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韭菜是耐寒蔬菜，耐高温，温度超过24时，植物生长速度变慢，温度超过30，叶片质量变差，出现枯黄现象。 韭菜是多年生宿根蔬菜，除非是为了更新优质品种，一般利用鳞茎繁殖，种植一次可采收6~8年，为了保持优质高产还需要再移栽繁殖。
花盆在普通寒露前后移植韭菜。 在这个阶段，最高温度已经下降到30以下，平均温度保持在15到22之间。 正是韭菜根系生长的最佳时期，定植后，韭菜根系迅速愈合，几天后产生新植株。 降温后进入冬眠，第二年春天长出了健康的植株，长出了又宽又厚的叶子，吃了才有香味。 韭菜具有一定的耐高温性，但高温环境下移栽韭菜根系活动能力下降，成活率大幅下降。 韭菜耐寒，但温度降至2~3后停止生长。 如果移植时间太晚，根系可能不愈合，在冬天枯萎或腐烂。 第二年春天生长时间推迟，产量下降，最好移栽到春季温度上升到12~18为止。
寒露前后移栽韭菜恰逢其时，需要做哪些准备？
01选育优质韭菜品种韭菜种子的最佳萌发温度为15~25，春季升至12~18左右开始播种。 种子繁殖的目的是引进抗病、抗低温的优质高产品种，各地可以选择因地制宜的品种。 这样的品种在露天栽培中早春返青，在冬天进行反季节的蔬菜栽培时生长会变快。 如果钅栽韭菜没有优质品种，可以购买种子，春季育秧，秋季移栽根系苗。 如果自己种植优质韭菜，也可以移植寒露前后生长5年后的韭菜植株。 生长5年后的韭菜根系遍布植木鉴，生根现象严重，叶片变细、变弱，产量和品质下降。
()选用优质营养土韭菜为从属植物，不得与洋葱、大蒜、大葱、小葱等连作。 用于锄种时，不得使用栽培葱蒜类的土壤。 这是减少病虫害和提高土壤肥力的基础。 在屋顶和庭院的花坛里种韭菜时，可以在玉米、小麦等禾本科植物的区划内选择表土。 沙质土壤好。 加入腐轮肥、堆肥、腐叶土等三分之一，充分搅拌后放入泡沫箱或木箱备用。 韭菜喜欢钾肥，可以撒草木灰。 阳台种植韭菜，一般选择生活垃圾等养分土，或购买有机肥搅拌田园土，肥力高，养分全面，有利于韭菜生长。
03容器选用韭菜为浅根系植物，根系多，无主根，根系集中在土层30厘米内。 可以在普通的花盆里种韭菜，土层保持在30厘米以内即可。 韭菜耐旱，潮湿的土壤最有利于韭菜的生长，但怕积水，容器下部需要较大的排水孔。 在泡沫箱里种韭菜时，可以在底部多开口，或在基部四面打孔，避免阴雨季节积水，浇水后，多余的水分可以从栽培箱里排出。 为了不使多馀的水分流出到屋顶，一般在花盆下方放置托盘。 如果有多余的水分，也可以扔掉积水，或者把水扔到托盘里，增加土壤的水分含量。
04移栽预处理韭菜前2~3天，母株浇水，切去地面部分，直至土壤湿度为底质，留叶基部3厘米左右即可。 可以挖掘韭菜根系，清除带蛆的植株，剪掉长根系、变黑变黄的根系，晒干伤口后再移植。
()移植后管理韭菜适合密植。 小小的植木鉴也可以种6~8株。 沿着花盆周围种一圈。 大的植木鉴和泡沫塑料盒可以植株间距3厘米、行距12厘米左右栽种，植株间距保持8~10厘米、行距15厘米，可以按5~6株栽种。 栽植深度应覆盖叶鞘部，不能覆盖叶片，也不能过浅。 栽种后压实土壤，浇水，将植木鉴放在阴凉处，待叶子重新长出后，移至阳光下养护。
在条件允许的情况下，可以在降温冻结之前，将韭菜移动到温暖的室内，让韭菜持续生长并在冬天采摘韭菜。 露地栽培的韭菜，也可以在冷冻前用食品袋等覆盖，用稻草覆盖植株，第二年韭菜发青后去除覆盖物，立即采集第一次韭菜。 韭菜的采收一般在植株长到7叶1心时进行，可以保证产量最高、质量最好。 韭菜收获宜上午采收，采收高度在叶鞘部，以后间隔20~30天采收为宜，各茬采收高度需逐渐上升。 #丰收中国#
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