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汉斯料理是集油麦料理和生菜优点于一身的新型叶用料理。 种一种菜，能起到两种菜的效果。 这种蔬菜可以大面积专业种植，在阳台上种棵，在家里种几棵，就可以解决绿叶菜的问题。 该菜耐热耐寒，四季均可种植，是抢占市场的理想蔬菜。 汉斯菜具有生长速度快、抗病性强、味道好的特点。 汉斯烹饪法很简单，通过采取以下措施可以做出优质的菜肴。
一、播种时间汉斯菜耐热耐寒，种子能在7~38度发芽，最适发芽温度为15~20度，25度以上发芽率下降，30度以上发芽受阻。 叶片生长最适温度为15~25度，栽培最适时期为8月至次年4月。 二、选种市场上卖的汉斯菜种子品牌很多，实际上从种性来看，基本都是一样的，只是不同的种子生产单位给它起的名字不同而已。 标识明确，来源途径正确，即可种植。 品种的名称有汉斯沙拉、汉斯料理、东方汉斯沙拉等。 三、栽培方式和播种由于汉斯菜是速生菜，直播方式好，省去育苗环节和移栽延迟，可早期收获。 还可以育苗移栽，改善株间通风条件，提高单株重量和质量。 本文仅介绍直播栽培措施，育苗移栽措施与生菜和生菜相同。 汉斯菜是速生叶用菜，生长期短，需要肥料集中，尤其是氮肥需求。 因此，种植前必须增肥土壤，增加有机肥，提高菜肴质量。 底肥每亩施有机肥3方，其中饼肥80~100斤，或商品有机肥300斤单独使用。 化肥每亩使用高氮三元复合肥80斤。 直播栽培间隔20厘米开沟，种子沿沟均匀喷洒在沟内，透水覆土，厚1厘米。 为了保湿，用稻草覆盖，有70种种子后，立即去除秸秆，采用喷雾法保湿。
四.田间管理1 .间苗三次，第一次用真叶展开后，随时间使苗茂盛，扩大苗生长间隔，防止欺苗。 第二次为3叶期，留苗间隔5，第三次为5叶期，也是苗间隔15~18的定苗。 2、中耕在定苗后，浇水后，地面泛白时，进行中耕松土，停止肥水并下苗7~10天。 促进须根蔓延，为叶片旺盛生长奠定基础。 3、浇水施肥在底肥充足的前提下，蹲苗结束后进行一次追肥即可。 每亩追肥尿素25斤，促进叶片快速生长。 汉斯菜主要用叶子烹饪，叶子大而密，需要水分多，尤其是在生长旺盛期。 因此，要经常保持土壤湿润，气温高的情况下每3天浇一次水，凉爽的情况下每5~7天浇一次水。 但注意田间湿度不要过高，防止病害发生。
汉斯菜听起来可能很奇怪，但其实是一种类似生菜的菜，在栽培中也可以参考生菜的栽培方法。
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