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蔬菜生长过程中各个环节都离不开水分，科学的水分管理是获得高产优质蔬菜的重要栽培技术。 水分参与蔬菜的光合作用、根系吸收矿物养分、有机营养物质的运输和积累等生理生化过程。 下面小编就来看看浇水有什么应该注意的事情吧~
根据蔬菜的种类不同，水分的需求也不同，分为以下几类进行介绍。
一.绿叶蔬菜、黄瓜、小型萝卜
这类蔬菜水分消耗多，属于水分吸收力弱的类型。 其叶面积大、组织柔软、根系入土，生长发育过程中要求高空气和土壤湿度，水分需求量大。 选择种植地时要注意选择保水良好的土壤，及时灌溉。 湿润冷冻季节生长良好，产量高，品质好。
二.西瓜、哈密瓜、苦瓜等瓜类
这种蔬菜有的叶子大，叶面长毛，能减少水分蒸腾，根系发达，深入土壤，能吸收土壤底部水分，抗旱。 通常茎叶繁茂、叶面积大、果大肉厚、多消耗水分，特别是坐果后，果实发育迅速，需要水多，持续干燥不及时灌溉容易形成畸形瓜。
瓜类中丝瓜最潮湿，即使被水淹了也能继续生长。 经测定，西瓜形成1g干物质蒸腾水量达700g，高于一般蔬菜。 西瓜适合阳光强烈的干热气候，没有表现出叶子枯萎的现象。 因为它的原生质对缺水有很高的耐心，但必须注意灌溉问题。
三.葱蒜类、芦笋等
这些蔬菜叶片呈筒状、带状，叶面积小，叶面蒸腾水分少，根系吸收力弱，要求土壤湿度高，尤其是在食用器官形成阶段，需保持土壤湿润。
四.茄果类、根菜类、豆类
与白菜类、绿叶蔬菜相比，这几种蔬菜叶面积小、组织硬，叶面易长毛，水分消耗量少，吸收水分属中等类型。 根系比白菜类发达，但不如西瓜、南瓜，所以抗旱性不强。 豆类蔬菜比较耐旱，种子富含蛋白质，播种后水分过多，容易腐烂失去发芽力。 开花时水分要少，结荚时水分要充足。 根据农谚的说法，“干花湿荚”就是这个理由。
五.水生蔬菜
它消耗水分快，吸收水分的能力弱，如茭白、藕、莣菜等蔬菜类型。 植物必须全部或部分浸入水中生长。 茎叶柔软，高温条件下蒸腾作用旺盛，根系不发达，根毛退化，因此吸收力非常弱。 必须在保持一定水位的池塘或水田中生长。
六、蔬菜作物正常生长不仅需要适宜的土壤湿度，还需要适宜的空气湿度。 根据蔬菜对空气相对湿度要求的不同，大致可以分为以下4种类型。
1、白菜类、绿叶蔬菜、水生蔬菜等要求空气相对湿度在85%~90%
2、土豆、黄瓜、根菜类(胡萝卜除外)、蚕豆、豌豆要求空气相对湿度70%~80%
3、茄果类、扁豆、豇豆、四季豆等要求空气相对湿度在55%~65%。
4、西瓜、哈密瓜、南瓜及蒜类等要求空气相对湿度45%~55%。 不同时期的蔬菜对水分的需求不同时期的蔬菜对水分的需求也不同，一般情况下蔬菜种子萌发时要有足够的水分。 幼苗根系小，吸水量少，对土壤湿度要求严格，应少浇水。 种菜时在移苗前后多浇水，制作柔软多汁的饮食器官时要勤浇水。
花开的时候不能水分过多。 果实生长时应大量浇水，在营养贮藏器官收获前严格控制水分。 种子成熟时请适度干燥。 否则会影响种子的质量。
七.大棚蔬菜浇水注意事项
1、注意浇水时间
大棚最好在晴天的早晨浇水。 此时地温和水温相近，浇水根系刺激小，容易适应。 同时地温上升迅速，有足够的时间排除棚内的湿气。 下午浇水，地温骤变，影响根系生理功能。 下午、傍晚、雨天和下雪天不应该浇水。
2、注意适量浇水
大棚内的浇水，不能有大水溢出。 一是大量浇水，会造成地温下降，肥料流失，妨碍根系对肥料的吸收，影响正常生长。 二是大水漫灌容易增加棚内空气湿度，湿度高是诱发多种病害的重要因素。
3、气温上升排涝矛盾冬春大棚蔬菜浇水当日，应尽快恢复地温，关闭大棚，提高室内温度，以较高气温促进地温上升。 地温上升时，应及时通风排涝，使室内空气湿度降至适宜范围，保证作物生长
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