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进入冬天，菜价逐渐水涨船高，冬天时有雪，时有冷，许多蔬菜来不及收获，产量少，质量差，有的菜比肉还贵。 由于蔬菜价格水涨船高，很多人想吃肉，不敢多吃蔬菜了。
那么，我们可以省一点，不要把家里买菜剩下的菜根弄丢了，直接种在花盆里，一个月后再长出一棵棵菜来。 种几钂的话，可以省很多买菜的钱呢。 那么，哪些菜可以直接用根种呢？ 其实平时我们吃很多蔬菜，只要种下根，轻轻一个月就能收获菜鉴。 看看这些蔬菜吧。
一.种芹菜根
芹菜是最常见的蔬菜，可以炒着吃，可以凉拌，鲜嫩可口。 选择蔬菜时请选择根系牢固或有根的蔬菜。 芹菜根很有用呢。 买回去后，把菜的根切了之后就直接扔了。 如果想自己种菜的话，用这些芹菜根更省时间，很快就能再做一次。 切芹菜根的时候，留5厘米左右就可以了。 留根儿买一斤芹菜，把芹菜根多切下来种在花盆里，一个月左右就可以再种一斤了。
芹菜的根可以水培栽培也可以种在植木鉴上。 只是把芹菜根埋起来。 剪掉烂根埋土，露出菜心及其枝叶。 放在阳光充足的地方，把水洒在阳台上，第二天你就会发现菜里出现了绿叶。 如果室内温度很高，比如北方有暖气，20天左右就会长出很多枝叶，可以切下来吃。
收获蔬菜的时候，可以从底部的叶子上一边切一边吃。 菜心又长了。 这样的话，种的芹菜也和平时养的蔬菜市场上买的差不多。 还是自己做的绿色纯天然食品？
第二，种香菜根
也是平时家庭中不可缺少的香料。 香菜的食用量很少，但在家做一勺，下一勺面，抓起炒菜，方便又省钱。 而且香菜的价格很贵。 十几块钱要一斤。 家里种几棵就够了，
平时吃香菜不用的香菜根不要丢了，直接种在花盆里。 植木鉴选择长条的植木鉴，尽量抬高，将香菜根一块种好，浇上清水，放在光线充足的地方就可以了。 当然，温度必须在15度以上，势头才能加快。 大约20天左右就能做出新鲜柔软的香菜。
需要注意的是，我们买香菜的时候，最好买新鲜的香菜。 即使根有点泥也没关系。 这是刚挖好的，种起来更容易，发芽最快。 吃的时候把叶子摘下来做菜用。 剩下的芯，就这样再生长就可以了。 方便又简单。 香菜是喜光喜水的植物，放在南阳台旁，要晒太阳。
第三，种葱根
我们平时吃的大葱，平时在料理中作为佐料是不可缺少的。 在餐馆买这些葱，价格也不便宜。 把这些生根葱的根留下，一样可以种，非常简单。 把这些葱根切下来留着，就可以放进一个水瓶里。
白色柔软的葱根也很漂亮，上面长出新芽也很快。 如果想长时间吃的话，可以种在花盆里，埋土长出菜心，大约十几天就能长出新叶。
长到15到20厘米左右的话，就可以摘下来吃了。 放在阳光充足的地方，可以长得更好，可以摘着吃，吃着长，基本上是一棵一棵的活着。 而且，大葱有独特的气味，一般不容易长虫子，也不用担心会招来虫子。 可以使用泡沫箱、使用植木鉴、使用长条植木鉴、水培栽培等，方便简单。 只要有心，就能收获很多蔬菜。 完全不需要付钱买。
第四，种空心菜
空心菜最好是购买时买那个非常新鲜柔软的。 有些朋友把摘下来的菜茎直接扔掉了，其实这些菜茎插一插，很快就能种上新鲜的蔬菜。 简单到连根系都不需要。 将空心菜粗茎切成10厘米左右，插入土中，注意保持温度和湿度，温度15度以上即可。 例如，北方有暖气的时候生长得非常快，大约十几天左右就会长出新鲜的叶子。 新鲜叶子出来后，放在有阳光照射、光线充足的地方，一个月左右，还可以吃新鲜嫩的空心菜。
空心菜栽培简单方便，可以边摘边吃边生长。 种一次就能取之不尽。 耐寒、耐热，无论是铁栽还是地栽都很好。 在家里种菜方便又简单。 可以随意撕碎叶子炒着吃，冷却后吃，或者涮着吃。 怎么吃都好吃。
五.穿心莲
穿心莲又名牡丹吊兰，可当花看，可当菜吃。 在菜市场也卖得很好。 也被称为田七。 叶子肥而软，可以涮着吃，也可以炒着吃。 味道还不错。 即使插上树枝，约3、4天也能生存。 很快就会长出肥嫩的叶子。 既可以当菜吃，也可以当花看。 连根系都不需要，随便活着的是生命力非常强的植物。
重要的是注意这一点，插入植木鉴。 如果你想看花，请多晒太阳。 如果你想吃肥嫩的叶子，请把它放在阴凉处让它徒长。 那个叶子又大又胖，大约一个月左右就可以切叶吃了。 方便又简单。 也不用付钱买。
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