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幼儿园温馨有序的饮食环节能让幼儿获得身体生长所需的能量，了解营养均衡的生活常识，养成健康文明的生活方式。 在看似简单的饮食环节中，如何让幼儿吃饱、吃得健康、有质量，其实非常讲究。
吃饭前喝点汤
午饭时间到了，伴随着悠闲的轻音乐，中班的孩子们开始分组有序地吃饭。 郑老师轻轻地提醒。 “宝贝，拿个勺子，先舀两碗汤。 ”在老师的关注下，乐乐拿起小勺子，动作有点笨拙，但非常小心地在小鉴里舀了两碗汤，正好有小鉴的一半。 他把餐盘带回去摆好，坐下吃饭时，碗里的汤温度正好适合进口。 从小班开始，老师就经常提醒孩子们：“吃饭前，记得喝几口汤哦。” 现在，中班的乐乐习惯是吃饭的时候端起碗轻轻喝几口汤，然后把米饭和肉菜吃得津津有味。
“饭前喝汤，胜过良药。 ”幼儿饭前喝汤，能很好地滋润口腔和食道，帮助胃肠消化食物，有助于营养吸收。 在饮食环节，向幼儿讲述为什么要先喝汤，为幼儿配备合适的进食工具，经常鼓励幼儿硬化行为。 在鼓励中不断加强，有助于幼儿养成“饭前喝汤”的良好饮食习惯。
吃饭有先后
小班阳阳不喜欢吃青菜，每次吃饭都先选择海鲜、排骨、红烧猪，吃完再添。 青菜总是留在盘子里偷偷扔。
班里总是有几个孩子。 王老师看在眼里，记在心里。 她给孩子们讲了一个“肚子痛了”的小故事，让孩子们告诉她故事里的水果先吃了什么。 吃了多少？ 为什么肚子痛？ 让孩子们知道，吃饭的时候先吃很多肉食，肚子不好消化就会痛得难受。 故事结束后，王老师与幼儿一起准备了很多易消化难消化的实物图片，提醒幼儿吃饭时应该吃易消化的蔬菜和面食，再吃难消化的海鲜和肉食。
对小班的孩子们来说，不仅要通过深入浅出的活动让他们明白道理，而且在饮食环节要经常注意、巧妙引导。 “阳阳，你还记得吃饭的时候先吃了什么吗？ “蔬菜”“是的，松脆的油菜花，在小嘴里叽叽喳喳地吃很开心！ 请油菜花唱儿歌，然后吃排骨。 排骨更香。 ”
偏食、挑食、爱吃肉食是很多孩子在饮食环节的问题，吃太多油腻的食品会增加胃肠消化的负担。 所以，让孩子了解饮食的优先顺序，养成先吃面、蔬菜再吃鱼、肉、蛋、奶酪的饮食习惯是很重要的。 习惯的培养不是一朝一夕能做到的。 有趣的趣事、形象图片和饮食中的不断提醒，可以帮助幼儿了解和巩固饮食首选的饮食常识，帮助幼儿形成健康的饮食习惯。
上午10点吃水果
大班暖和的日子是日直生，吃早点前，她认真地帮老师把装水果的小餐盘和摘水果的小夹子摆好。 这段时间，孩子们学会了知道完整的时间，暖暖地看着墙上的表问孙老师。 “老师，我知道吃水果的时间是上午10点。 为什么这个时间吃水果？ ”孙老师说：“暖心是个会动脑筋的女孩。 这个问题我们一起研究一下吧。” 孙老师把这个问题抛给班上的孩子们后，引发了热烈的话题：
多多：“吃早饭，吃午饭需要时间。 我吃了水果就不饿。 ”
可可：“上午我得吃水果。 不吃水果就没有营养。 ”
………
孙老师夸奖孩子们自己找到了答案，并告诉了他们一个小秘密。 10点吃水果是我们身体吸收水果营养的最好时间，补充大脑和身体所需的能量，让我们更聪明、更卖力。 “这个吃水果的黄金时间，你们在家也要记住，要注意爸爸妈妈哦！ ”
幼儿园有规律的休息和科学的饮食时间，不仅可以在潜移默化中帮助孩子们养成良好的饮食习惯，也有利于教师抓住契机让孩子们了解健康生活、精致生活的科学认识。
(作者单位：山东省淄博市实验幼儿园) )。
《中国教育报》 2020年11月08日第3版
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来源：中国教育报
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