农业信息小编为大家带来以下内容：
水培蔬菜生产模式具有产品标准化程度高、单位面积产量高、生产周期短、质量安全可控性好等诸多优点。 水培栽培多为叶菜类，其栽培通常在大棚里进行。 笔者总结了水培蔬菜生产中质量安全管理技术要点，供参考。 1叶菜水培特点1 )水培鲜嫩、清洁、口感好，但由于食用的是蔬菜茎叶，有时会直接鲜食，对菜肴质量有很高的要求。 2 )叶菜市场需求量大，不易贮藏，水培叶菜可以不受季节限制，不间断播种、定植、采收，周年连续生产。 3 )水培叶菜生产周期短，一般定植时只配营养液一次，中途不需要更换。 4 )水培病虫害少，可避免连作障碍，恢复概率高，经济效益高。 5 )水培日常管理简单，只要做好温湿度光控制即可。 2营养液影响因素水培是无土栽培中比较先进的栽培方式。 不同水质、栽培方式、气候条件、栽培时间对营养液的配制和使用效果有很大影响。 只有正确、灵活地配制使用营养液，认真实践，才能取得栽培上的成功。 以下是配制营养液需要关注的几个因素。 1 )水。 配制营养液所需的水一般当场采集。 由于地区水质差异较大，首次配制营养液前，必须检测水源，并根据水质情况及时调整营养液配方。 2 ) pH值。 营养液的酸碱度对水培菜的生长极为重要。 pH过高，容易引起缺氧，影响生长。 因此，配制营养液时需调节pH。 3 )氮。 氮是植物生长中需求最高的营养元素，营养液中含氨氮可以提高硝态氮的吸收效率，使配制的营养液中铵态氮占总氮的5%，氮用量减少10%至20% 但铵态氮占总氮的量不宜过高，超过30%容易引起氨中毒。 营养液与清水的比例为1︰200，为避免蔬菜营养不良，请勿稀释过度。 4 )磷。 磷元素一般充足，营养液中磷的浓度往往是作物吸收量的两倍。 但磷过多容易影响铜、铁、锰、锌等元素的吸收，植物体内微量元素不足，不宜过多。 5 )微量元素。 营养液配制中微量元素用量较少，一般配制成母液保存，使用时按比例添加。
3水培蔬菜定植蔬菜苗生长至定植期，将苗取出土壤或无土栽培基质，先用清水冲洗根土或其他栽培基质，用消毒后剪刀剪掉老根或死根、死皮及多余侧根； 然后用水培植物消毒液浸泡根系15~20分钟，杀菌、消毒，用起驯化作用的清水冲洗几次，即可定植在栽培容器中。 水培生长周期短，每次更换营养液即可； 果菜类生长周期相对较长，每1~2个月更换营养液。 水培过程中要及时供液，保证充足的养分供应。 送液时间一般选择白天，夜间不送液，或者送液量少。 晴天输液次数多，阴天输液少； 气温高、光照强的时候多一些，反之则少一些。 通常，每天供应液体2~4次，每次30分钟即可。 4水培常见问题及防控因素多为缺铁锌，缺氧多为根系受损或营养液浓度过低，应根据情况随时调整营养液配比。 2 )学徒。 这是因为种子萌发后光照不足，导致幼苗发育不良。 种子萌发后应及时补光，光合作用正常进行，防止徒长发生。 3 )叶片出现斑点或斑块。 叶子上的斑点或斑点变皱变成褐色，要么是缺水引起的，要么是水温过低，要么是营养液等化学物质溅到叶子上。 应定期关注有无营养液补充，及时补充； 补充营养液或移植蔬菜时，请勿将营养液或其他化学物质洒在叶子上。 4 )根系腐烂。 原因是温度太高。 请注意控制室温，保持18~28 的正常温度。 对于水中的细菌，向溶液中加入一定浓度的过氧化氢水、通过臭氧、照射紫外线等进行杀菌是防止细菌腐烂的有效方法。 为了不伤害根，不要二次移植移植成功的蔬菜。 5 )水中绿藻。 它是营养液中养分的光合作用形成的，营养液必须不受热光线照射，防止绿藻滋生，消耗水中的氧气。 发现绿藻后，手动清除，密切观察水槽卫生状况，随意将手放入营养液中，避免溶液变质，无污染。 6 )水中蚊虫。 夏天种菜会面临蚊子的问题。 营养液和水分丰富，是蚊子生长的温床。 把暂时不用的栽植孔位盖好，密闭水槽防止蚊子入侵。 5水培蔬菜收获水培蔬菜生长周期一般为40~60天，应选择生长良好、大叶茂盛的蔬菜。 采集时，必须去除根系周围的烂叶、黄叶。 是否带根采集，取决于具体情况。 一般是去除根系，但为了直观地表现水培蔬菜的特征，有时会有一部分干净的根，可以在采集时将根卷起来。 收获的蔬菜要及时包装发货，保证菜肴新鲜。 6小结节水耕蔬菜的生产和质量控制很大程度上取决于营养液的配方、浓度、各营养元素的比例、酸碱度、液温是否适宜，以及植物生长过程中营养液管理能否满足不同生长阶段的需要。 只有正确的配方、合理的营养液配制和管理，使蔬菜在生长各时期处于最佳环境，才能获得快速、高产、优质、安全的栽培结果。
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。