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薗菜又称空心菜、通菜、竹叶菜，用嫩茎、叶炒着吃或煮汤。 是张家港地区夏秋季节主要栽培的绿叶蔬菜品种之一，以田间露天栽培为主。 蕹菜属须根系，根浅，再生能力强，耐涝，耐光，耐高温，但不耐寒，遇霜茎叶枯死。 早春采用设施高密度水栽培玫瑰，管理方便，采摘时间长，产量高，质量好，病虫害少，经济效益高，由于提前上市，市场春季蔬菜品种丰富，深受消费者欢迎。 此外，水旱轮作还可以缓解土壤连作障碍，提高下茬蔬菜的产量和质量。 现将初春设施水蕹菜高密度栽培技术介绍如下。
1品种选择目前市场上销售的蕹菜品种既适用于旱栽，也适用于稻田种植。 根据叶片形状，主要有阔叶、柳叶两种品种类型，根据叶柄颜色可分为绿梗和白梗品种。 水培蕹菜生长速度快，产品较嫩，香气淡，阔叶蕹菜品种易倒伏，易引出匍匐茎。 根据张家港地区消费习惯，应选用柳叶青梗蕹菜品种。
2垄水蕹菜整地制成浅根系蔬菜，有很多不定根。 选择砂性土壤或土壤块进行栽培，有利于藤蔓和根系的生长。 蕹菜分枝能力强，生长速度快，所需肥料量大。 整地前7d、667m2施腐熟有机肥2500~3000kg或磷酸二氢铵30~50kg、45%三元复合肥30~40kg，翻耕后代耙细，垄宽1.2~1.5m，垄沟宽30~40cm
3大棚设施蔬菜早春大棚种植有条件的，可采用连栋大棚、钢结构大棚等。 为了节约成本，利用毛竹大棚，用竹片拱，货架长30m，宽6~8m。
4播种棚内温度达到15以上时播种，提高蕹菜出苗率，避免播种后产生腐烂种子。 大棚中棚、棚子三层楼层种植的，可于1月下旬播种； 采用大棚棚双层覆盖栽培的，可于2月中旬播种； 单层大棚覆盖栽培的，最好在3月上旬直播。 前5~7d浸种催芽，用50~55温水浸种，冷却后继续浸泡1d，取出种子清洗干净，用毛巾或纱布包裹，置于25环境条件下催芽，每日清水冲洗1~2次，550 播种前在田埂面上每10cm宽挖25~30cm的浅沟，在浅沟中撒种子，使种子间隔2cm左右，然后填土厚度2cm左右。 前茬杂草基数较大时，播种覆土后须向土表喷施多尔、施田补等除草剂。 早春，水蕹菜售价较高，为了增加产量，667m2用种量(直播)为20kg。
5田间管理5.1水位管理
蕹菜气温高，早春棚内温度低，此时采用旱栽，应维持表层土壤含水量50%~60%的外界温度达到15(棚内晴天白天温度一般不低于25)开始浇水，畦面然后随着温度的进一步升高和蔷薇植物的生长，逐步提高水位至畦面上3~5cm； 采收前，提前几天停止浇水，可保证蕹菜采收时垄面无明水，沟里有水； 下一朵玫瑰发芽达到5~7cm后，抬高水位至田埂面以上3~5cm。
5.2温度管理
玫瑰生长适宜温度25左右，能耐受35~40的高温。 春天气温低、湿度高，保温和防寒是管理的关键。 入冬后，垄面和沟沟要排水，垄面要保持干爽，切掉地上部分茎蔓，密封大棚，保证棚内温度不低于10； 3月中旬以后，及时通风降湿，剥除两侧或周围薄膜，加装防虫网。
5.3肥料采购
蕹菜可多次采收，肥料需水量大，除施好基肥外，还需勤追肥才能高产。 采后枝条萌发生长前垄面湿润的，每667m2追肥5~10kg尿素或10~15kg磷酸二氢铵，一般1~2次。
6虫草害防治水蕹菜草害主要有狗尾草、稻稗等禾本科杂草，可采用15%吡哆醛科植物乳剂或10%喹乙醇防治。 蕹菜苗期病害主要有猝发病、立枯病等，可防治立枯净、敌地克、代森锰锌等； 生长期病害主要有轮纹病、白锈病等，可喷施代森锰锌、甲基托布津等防治。 虫害主要有夜蛾类、红蜘蛛等，除苏云金杆菌( Bt )可湿性粉剂、印制板或穿山甲素、高效氯氰菊酯等药剂防治外，还需联合驱虫网、引诱剂、振动杀虫灯等防治每次采集时，请立即清除剩余的枝叶。
7早春玫瑰收获价高，株高8~10cm时可绞碎收获，上市。 集体植株高度在15cm以上时，在地面附近留下2~3节树桩进行收获。 根要露出水面，适当追肥，以免被水淹腐烂，促进下一朵玫瑰的生长。 根据种植计划，上一次采收后不加水，保持农田土壤干燥，采收后清田出让残茬。
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