.0 cm厚的土(土一定要充分覆盖，以免出现“戴帽”现象) )播种后根据土壤干湿
2.5苗期管理
冬春选择晴好天气播种，播种后用薄膜覆盖垄面，秧苗出土后抬起小拱棚，低温下雨天开放部分通风，晴好天气打开； 尽量不要浇水。 倒不如不要淋湿。 需要浇水时在晴天上午进行，防止下午浇水冷却，引起泽根和其他病害。 遇到连续低温、阴雨天气，采用喷洒草木灰和熏烟的方法降湿； 晴天晚上结合天气预报进行熏冻防治，采用适当的覆盖措施，必要时采取增温措施。 夏秋播种后用遮阳覆盖，直至秧苗出土，秧苗出土后晴天上午10时至下午4时进行遮荫，防止日晒。 出苗后存在“戴帽”现象，应及时摘除，以免引起秧苗子叶病害，影响瓜苗光合作用而引起生长不良。 子叶摊平时浇0.5%复合肥水1次，每8~10 d喷施1次0.2%磷酸二氢钾叶面肥，提高秧苗抗性。 定植前3天，拆除小拱棚、遮荫网等保护措施炼苗。
2.6病虫害防治
苗期主要病虫害为斜纹夜蛾、蓟马、斑潜蝇、蚜虫、猝倒病、灰霉病。 蓟马、蚜虫此时危害瓜苗，轻者叶片皱缩，影响光照和作用，削弱瓜苗生长，易患病，严重时形成衰老苗、无心苗或多头苗，失去应用价值； 斑潜蝇钻食子叶或真叶叶肉，形成虫道，导致叶片光合作用减弱、光合作用丧失等暴发性疾病，灰霉病防治不及时，将造成大面积死苗。 防治方法见1.5。
3苗床与营养铎(育苗床)配套育苗
这种育苗方式多采用于茄果类早春栽培育苗。 南方多雨，播种季节低温寒冷，幼苗生长速度缓慢，这一时期是育苗成败的关键。 茄果类种子比瓜类种子小，催芽后直接在营养鉴上播种(苗鉴)费时费力、操作困难，而且不仅占地面积大，直接在苗床上播种省时省力，而且占地面积小，寒流来临时保护当幼苗有1~2片真叶时，将幼苗从苗床移栽到营养鉴(育苗盘)中，既能长出新根，实现壮苗的培育，又能在大田定植时保护好苗根，提高成活率。 虽然移植是选择晴朗的天气进行，但如果移植时连续低温下雨，容易引起泽根和灰霉病的发生。 移栽前一天上午向苗床和营养铎(育苗床)浇水，向苗床喷洒70%甲基托布津1000倍药液防病，移栽后浇根水。 其他各种技术和管理环节与1和2相同。
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