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我们的一日三餐离不开蔬菜。 各种蔬菜为我们的身体提供了维生素、纤维、矿物质等多种营养物质。 现在的蔬菜品种繁多，每个人都有自己喜欢的蔬菜，但由于蔬菜的农药残留问题，很多人都希望有自己的菜园，自己种菜。
对于住在乡下的人来说，这个想法很容易实现。 你可以在庭院或大门外找一块空地开垦，作为菜园。 买些菜籽种下来，浇水、施肥，建起来等蔬菜长大就行了，但对生活在城市里的人来说，这不太可能实现。 因为城市里没有种菜的地方。
但是城市里大家都有阳台，可以利用阳台上的空地种发芽类的蔬菜。 也被称为“芽菜”，最常见的是豆芽。
芽菜市场近几年十分火爆，目前市面上火爆的芽菜有香椿芽菜、松柳、荞麦芽菜、花椒芽菜、绿色黑豆芽菜、相思树豆芽菜、向日葵籽芽菜、萝卜芽菜、向日葵芽菜。
以前种菜需要土壤，现在种芽苗菜有了新的方式。 在纸上制作蔬菜的方法正在被研究。 一张白纸，用水沾湿播种，定期浇水，等待种子发芽生长即可。
看起来很简单，但发明者也长期实验想出了这样的新方法。 用纸之前试了海绵和纱布等各种材料，最后种在纸上效果最好。
随着纸蔬菜栽培技术的成熟，很多地方都实现了工厂化的大规模栽培，一个工厂每天可以生产好几吨芽苗。 另外，由于芽菜的市场价格比其他蔬菜高出数倍，所以这几年全国各地都掀起了栽培芽菜的热潮。 当然创业是有风险的。 大家要根据地方市场综合考虑。
如果你对芽菜感兴趣，想在家里种绿色蔬菜，可以搜索一下芽菜的栽培技巧，自己尝试一下，吃起来比自己亲手做的菜更放心。 本文的部分内容来自央视农业频道的节目，大家可以去网上观看相关视频，学习了解芽苗菜的栽培知识。 ）
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