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生菜可以采用基质和营养液栽培两种无土栽培方式，大多数蔬菜适合无土栽培。
生菜以鲜食为主，随着人民生活的提高，需求量越来越大，不仅需要周年供应，而且需要产品的污染、安全、卫生。 因此，采用无土栽培方式可以实现上述要求。 产品无污染，且产量高、质量好，还能节约水、肥，减少劳动强度，不受土壤种植的限制。 一次性投资大、管理要求严，但是必然的发展趋势。
方式和设施目前的生菜无土栽培在发达国家比较普通，且技术先进，产量高，质量好。 我国采用较少，一般有营养液膜技术和深液技术两种栽培方式，营养液膜技术应用较多。
营养液膜栽培的特点是将植物裸露的根移动到浅层和在间歇移动的营养液中生长，能很好地协调水、肥、气三者之间的矛盾，及时提供蔬菜各生育期所需的营养物质。 同时，节电、省液、生产成本也相应降低。 保护场地营养液膜的种植设施主要包括储水槽、栽培床、输液管、水泵、定时器等。
在品种上选择无土栽培生菜时，应选用早熟、耐热、抽薹慢、适应性强的品种，如凯撒、大湖366、清爽、大湖659等，均为理想的无土栽培生菜品种。
播种前莴苣种子的准备处理与其他栽培方式相同。 然后，准备散开的3厘米厚的海绵块，切成3厘米见方的小块，切的时候相互连接一点，使绳子容易拉平。 将海绵块清洗干净后，平铺在不漏水的育苗盘上备用。
播种时莴苣种子萌发需要光照，播种时将处理好的种子直接用手放在海绵块表面即可。 每张放入2-3粒，育苗箱加水渗透海绵块表面为标准。
定植前准备好栽培床后，设置进液系统，进行设施消毒处理，将配制好的营养液注入贮液池后进行定植，按35-50株/平方米的密度将秧苗定植在聚氯乙烯板栽培孔内。
管理营养液的循环使用。 1周内定植苗，营养液浓度可保持标准液浓度的1/2，定植1周后调整营养液浓度至标准液浓度的2/3，生育后期使用标准液。 控制EC值1.4-1.7mS，控制pH值6.0-6.3，营养液每日循环4-5次。
控温生菜适宜生长温度为15-20，适合在昼夜温差大、夜间温度低的环境中生长。 白天气温控制在18~ 20之间，夜间气温维持在10~ 12，营养液温度以15~ 18为宜。
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