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立秋节气预示着炎热的夏天已经过去，秋天即将到来。 立秋以后，一下雨就凉快一次，所以有“秋天下雨就冷”的农谚。 立秋天气还处于三伏之中，阳光充足，炎热多雨，生产蔬菜要做好秋茬作物的播种、育苗、田间管理工作，农活繁忙炎热的菜农要做好防暑降温工作。
周代，逢立秋节那天，天子率领三公九卿和诸侯大夫在西郊迎秋，举行隆重的祭祀仪式。
另外，其他的
然后四种食材又到了最好吃的季节
1
莲藕
莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素、淀粉含量也很丰富。 莲藕能通便、健脾开胃，且莲藕散发出独特的清香，有一定的健脾、胃止泻作用，能增进食欲、促进消化，开胃健康。
禁忌：莲藕寒性，脾胃功能低下者不宜生吃！
干薯条|
By肥茸
材料的使用方法
材料：莲藕一段
辅料：油适量、干辣椒适量、花椒适量、大蒜三片切段、干淀粉适量、盐适量
做法
1 .莲藕冲洗后去皮，将莲藕纵切面全部切成2块。
2 .将藕丝用清水洗净切去表面藕粉，在薯条上撒上干淀粉。
3 .锅中放入适量油，放入薯条炸至薯条表面变黄后取出。
4 .倒入油，放入花椒葱蒜、干辣椒少许翻炒，出香味。
5 .倒入炸好的藕。
6 .撒上少许盐翻炒调味后出锅。
2
茄子
“立夏种茄子，立秋吃茄子”。 立秋吃茄子，火势减弱，初秋干燥。 中医认为，茄味甘性寒，具有清热止血、消肿止痛之功效，对皮肤溃疡、口舌生疮等有一定疗效。
|蒜泥|
材料的使用方法
主要材料：茄子2根
辅料：大蒜5片、香菜2根、芝麻油1汤匙、香醋3汤匙、香葱1根、生抽2汤匙、食盐少许、白糖1/2茶匙
做法
1 .准备食材。 茄子、大蒜、香菜、香葱。
2 .将茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右。 用筷子很容易就能刺到。
3 .取出蒸好的茄子放凉。
4 .晒干茄子时调一碗料汁，大蒜捣成泥，加入少许食盐拌匀。
5 .香葱和香菜分别切碎洗净。
6 .将磨好的大葱放入大蒜碗里，依次放入2杯生抽、3杯香醋、1杯芝麻油。
7 .最后加少许糖搅拌成料汁。
8 .把凉了的茄子晒干控制水分。
9 .放入切好的香菜末，直接淋上调好的材料汁。
3
山药
山药有健脾益胃助消化的功效。 山药中含有大量粘液蛋白，有益于肺气养肺阴，可治疗肺虚痰多、孤立的症状。 所以，立秋养阴养肺是关键，多吃山药能起到很好的养生效果。
|玫瑰山药泥|
材料的使用方法
材料：山药250克，玫瑰茶4轮
辅料：炼乳40克
做法
1 .准备必要的食材。
2 .将山药去皮切片，放入电饭煲蒸熟。
3 .蒸山药的时候，可以把玫瑰茶切碎准备。
4 .将山药蒸至被筷子轻易刺伤。
5 .用勺子把山药碾成泥状，倒入玫瑰花粉碎。
6 .加入炼乳充分搅拌。
7 .将搅拌好的地方放入裱糊袋中，挤出喜欢的形状即可。
4
冬瓜
冬瓜之所以叫冬瓜，是因为冬瓜成熟后表皮会长白霜。 每年8-10月是冬瓜的成熟季节。 冬瓜维生素丰富、钾多、钠低，适合高血压人群。 另外冬瓜热量低，不含脂肪，特别适合正在减肥的人。
|鲜肉冬瓜卷|
材料的使用方法
主料：冬瓜200克、肉末50克、胡萝卜半个、蘑菇2个
辅料：葱1根、姜2片、盐少许、酱油少许、料酒15毫升、水淀粉少许
做法
1 .冬瓜切成薄片
2 .水开后，放入冬瓜片煮。 别太久，等它软了，拿出来冷却。
3 .备料，全部切碎或切丁。
4 .将肉末、胡萝卜和蘑菇丁混合，加入姜末、葱花、盐、料酒、酱油，搅拌均匀。
5 .冬瓜边放肉馅。
6 .卷起。
7 .摆在盘子里，等水开后蒸10分钟左右。 在蒸好的汤中加入少许水，煮酱油，加水用片栗粉勾芡，淋在冬瓜卷上，淋上葱。
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