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摘要：本文介绍了蔬菜嫁接栽培技术，包括蔬菜嫁接的概念和意义、嫁接方法、嫁接砧木选择的基本要求、黄瓜嫁接技术、茄子嫁接、辣椒嫁接、蔬菜嫁接注意事项等内容。
1蔬菜嫁接的概念及意义1.1概念
嫁接：将植物体的芽或枝连接在另一植物体的适当部位，使两者接合成为一个新植物体的技术。 嫁接育苗：用嫁接技术培育蔬菜苗的方法称为嫁接育苗。
1.2意义
一是有效避免和防治土传病害和线虫。 二是提高蔬菜对肥水的利用率，改善品质，增加产量。 三是提高蔬菜的抗性。
2嫁接方法2.1对接法
成活率高，用于黄瓜、甜瓜、西瓜、西红柿。
2.2增效法
成活率低，常用于瓜类蔬菜。
2.3分割法
成活率低，常用于茄子果实蔬菜。
3嫁接砧木选择的基本要求之一是与蔬菜的嫁接亲和性强、稳定。 二是蔬菜对土传病害抗性强或免疫。 三是明显增强蔬菜生长势头，增强抗逆性。 四是对蔬菜质量无不良影响，或不良影响小。 五是选择根系发达、抗病、耐寒、吸收力强的砧木。
4黄瓜嫁接技术黄瓜根茬嫁接时，黄瓜根茬南瓜根的栽培方式对病害有一定的防治效果，增加了抗逆性，增加了产量，但对线虫防治不够，容易发生黄瓜根腐病。
4.1种子处理
选择黑种南瓜、白种南瓜。 播量30 kg/hm2。 催芽前晒干2、3天，用温水浸种8小时，搓洗3、4次，浸种后在13~l4下晒干18小时，用时用热毛巾包好放在30下催芽。
4.2嫁接方法
黄瓜嫁接一般采用抵接法。 先播黄瓜，5 d后播南瓜。 营养鉴的营养土被放置在7成的高度。 营养土最好是将发酵的猪圈肥晒干过筛，与筛过的土按3:1的土肥比混合。 播种后4、5天南瓜出苗，约1周后南瓜一心一叶生长时嫁接，苗高8cm左右。 嫁接前制作竹签，把柄部做成片状，削下部竹片做成刀刃。 嫁接时先用竹签刃部或刮脸刀将南瓜生长点从子叶上去掉，用竹签尖切至两片子叶基部侧芽不出现侧芽。 在南瓜生长点下方0.5 cm用刮脸刀向下切茎粗约l/2的斜口。 黄瓜是在生长点下方1.5 cm向上切去茎粗2/3的斜口。 黄瓜、南瓜切口斜面长约l cm。 两切口对接，用嫁接夹在连接器上。 在营养鉴上放置地面土，盖上黄瓜根系，充分浇水。 嫁接后跟上管理，前三天遮阳，第四天早晚各1小时，第五天早晚各2小时，第六天早晚各3小时，第七天全部见光。 嫁接5d内保持温度为35，5d后保持27，夜晚温度不得超过14。 10d后，用刀片切黄瓜根，去掉夹子。 定植的最佳时机是嫁接三四片黄瓜苗。 定植时以株间距28 cm、小行距35 cm、大行距75 cm、垄高25~30 cm为宜。 定植时，苗的第一片真叶阳光充足，栽种后用地膜覆盖，再缓慢浇水。 温度和嫁接后一样。
5茄子嫁接将茄子换根嫁接，防治黄萎病和根结线虫。 防治效果达到95%。 茄子的嫁接方法一般使用割接法和抵接法两种。 根据接穗的分类(芽接法)，将老芽接)原老师生长的茄子植株上生长的芽接作为接穗进行嫁接。 新芽接(将直接播种后长出的植株作为接穗进行嫁接。
5.1分割法
茄子嫁接砧木应比接穗早一周左右播种。 砧木苗长到8片真叶时，茎粗0.5cm时嫁接。 如果秧苗太小，嫁接时留下的砧桩不能过低，也不能过高。 一般为3~4cm。 砧桩过高容易在嫁接后倾倒； 砧木柱过低会使砧木的木质老化，不易成活，定植时也容易埋接头，容易感染接头引起发病，同时茄子再生根扎在土中容易致病。 选择晴天进行嫁接，注意有露水时不能嫁接，嫁接用刃要干净。 在砧木高5cm处留2片真叶切平，去除顶部，垂直切入砧木茎间1cm深，然后生砧苗相当大小的穗苗，留2、3片真叶去除下端，削成楔形。 楔形的大小相当于砧木的连接口。 立即插入接穗切口，对齐后用专用圆口嫁接夹固定，嫁接完成。 嫁接后光照温度管理与黄瓜嫁接。
5.2抵接法
嫁接方式一般是砧木长出两三片真叶时为嫁接适时期，接穗比砧木晚播种六七天，接穗长到三片真叶时开始嫁接。 嫁接在晴天遮阳的条件下进行。 切下长出的砧本苗生长点，用刀片自上而下斜切砧苗的十二片真叶之间，切口呈45角，且切口深度不超过茎粗的1/2，但不宜过浅。 否则会影响嫁接成活率。 然后，将嫁接穗从根部立起，在接穗和砧木切口接合的部分从上向下斜切，使深度、长度、宽度与砧木相同。 然后，将接穗舌形切口插入砧木切口中，使两者相互连接，立即用嫁接夹固定。 然后，将嫁接苗放入营养铎中蘸土浇水，立即放入遮阳棚小拱棚中。 栽种时，砧木和接穗根系尽量分开，切断根。 嫁接后的管理与黄瓜嫁接。
6辣椒嫁接栽培时间：嫁接辣椒一般砧木比接穗早7、8天播种，用营养鉴或50孔盘育苗。
嫁接：砧木苗长到七八片真叶时，半木质化，茎粗达0.3~0.5 cm时，选择晴天嫁接，嫁接方法采用接法。 在砧木高5 cm处留3片真叶切平，去掉上部，垂直切至砧木茎中间1 cm深，然后起穗木，留2、3片真叶，去掉下端，切成楔形。 楔形的大小相当于砧木的连接口。 立即在接穗切口处割穗，并用特制的圆口嫁接夹固定。 嫁接很快就完成。 嫁接后管理与黄瓜嫁接。
7蔬菜嫁接的注意事项之一是打茄子接穗必须插到底，进行前后配合。 二是嫁祸苗必须随时掐去罪孽的苗头。 种苗定植时，培土不得埋愈伤组织。 三是对伤口进行药剂处理，避免伤口感染病原菌而发生病害。 四是嫁接不是万能的，可能出现其他病害。 另外，必须根据目的选择合适的砧木。
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