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冬吃牡蛎夏吃蛤。时下，又到了牡蛎最肥美的时节，威海的牡蛎声名远扬，到水产品市场买上几斤新鲜的牡蛎，回家或清蒸或做汤，已成为不少市民的选择。
眼下，牡蛎主产区—威海的牡蛎提前一个月新鲜上市，价格比去年有所上涨。据养殖户介绍，这一季的牡蛎收获期较去年提前一个月，目前仅有小批量上市。据了解，去年牡蛎育肥时间较长，主要是因为气温较高导致海水水温较高，造成牡蛎育肥期间只长外壳不长肉，上市时间晚，价格也不理想，导致很多养殖户赔了钱。而今年“天公作美”，养殖户也加强了养殖管理，今年威海牡蛎的质量很是不错。
据养殖户介绍，目前高档牡蛎的收购价已经突破每斤4元，较往年能高出5-8毛钱，中档牡蛎每斤价格为2.7-3元，上涨了2-3毛。据了解，因为目前养殖户多按订单采收，所以市场上销售的都是个头较小的牡蛎。目前除了商贩批量采购牡蛎，精包装新鲜牡蛎也成为市民馈赠亲友的首选。
随着元旦临近，市场上海产品的价格将会有所上涨，那牡蛎价格是否能再创新高呢？据调查显示，目前威海水产品批发市场牡蛎的价格相对平稳，市场每公斤价格一般在4-5元。伴随牡蛎的大量上市，市场的销量还会大增。业内人士分析认为，元旦期间牡蛎的价格基本会与现在的市场价格持平。因为价格再上涨的话，势必会影响到销量。而且，元旦期间还会有更多养殖户收获牡蛎，市场货源充足，价格走势也会趋于平稳。
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