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摘要：目前我国许多果蔬中药物超标残留，天然无污染无公害的果蔬也进入人们的视野，越来越受欢迎。 据科学家预测，我国无公害果蔬市场将逐步变化，从国内市场向国际市场转变。 绿色蔬菜产品将逐步占领国内市场，成为中国蔬菜市场发展的最大动力。 希望在此基础上分析我国果蔬生产的实际情况和现状并提出相应的对策以促进我国无公害果蔬市场的变革和进一步发展。
关键词：果蔬栽培现状； 无公害； 政策支援
关于无公害果蔬的概念，世界上有绿色果蔬、无污染果蔬等多种说法。 这些说法都非常相似，但至今仍未形成统一的概念。 20世纪20年代，许多国家为了生产无公害蔬菜而进行无土栽培。 在新西兰，大多数果蔬采用无土栽培的生产方式。 例如，西瓜、黄瓜等果蔬由无土栽培生产。 不同的是，美国、英国等西方发达国家采用温室栽培方式生产大量无公害果蔬，无需考虑季节差异。 此外，这些国家还加大了无公害露地蔬菜生产技术方面的研究力度，并大面积推广。
1国内外无公害果蔬生产现状表土置换地表暗灌，配方施肥是经过多年努力探索的综合农艺措施。 在利用生物技术防治病虫害方面，美国、前苏联等国家也进行了一系列的研究和探索，最终发现利用微生物技术降解土壤中的有害物质。 相对于西方发达国家，我国无公害果蔬起步和发展较晚，1982年，江苏省在全国生物防治会议上率先提出用生物防治代替化学农药的方法。 在国家的大力支持下，全国23个省、市于1983年开展了无公害果蔬研究与探索。 经过科研人员几年的探索研究，提出了一种能综合防治病虫害、减少果蔬药物残留的果蔬生产技术。 由于1985年在全国推广，我国无公害果蔬生产得到了长期发展，目前该技术仍在不断向前发展，有望成为促进无公害果蔬发展的巨大动力。
2无公害蔬菜的研究与生产现状我国无公害蔬菜的研究与生产方兴未艾以来，一大批兼具理论深度和广泛适应性的研究成果诞生于我国广大技术人员。 并在全国大、中型果蔬生产基地投入使用，逐渐取得了良好的经济效益和社会效益。
(1)研究和开发无毒高效的生物农药，总结了以生物手段为核心的果树病虫害防治技术。 基本上，生物防治是指利用被控制的生物来解决和保护病虫害的一种生物防治方法。 准确地说，是利用生物或代谢产物控制或减轻病虫害的方法。
)探索解决果蔬田中土壤重金属污染，解决果蔬中重金属含量超标问题的途径。 在无公害果蔬发展初期，我国科技人员关注果蔬产品中的重金属污染问题，开始初步探索和研究，对重金属在土壤中的赋存形态和迁移规律进行了大量的深入研究。
)3)我国科学家对果蔬产品中硝酸盐的污染问题也进行了深入系统的研究，有效地控制了果蔬产品中硝酸盐的含量，促进了果蔬产品质量的提高。 从1979年开始，以沈明珠为首的农科院研究员对果蔬产品中硝酸盐的污染问题进行了大量研究，得出了果蔬产品中硝酸盐的分布和具体控制方法，以有效控制北京地区果蔬内的硝酸盐，除自身条件外，还必须受到外界光照、施肥环境因素的影响
3无公害果蔬发展对策(1)建立和完善果蔬产业服务体系，组织和协调果蔬产业发展。 提高果蔬产业产能，为我国无公害果蔬产业发展提供根本保障。 强化引领作用，协调果蔬产业服务与发展，促进我国无公害果蔬产业稳定发展。 建议在全国范围内，围绕无公害果蔬产品设立指导机构和服务机构。 领导机关主要制定无公害果蔬发展的政策和制度，他们主要由果蔬发展活动组成，通过行政手段限制和约束不正当行为。 服务机构主要由监测无公害果蔬基地环境、培育优质果蔬种子、开发新型无公害农药、加强果蔬质量监测、提供销售渠道等科技人员组成。 这两部分相互配合，相互促进，使我国的果蔬产业得到长远发展。 )2)建立标准化无公害果蔬生产体系，用标准化技术体系指导和指导无公害果蔬生产。 对无公害果蔬生产技术体系，主要掌握以下两个方面。 生产基地的地址。 无公害生产基地选址，首先要考虑大气、水质、土壤等主要环境因素，选择各方面综合素质较好的区域作为试验基地。 果蔬残留毒物检测。 为保证我国无公害果蔬产品符合国内或国际食品卫生标准，质检部门对果蔬中重金属、化学农药残留量等进行全面检测。 大力开发野生果蔬，相对于果树栽培，野生果蔬大多生长在空气清新、光照充足的环境中，因此被称为绿色食品、天然无公害食品等。
4结语我国在无公害果蔬的研究上付出了巨大努力，取得了长足的发展，但与美国、日本、荷兰等发达国家相比，还存在较大的差距。 其主要原因之一是科研经费投入不足，资金实力薄弱，科研力量发展不起来。 建议我国设立专门的无公害果蔬研究基金，设立无公害果蔬研究技术部门，从财力、人力、物上支持无公害果蔬研究。 只有得到国家的支持，无公害蔬菜栽培才能更好地发展。
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