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蔬菜在其生长过程中需要大量养分，需要大量施肥来满足其需求。 针对几种常用施肥方法分析其优缺点，以供参考。
一、撒在地上。 给蔬菜浇水后，或下雨时，在土壤上撒化肥撒在田埂或行间。 该方法比较简单，省时省力，但肥料利用率低，挥发后会损失部分肥料成分。 特别是碳酸氢铵挥发性极强，不提倡喷洒； 尿素、硫酸铵、硫酸钾在田间操作不方便，蔬菜急需肥料时可喷洒。 不要把叶子撒在叶面上，以免烫伤叶子。
二、随水冲。 蔬菜在浇水之前，先把化肥撒在沟里，把化肥和水一起融化后放入土壤。 这种施肥方法一方面有部分挥发损失，另一方面与水一起泄漏到土壤深层，蔬菜根系无法到达，因此不能吸收利用。 其优点是方法简单，劳动量少。 当大面积蔬菜严重缺肥无法填埋时，可作为首选追肥方法。 冲前最好先溶解化肥，然后和水一起冲。
三.滴灌施肥。 近年来，蔬菜保护地生产发展迅速，滴灌技术也随之推广，施肥走上了自动化轨道。 其特点是某一种或几种蔬菜所需的营养元素化肥经过滴灌过滤系统后，融化的肥料随滴灌自动进入蔬菜根系周围的土壤。 同时用地膜覆盖，肥料几乎不挥发，没有损失。 既能节约肥水、省力，又能根据肥料的主要成分、特点进行施肥，是目前比较先进的施肥方法。 缺点是滴灌和供水设备齐全，需要严密的地膜覆盖和土壤营养水平测定，投资比较高。
四.机械深施。 机械深施包括蔬菜种植前基肥深施和种植中追肥预埋，一般采用沟施、穴施、条施。 加入有机肥或化肥后，再磨细找平。 该方法肥料分流费少，但劳动量大，操作不方便。 植株、行间施肥时，由于肥料集中、深度大、离根太近容易损伤根系，在埋施材料时，应挖沟挖洞距株基部不少于10cm。 施用时期一般在蔬菜生长量较小时采用，但实际生产中蔬菜生长高峰期往往也是需水肥料高峰期，在高温期采用埋植法时，为了避免负面效应，埋植后必须浇水，降低土壤肥料浓度
五.叶面施肥。 在蔬菜生产管理过程中，除了注意及时追肥以弥补养分不足外，还可以配合喷雾剂防治病虫害，多次叶面施肥。 该法肥效快、用量少，是一种经济有效的施肥方法。 在植物衰老、根系受损、吸收能力不足、缺氧严重的情况下使用，效果更为明显。 叶面喷施所用肥料除尿素、磷酸二氢钾、复合肥等常用的大量元素化肥外，许多厂家还开发出适合叶面喷施的微肥和氨基酸肥料，如宝、植物保护素、天成液等，并有一定效果。 但必须指出，蔬菜生长所需的营养素主要来自土壤施肥。 叶面施肥只能作为辅助措施。
六.营养液施肥。 营养液在无土栽培条件下，根据蔬菜作物的种类、生育期将各种营养元素化合物溶解于水中制成营养液，为作物生长提供必需的营养。 一般不会发生肥料流失浪费，与土壤栽培相比，肥料节约效果明显。 实行现代化的设备管理，大大节约了劳动力。 难点在于营养液的配制过程中，必须结合某些蔬菜作物生长所需的所有营养元素(包括微量元素)。 肥源主要是化肥，必须准确计算，合理配比。 此外，还需经常调整营养液的酸碱度和总含盐量，保持营养液的化学平衡。
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